|
|
28.08.2003., 13:59
|
#1
|
!
Registracija: Nov 2002.
Postova: 3,656
|
Slatko/kiselo vrhnje
nisam nikad kuhala s njima, sve do nedavno (i to samo sa slakim, odnosno, "vrhnjem za kuhanje", al to je valjda slatko) al sad vidim da se neke stvari rade i sa kiselim vrhnjem.
pa sam ostala malo zbunjena
ajmo malo pomoci.
kad, koji?
|
|
|
28.08.2003., 16:26
|
#2
|
U samoizolaciji
Registracija: May 2003.
Lokacija: s prave strane Majne
Postova: 7,524
|
ovdje vecinom koriste slatko vrhnje u 99% slucajeva
Kiselo vrhnje stavljam u cro recepte, u umake ( bolje veze neog ovo rijetko , slatko) recimo u recept sa tjesteninom od Samanthe
Kiselo vrhnje jedem sa svjezim sirem i mladim lukom
U ovaju, pojedem ga i samo.
|
|
|
28.08.2003., 16:50
|
#3
|
Prêt-à-Porter prostitute
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: NewYork London Milan Paris
Postova: 4,828
|
Quote:
Winona1 kaže:
ovdje vecinom koriste slatko vrhnje u 99% slucajeva
Kiselo vrhnje stavljam u cro recepte, u umake ( bolje veze neog ovo rijetko , slatko) recimo u recept sa tjesteninom od Samanthe
|
Winona,u tu pastu ide slatko,odnosno to vrhnje za kuvanje sto spominje indian.
a kiselo ja stavljam u juhe,od karfiola,mrkve......i salata od krastavaca ide s kiselim.
|
|
|
28.08.2003., 17:54
|
#4
|
U samoizolaciji
Registracija: May 2003.
Lokacija: s prave strane Majne
Postova: 7,524
|
jesam ja tebe s nekim zamjenila ?
Jesi mi ti dala recept za pastu sa sampinjonima ? Sad vise nisam sigurna...
U svakom slucaju u taj recept ide kiselo vrhnje, recept je na Gastronomiji ( cini mi se topic sto rucamo, prvi dio )
da kako sam salatu od krastavca zaboravila
I krem juhe.
I u sirnicu ( isto recept s Foruma) stavim kiselog vrhnja.
|
|
|
28.08.2003., 18:03
|
#5
|
Prêt-à-Porter prostitute
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: NewYork London Milan Paris
Postova: 4,828
|
Zamjenila si me s nekim,probala si moju pastu s spinatom,skoljkama i vrhnjem za kuhanje.
|
|
|
28.08.2003., 18:36
|
#6
|
U samoizolaciji
Registracija: May 2003.
Lokacija: s prave strane Majne
Postova: 7,524
|
svu ste me smotale
Zamjenila sam te s Lolom bas sam sad gledala.
Da tvoje taglatelle imam zapisane u moju mini kuharicu ( 250 g vrhnja )
Gdje jos dodajem kiselo vrhnje - u umak za tartar ( radim veceras ) u umak za wraps ( pomjesam sa senfom ) kada radim "senf-odreske" premazem odreske mjesavinom vrhnja i senfa i onda paniram kao i obicno.
|
|
|
29.08.2003., 06:43
|
#7
|
Förumäš, koji plijeni
Registracija: Jul 2003.
Lokacija: Andorra i europski đet-set
Postova: 2,092
|
Jamie Oliver stavlja slatko vrhnje preko vrućih kuhanih malih baby-cvekli. Pa nasjecka potočarku i popapri pa to liči na maline i jagode sa vanilijom na prvi pogled.
__________________
"This shampoo is too strong!" "I'll give you my strawberry for your appricot!"
|
|
|
02.02.2009., 23:46
|
#8
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2008.
Postova: 73
|
vrhnje za kuhanje
volite li i koristite li vrhnje za kuhanje,ili ga zbog masnoće ipak izbjegavate
|
|
|
02.02.2009., 23:48
|
#9
|
is numero uno
Registracija: Jul 2008.
Lokacija: Zagreb
Postova: 523
|
Quote:
kataivlado kaže:
volite li i koristite li vrhnje za kuhanje,ili ga zbog masnoće ipak izbjegavate
|
malo masnoće ne smeta kad je jelo duplo finije
__________________
VIŠE NISAM UOBRAŽEN. SAD SAM SAVRŠEN.
|
|
|
02.02.2009., 23:55
|
#10
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2007.
Postova: 48,363
|
ja koristim vrhnje jer ne koristim brašno ni zapršku za zgušnjavanje čušpajza i umaka - pa moram ga od nečeg napravit, ne?
__________________
Moj Zmajek je MPO beba :)
#nemrem
|
|
|
03.02.2009., 00:01
|
#11
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2008.
Postova: 73
|
a jel stavljate u umake za tjstenine i rižota,i koliko,naprimjer za jedan rižoto oko 150 ml dali je to puno ili malo
|
|
|
03.02.2009., 00:04
|
#12
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2008.
Postova: 73
|
ma nemojte se smijat ali od čega se ono sastoji,ako znate
|
|
|
03.02.2009., 02:05
|
#13
|
Korisnica
Registracija: May 2007.
Postova: 32,696
|
Ne koristim vrhnje za kuhanje, ako pripremam bilo kaj na bijelo radije stavim Mileram.
To vrhnje mi je premasno, pretusto i preteško. Jedina iznimka je umak od gorgonzole, ali ne sjećam se kad sam ga zadnji put jela.
|
|
|
03.02.2009., 02:35
|
#14
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2004.
Postova: 765
|
Quote:
TincH kaže:
Ne koristim vrhnje za kuhanje, ako pripremam bilo kaj na bijelo radije stavim Mileram.
To vrhnje mi je premasno, pretusto i preteško. Jedina iznimka je umak od gorgonzole, ali ne sjećam se kad sam ga zadnji put jela.
|
Ja sam taj umak kuhala cesto. Skoro svaki dan. Utapala sam osim gorgonzole i zdenka topljive sireve (kaj se nadje). Al ima desetak (manje, vise) godina od tada. Najdrazi i dalje tvrdi da mu se umak svidja, frendice pak vraca u mladost, pa se ja se potrudim svakih par mjeseci otopiti gorgonzolu u vrhnju. Nis posebno, al nas veseli.
|
|
|
03.02.2009., 02:35
|
#15
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2008.
Postova: 4,951
|
Izbjegavam. Koristim ga skoro isključivo samo kad radim zelenu paštu s račićima. U rižot radije ubacim jedan Buco ili Zdenka sirić. U ostalim jelima mi je zamjenjivo ili nepotrebno, al ja sam primorka, nema kod nas baš jela sa vrhnjem, ni za kuhanje ni kiselog..
|
|
|
03.02.2009., 05:32
|
#16
|
The Taboo
Registracija: Nov 2007.
Lokacija: ...in a tale...
Postova: 517
|
koristim obicno kiselo vrhnje, nikad vrhnje za kuhanje...obicno mi je i finije, i manje masno (nije bas da pretjerano pazim, ali ako moze i tako, zasto da ne) i jeftinije.
__________________
"I don't think you know where the truth ends and your lies begin." [..] "For what it's worth, I've loved you since Tuesday."
|
|
|
03.02.2009., 10:37
|
#17
|
The Crone
Registracija: Dec 2005.
Postova: 12,219
|
Može jedno pitanje? Čemu stavljate u rižoto vrhnje? Kojim povodom? Ako radite rižoto od nečeg morskog vrhnje ne bi smjelo niti blizu, ako pak pravite rižoto od povrća ne možete ga napraviti fino kremastog od parboiled riže! Kupite normalnu rižu, onu koju treba podlijevati i paziti da se ne raskuha (tipa roma ili arborio) i nikakvo vrhnje vam neće trebati, eventualno kockica maslaca na kraju kuhanja.
|
|
|
03.02.2009., 10:52
|
#18
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2007.
Postova: 28,589
|
To sranje koje nazivaju vrhnjem za kuhanje je slatko vrhnje u koje proizvođač utrpa vodu,emulgatore,gadosti kao škrob i glukozu...
Nikad ga nisam koristila.
Ako jela zahtjevaju dodavanje vrhnja koristim slatko ili kiselo ovisno o vrsti jela.
Za umak od gorgonzole ne koristim ništa osim gorgonzole i maslinovog ulja.Možda malo mlijeka ,ako je pregusto.
|
|
|
03.02.2009., 11:21
|
#19
|
Sneguljac-patuljak nudist
Registracija: Mar 2004.
Lokacija: shire
Postova: 18,270
|
Quote:
Donata kaže:
Može jedno pitanje? Čemu stavljate u rižoto vrhnje? Kojim povodom? Ako radite rižoto od nečeg morskog vrhnje ne bi smjelo niti blizu, ako pak pravite rižoto od povrća ne možete ga napraviti fino kremastog od parboiled riže! Kupite normalnu rižu, onu koju treba podlijevati i paziti da se ne raskuha (tipa roma ili arborio) i nikakvo vrhnje vam neće trebati, eventualno kockica maslaca na kraju kuhanja.
|
bah, evo baš radio rižot od povrća u subotu. sve se fino skuhalo baš kako si rekla, svejedno sam krknijo 1dl vrhnja
volim da je masnije, finija je riža
definitivno vrnje pojača okus jela, sve je fino.
a što se tiče kalorija, ne se prežderat i ić' na rekreaciju
|
|
|
03.02.2009., 12:16
|
#20
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2007.
Postova: 28,589
|
Quote:
grogo bolger kaže:
bah, evo baš radio rižot od povrća u subotu. sve se fino skuhalo baš kako si rekla, svejedno sam krknijo 1dl vrhnja
volim da je masnije, finija je riža
definitivno vrnje pojača okus jela, sve je fino.
a što se tiče kalorija, ne se prežderat i ić' na rekreaciju
|
Probaj dodati malo maslaca (Donata) i žlicu dvije parmezana.
probaj,aj pliz...
Zadnje uređivanje tough_cookie : 03.02.2009. at 21:33.
Reason: jezik na gastronomiji :nono:
|
|
|
|
|
Tematski alati |
|
Opcije prikaza |
Linearni mod
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 12:45.
|
|
|
|