Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija

Gastronomija Za kuhare i kuharice te one koji to žele postati
Podforumi: Eno i ino, Hrana i zdravlje, Kuhinja bez mesa

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 26.10.2005., 10:36   #1
Prokulice (kelj pupčar)

Pamtim ih iz djetinjstva samo po gorcini...

Znam da znate dobre recepte da me uvjere u suprotno...
__________________
manc
Tek u jesen otkriju se boje krošanja, sve su slične u leto zeleno....
manc is offline  
Odgovori s citatom
Old 26.10.2005., 11:39   #2
Ja bi ti preporucila da ih bacis u finu domacu govedu juhicu, onda su stvarno njam njam.. Dugo se kuhaju i izgube gorcinu. Kod nas doma se za njih svada..
__________________
>> Ako neznas ti, ja znam jos manje<<
Greenbee is offline  
Odgovori s citatom
Old 26.10.2005., 11:54   #3
Meni su one gorkasto-slatkasto-gnjecave.
Za razliku od poriluka s godinama mi nisu postale fine.
Probam ih ja svake druge godine u nadi da se nešto promjenilo, ali nikako da mi se svide.

Najbolje su mi zapečene.
Skuhaš ih skoro do kraja u slanoj vodi. Dobro ocijediš.
Popržiš sitno sjeckan špek. Prokulice i špek ubaciš u vatrostalnu posudu i izmiješaš.
Izmiješaš vrhnje za kuhanje i jaja i preliješ preko prokulica. Gore pospeš ribanim sirom (gauda ili slični) i gurneš u rol da se zapeče.
Možeš dodati i drugog povrća npr. mrkvice, malo sjeckanog paradajza i paprike.
polly is offline  
Odgovori s citatom
Old 26.10.2005., 11:57   #4
ma kakve gnjecave prokulice! probajte ih skuhati na pari...prefino



samo, one su jedno od povrca koje ili volish ili ne volish. ma na koji nachin bile spremljene.
magic is offline  
Odgovori s citatom
Old 26.10.2005., 12:02   #5
Bum ih probala u mikrovalki. Možda mi se svide.
Karfiol i brokula iz mikrovalke su mi puno bolji nego na pari.
Ali njih volim i kad se na šparetu nakuhavaju.
polly is offline  
Odgovori s citatom
Old 26.10.2005., 12:49   #6
Kolko dugo i na kojoj jacini to kuhas u mikrovalnoj?

Hvala na receptu
__________________
manc
Tek u jesen otkriju se boje krošanja, sve su slične u leto zeleno....
manc is offline  
Odgovori s citatom
Old 27.10.2005., 09:58   #7
Ma okanite se te mikrovalne.
Meni su prokulice najbolje ovako:

Prerezane na pola i s ravnom plohom polozene u teflonsku tavu na mrvici maslinovog ulja i malo isjeckanog cesnjaka. Obavezno poklopiti kako bi se gornji dio kuhao na pari, dok se donji ravni dio fino zapece i ima onu slatkastu aromu.
Ne mora se nista okretati, samo pustis da para i teflon rade svoje. Ovako nema sanse da se raspadnu ili prekuhaju, samo mogu malo zagoriti(pocetnicima u kuhinji )
luigi19 is offline  
Odgovori s citatom
Old 27.10.2005., 13:39   #8
ja ih jednostavno skuham i bacim na malo maslinovog ulja i dodam kuhanog krumpira narezanog na kockice.
ali, dobro je magic rekla, njih ili voliš ili ne. ako ti se ne sviđaju teško da će ti ikakav recept otvoriti apetit na njih
...kao i meni na poriluk, nema šanse!
__________________

Intuitivni um je sveti dar, a racionalni um je vjerni sluga. Mi smo stvorili društvo koje cijeni sluge, a zaboravlja darove - by Einstein
fairy is offline  
Odgovori s citatom
Old 27.10.2005., 16:32   #9
netko je već rakao: skuhati ih u juhi, juhu posebno, njih posebno. Prefino.
Shoki is offline  
Odgovori s citatom
Old 14.11.2005., 02:27   #10
RAdila ih u petak. Prerezala na pola. Na malo ulja preprzila velike komade crvenog luka, dodala prokulice na par minuta (jaka vatra, malo su posmedjile, taman da su se malo karamelizirale sa strana, bile su slatke, uopce ne gorke. Zacinila solju, biberom, travicama.
Shtefitza is offline  
Odgovori s citatom
Old 14.11.2005., 11:01   #11
za dvije osobe... 15 dag prokulica

oprati ih, prepoloviti i staviti u lonac, na njih narezati krumpir kako ga inace radite za pire, posoliti...
kad je krumpir kuhan, ocijediti vodu, dodati mralo cesnjaka i ulja te napraviti zeleni pire koji je odlican uz piletinu

dobar tek
__________________
Hormonella de Rum
atlantis is offline  
Odgovori s citatom
Old 14.11.2005., 13:09   #12
Kao i fairy: skuhaš ih, malo maslinovoga ulja, obavezno češnjaka i malo limunovog soka. Zakon. Joša ako imaš i nekakvu ribicu friganu..
Montano is offline  
Odgovori s citatom
Old 14.11.2005., 15:06   #13
skuham ih sa krumpirom i mrkvom, zalijem maslinovim uljem i ugrubo skasim.

nekad skuham samo 6 komada, onako, za ukras na pijatu...ko ajvar ili majoneza...
Bocca della Verita is offline  
Odgovori s citatom
Old 14.11.2005., 21:32   #14
Quote:
Shtefitza kaže:
RAdila ih u petak. Prerezala na pola. Na malo ulja preprzila velike komade crvenog luka, dodala prokulice na par minuta (jaka vatra, malo su posmedjile, taman da su se malo karamelizirale sa strana, bile su slatke, uopce ne gorke. Zacinila solju, biberom, travicama.
ma to ti ja velim!
ako ih se ide kuhati nema potrebe prepolovljavati, dovoljno je zarezati krizic u podnozju
luigi19 is offline  
Odgovori s citatom
Old 14.11.2005., 23:13   #15
mmm..prokulice..

meni su najbolje dok se skuhaju i stave na prezle s uljem.. a pogotovo ak se tome doda i malo kuhanog krumpira i cvjetače (može i s češnjakom)

i prvi put čujem da su gorke meni nikad nisu bile
__________________
you own me...
Andariel is offline  
Odgovori s citatom
Old 15.11.2005., 00:04   #16
jesu li prokulice brussel sprouts ??

ako jesu ajme..to mi je najomrazenije povrce..
smislit ih ne mogu - pogotovo miris
TigerLilly is offline  
Odgovori s citatom
Old 15.11.2005., 00:54   #17
Quote:
TigerLilly kaže:
jesu li prokulice brussel sprouts ??

ako jesu ajme..to mi je najomrazenije povrce..
smislit ih ne mogu - pogotovo miris
Jesu. Zato ljudi i pričaju kako im ubit miris.

Ja ih uzgajam, definitivno su bolje nakon što promrznu, nestane miris a postanu i slatkaste, inače jedno od rijetkih povrća koje izdrži temperature do -20oC, ima dugu sezonu uzgoja 180 dana, bolje sorte, stabljike i lišće su upotrebljivi za stoku jer je glavni prinos glavica relativno mali.
d@d@ is offline  
Odgovori s citatom
Old 15.11.2005., 02:24   #18
Quote:
d@d@ kaže:
Jesu. Zato ljudi i pričaju kako im ubit miris.

Ja ih uzgajam, definitivno su bolje nakon što promrznu, nestane miris a postanu i slatkaste, inače jedno od rijetkih povrća koje izdrži temperature do -20oC, ima dugu sezonu uzgoja 180 dana, bolje sorte, stabljike i lišće su upotrebljivi za stoku jer je glavni prinos glavica relativno mali.
miris? meni nemaju neugodan miris.. dobro, nisam ih dosta dugo jela pa sam već zaboravila, ali nikad mi nisu smrdile

hebote, jel sam ja luda? svima poriluk sluzav, meni ne..svima prokulice gorke, meni ne
__________________
you own me...
Andariel is offline  
Odgovori s citatom
Old 15.11.2005., 02:30   #19
Quote:
Andariel kaže:
miris? meni nemaju neugodan miris.. dobro, nisam ih dosta dugo jela pa sam već zaboravila, ali nikad mi nisu smrdile
Nije ni meni neugodan, ali miris je sličan kelju (pa sad koga smeta, mora tražit način kako da ga makne ili odusat)
Poriluk postane sluzav kad se raskuha (razvuku se vlakna), valjda nikad nisi jela po lošim kuhinjama. (blago tebi :zavidan)
d@d@ is offline  
Odgovori s citatom
Old 15.11.2005., 03:01   #20
Re: Prokulice

Quote:
manc kaže:
Pamtim ih iz djetinjstva samo po gorcini...

Znam da znate dobre recepte da me uvjere u suprotno...
A pohane, kao u "šlafroku"? Jesi li to probala?
__________________
"This shampoo is too strong!" "I'll give you my strawberry for your appricot!"
Flemming is offline  
Odgovori s citatom
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Kreni na podforum




Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 23:05.