Meksicka kuhinja

[samuraj92]

Pavlaka + pasulj? To ne mogu da zamislim. Ali svako ima svoj ukus.

[manc]

Ajde dajte neke recepte... meni je ta kuhinja odlicna, ali nikako da nabavim neke recepte...
Pliz...

[sotona69]

Obozavam Meksicku kuhinju. Najcesce zavrsim na Fajitama.

[lucija]

Ja bih se prodala za dobru meksičku klopu. Obično pojedem sve i konobar me onako pogleda, s kombinacijom užasa, čuđenja i straha, i odmah mogu ustat - to je jedina hrana koja me ne uljuljka u letargiju. Fajitasi su zaaaakon!!!

Jel netko kuha doma meksički? Ja recimo to nisam još probala. A bih

[RobiKa]

lucija kaže:
Ja bih se prodala za dobru meksičku klopu. Obično pojedem sve i konobar me onako pogleda, s kombinacijom užasa, čuđenja i straha, i odmah mogu ustat - to je jedina hrana koja me ne uljuljka u letargiju. Fajitasi su zaaaakon!!!

Jel netko kuha doma meksički? Ja recimo to nisam još probala. A bih

Fajitas jesu zakon! Our favorite! I na njima ne piše 'ove su napravili profići, a vas, dragi konzumenti, molimo, radi rizika ne iskušavajte kod kuće'.

Za fajitas od govedine ili piletine sa salsom, guacamoleom, salatom, grahom sa kukuruzom, ribanim sirom, sjecakom salatom - o tome se priča? Treba ti ukupno sat i sat i pol za pripremu.

- pol dana ili vecer prije - mariniraj meso piletina ili govedina svejedno - (trebalo bi peći na roštilju u komadu i ispečeno isjeckati ali možeš probati isjeckano i marinirano ispeći u woku ili dobroj tavi) - dakle, izreži u dovoljno male trakice i mariniraj pol dana u soku od limete, piva, malo ulja i začina koji ti se čine dovoljno meksikanski,

- spremi salsu i guacamole - ako sama radis salsu bolje je napraviti dan prije, što je ostalo još od priloga - grah s kukuruzom (kupovne konzervirane grah i kukuruz najbolje poveže neka šalša od poma, sve kratko prokuhano)

Prije gozbe

- naribaj sir i nasjeckaj salatu

- kupovne tortille mozes zagrijati u pecnici zamotane u foliju ili na tavi (bez folije) neposredno prije

- ispeci ocijeđeno meso - samo ne gruvaj sve odjednom u wok

----

Kak vam ovo izgleda? Dost meksikanski?

[magic]

RobiKa kaže:


Kak vam ovo izgleda? Dost meksikanski?

Meni ne

Ne volim improvizacije.

Kad radim kinesku, radim po recepzu. Meksichku isto tako.

Napishi tochno sasojke za guacamole umak i ne spominji kupljene tortilje.

Hvala!

[lucija]

Potaknuta ovim topicom kupila sam danas meksičku kuharicu

I ja volim kuhat kak se šika

To doduše znači da ću uskoro kupit regal za kuhinju za kuharice, ali sve za dobru klopu

Mislila sam da će mi mužić dobit slom žifaca kad vidi još jednu, ali je lakonski rekao - ak te to veseli zašto da ne.

Jel on dobar ili samo voli jest

[sotona69]

magic kaže:
Meni ne

Ne volim improvizacije.

Kad radim kinesku, radim po recepzu. Meksichku isto tako.

Napishi tochno sasojke za guacamole umak i ne spominji kupljene tortilje.

Hvala!

A sta fali kupljenim tortillama i fajitasima. I sama ih kupujem, Lakse, brze i sigurno uspijeva.

[RobiKa]

magic kaže:
Meni ne

Ne volim improvizacije.

Kad radim kinesku, radim po recepzu. Meksichku isto tako.

Napishi tochno sasojke za guacamole umak i ne spominji kupljene tortilje.

Hvala!

Ni ja ne volim improvizacije kad nisam siguran što radim. E sad radit tortilje doma mi se čini nekako malo ka zanovijetanje. Možda griješim dušu ali mi se čini i da restorani nude samo gotove kupovne.

Pico de galo i guacamole sigurno mi je bolji nego u restaću.

Dakle moj Guacamole -
Zreli avokado
Sok od limete (a moze proci i limun)
malo soli
opcije:
2-3 žlice mladog sira i (ili vrhnja)
tko voli neka ljutara od chili paprike

Možda su domaće tortilje mrak ali su meni - uz malo pripreme prethodni dan ili ujutro - fajitas mrak varijanta za brzi kasni ručak / ranu večeru radnim danom. Sad bi se lucija mogla raspisati iskustvima od toga što je probala, a 1irce iskušanim receptom za domaće tortilje.

[1rice]

nije nikakav problem ih napravit doma,
meni triba nekih 15-20 min,
najbolje potrosit 20-30 kn na 4 tortilje
radije cu kupit brasno

[gama]

oni umaČići me zanimaju koje dobijemo prije glavnog jela po meksičkim restoranima. navalim na njih da mi je sve neugodno.. Posebno onaj bijeli..
Jel radite to sami?

[atlantis]

vrhnje (neki stavljaju i svjezi sir), sol, papar, cesnjak, luk, vlasac, persin

a sad idem trazit temu da ih spojim

[invicta]

atlantis kaže:

vrhnje (neki stavljaju i svjezi sir), sol, papar, cesnjak, luk, vlasac, persin

a sad idem trazit temu da ih spojim

sir svakako, probala sam obje varijante, svi su rekli da je sa sirom puno finije

[darling]

gama kaže:

oni umaČići me zanimaju koje dobijemo prije glavnog jela po meksičkim restoranima. navalim na njih da mi je sve neugodno.. Posebno onaj bijeli..
Jel radite to sami?

Evo ja juce pravila beli sos za tortilja cips. Ispalo sasvim dobro.
U mleku na laganoj vatri otopis zdenka sira i to je to. Potpuno je ludilo sos. Mere nemam pojma. Mozda pola decilitra mleka, pa sam prvo stavila tri trougla, pa mi je bilo retko, pa sam dodala ostatak. U svakom slucaju sama regulisi gustinu kako ti odgovara. Jako je ukusan taj sos.

I mi u kuci volimo meksikom. Juce smo pravili meksikci rucak za goste. Sluzili smo zelenu salatu, naribani sir trapist, iseceni na sitne kocke svezi paradajz s malo belog luka, mileram, piletinu na komadice mariniranu u vuster i soja sosu, povrcijadu od milion vrsta povrca sa vuster i soja sosom (beli luk, crveni, praziluk, sargarepa, sampinjojni, patlidzan, tikvice, paprika, ljuta papricica, nismo koristili kukuruz jer gosca ne sme kukuruz), gvakamoli (avkoado, mladi luk, paradajz, lajm), meksicki pasulj (konzerva crvenog pasulja, preprzena na malo luka, pa se doda belog luka, soka limete i sve se ispasira, i tabaska) i premijerno beli sos za koji sam recept dala gore.
Tortilje kupovne podgrejane u rerni.

Razvalili smo se hranom i umazali se kao prasici. Dosta je zabavan mekskici rucak. Jedino sto nisam sigurna koliko je to meksiko, jer nisam koristila nijedan tradicionalni meksicki zacin, nit kumin, nit korijander, a ni ostale. No svejedno, bilo je odlicno.

[Anki]

1rice kaže:

nije nikakav problem ih napravit doma,
meni triba nekih 15-20 min,
najbolje potrosit 20-30 kn na 4 tortilje
radije cu kupit brasno

Možeš mi napisati recept kako da napravim tortilje sama?

Hvala

[danči]

Anki kaže:

Možeš mi napisati recept kako da napravim tortilje sama?

Hvala

probaj ovaj recept. ja ih nikad nisam radila, uvijek kupim gotove


http://www.net.hr/webkuhinja/page/20...2/0240006.html

[Anki]

danči kaže:

probaj ovaj recept. ja ih nikad nisam radila, uvijek kupim gotove


http://www.net.hr/webkuhinja/page/20...2/0240006.html

Hvala ti

[Kladi]

danči kaže:

probaj ovaj recept. ja ih nikad nisam radila, uvijek kupim gotove


http://www.net.hr/webkuhinja/page/20...2/0240006.html

tak se isto zagorski mlinci mijese....