|
|
21.09.2007., 18:17
|
#221
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2002.
Postova: 3,913
|
Quote:
Kinky kaže:
fakat se već dva dana mislim zakaj mi se to dešava s kruhom?
ne desi se svaki put, to me zbunjuje...
jel ima neke logike da je stvar u proizvođaču brašna?
stalno sam koristila podravku, a sam sam dobila neko nemampojma, i pao mi je kruhić...
mislim, nije baš neka logika, ali ipak...
ništ drugo mi ne pada na pamet...
iskusniji? anybody?
|
mislim da to nema veze sa proizvodacem koliko sa vrstom brasna. na pola kg obicnog bjelog brasna dolazi 250ml vode, a za mjesavinu razenog i bjelog ide vise vode. ali ako na brasno dodas previse vode, onda ti tjesto padne. pokusaj koristit suhi kvasac umisto svjezega i u tome zna koji put bit problem.
|
|
|
21.09.2007., 19:11
|
#222
|
Registrirani korisnik
Registracija: Sep 2007.
Postova: 2
|
vazdušasti kruh
Bok,
zanima me ima li ko iskustvo s pekačem kuha. Mi volimo rupičast meki kruh s mekom koricom i vazdušastom mekom sredinom. Kako to napraviti u pekaču, ima li ko ideju. Hvala.
|
|
|
22.09.2007., 01:41
|
#223
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2007.
Postova: 580
|
Vrlo lako je napraviti fini kruh, imam Panasonic aparat i volim peći kruh na francuski progam, no fini je i obični i talijanski.
Vidim da puno vas voli graham i integralno brašno. Ja sam primjetio da mi kruh sa grahamom uspjeva samo sa Podravkinim brašnom Polubijelo tip 850.
Recept:
500g tog tip 850 brašna,
100g grahama,
jušna žlica šećera,
čajna žlica soli (ona manja vrhom puna),
vrećica suhog kvasca ( ja koristim onaj zeleni Dr. Oetker ili kako već),
jušna žlica maslinovog ulja,
400ml vode.
Bitno je da šećer i sol otopite u vodi prije nego ulijete na brašno.
I ja uvijek idem ovim redom:
1. sipam germu na dno
2. sipam brašno
3. dalje nije bitno, bitno je samo da germa i šećer i voda ne dođu u kontakt dok aparat miruje onih 40 minuta ili tako nešto. Brašno između je tampon zona dok se ne počne miješati.
Za meku koricu kruh treba samo ostaviti malo u vrećici kad je još mlak u sredini.
|
|
|
22.09.2007., 13:30
|
#224
|
Master Mariner
Registracija: Mar 2005.
Lokacija: na zapovjednom mostu
Postova: 375
|
Koji model od Panasonica tocno imas?
Ja planiram uzeti Panasonic SD-253YY pa me bas zanimaju komentari vlasnika (vidio sam neke strane recenzije ali me zanimaju domace )...
|
|
|
22.09.2007., 14:29
|
#225
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2007.
Postova: 580
|
Idem pogledati...
Panasonic SD-253, ima jednu manu, to što je 2-3x skuplji od ovih jeftinijih.
Mislim da košta oko 1200kn u Exportdrvu.
Nisam probao ni jedan drugi aparat, no ovaj nije glasan i uredno napravi sve ako gazda ne pogriješi.
Ima u Metrou par modela CLatronic tako nešto, po 300-500kn, i ti su dobri, no nisam ih osobno isprobao.
|
|
|
22.09.2007., 17:11
|
#226
|
Master Mariner
Registracija: Mar 2005.
Lokacija: na zapovjednom mostu
Postova: 375
|
Mislim da je to taj (ono YY oznacava regiju prodaje ili tako nesto). Uglavnom, kako si zadovoljan sa pekacem? Opcijama, programima itd.?
Vidio sam da kosta puno skuplje od ostalih ali to mi nije problem. Interesiraju me neki od programa koje ima za razliku od ostalih modela...
Pozz...
|
|
|
22.09.2007., 18:06
|
#227
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2007.
Postova: 580
|
Zadovoljan sam sa aparatom, a mislim da svi imaju manje više slične programe.
Ovaj za razliku od jeftinijih ima komoru za sjemenke i suho voće koja sama pusti to unutra kad je vrijeme ako je uključen taj program. Nema opciju za raditi pekmez ko neki.
Max brašna ide u njega 600g. što je oko 900g. kruh.
|
|
|
26.09.2007., 14:18
|
#228
|
Registrirani korisnik
Registracija: Aug 2003.
Postova: 77
|
meni kruh padne ako ga stavim na normal, na brzom ne.
Inače imam Clatronic i najbolji mi je kruh sa svježim sirom
__________________
Rea
|
|
|
27.09.2007., 02:41
|
#229
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2007.
Postova: 580
|
Meni kruh padne od raženog brašna, sir nisam probao.
A koji to svježi sir? Od bakica ili neki iz trgovine?
|
|
|
27.09.2007., 15:20
|
#230
|
Registrirani korisnik
Registracija: Aug 2003.
Postova: 77
|
Quote:
Maltretator kaže:
Meni kruh padne od raženog brašna, sir nisam probao.
A koji to svježi sir? Od bakica ili neki iz trgovine?
|
ja kupim u trgovini, ali sigurno bi mogao i od bakica
__________________
Rea
|
|
|
07.10.2007., 14:34
|
#231
|
Fuzzy in the mornings
Registracija: Apr 2007.
Lokacija: @Zg
Postova: 183
|
Eto, docepah se i ja Moulinexovog pekaca prije nekog vremena, pa mi je dosadilo peci onaj kruh za pocetnike.
Problem je u tome sto mi je knjiga s receptima na engleskom, a iako ga razumijem ok, medju vrstama brasna se bas i ne osjecam doma.
Daklem, pretpostavljam da je "strong wholemeal bread flour" klasicno ostro brasno, no je li rijec o nekom posebnom tipu? I koja je razlika izmedju toga brasna i "strong white bread flour"? Dalje, sto je "fine bran"?
Odgovore na sve pretpostavljam, no volio bih potvrdu prije no sto krenem u kupovinu.
__________________
Statistics is not really a type of math, just a good way to guess.
|
|
|
09.10.2007., 14:31
|
#232
|
53% lezbojka
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: u busiji
Postova: 36,030
|
strong wholemeal bread flour - ovo bi moglo biti integralno
strong white bread flour - obicno
fine bran - nemam pojma
(disklejmer za sve nagadjam)
__________________
Hormonella de Rum
|
|
|
09.10.2007., 14:36
|
#233
|
Sretna smotana mama
Registracija: Mar 2007.
Lokacija: Zagreb
Postova: 923
|
Imam Moulinex pekač i kruh mi ispadne o.k ali kolači su mi premasni i preeezasitni- da li mogu samoinicijativno smajiti količinu maslaca? I da li možda neko za ovaj stroj ima recept za krafne?
Molim iskustva...
|
|
|
09.10.2007., 15:42
|
#234
|
.
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: zgb
Postova: 20,076
|
Quote:
Devlyn kaže:
sto je "fine bran"?
|
mekinje, fine ofskroz
strong wholemeal bread flour - oštro od cijelog zrna pšenice
strong white bread flour - oštro bijelo
e sad
mi pečemo kruh od glatkog brašna, da l ise fakat radi o baš oštrom brašnu kakvo mi znamo pojama nemam
kad malo poguglaš vidiš da imaju baš to strong za kruh
|
|
|
09.10.2007., 21:28
|
#235
|
Fuzzy in the mornings
Registracija: Apr 2007.
Lokacija: @Zg
Postova: 183
|
Quote:
polly kaže:
mekinje, fine ofskroz
strong wholemeal bread flour - oštro od cijelog zrna pšenice
strong white bread flour - oštro bijelo
e sad
mi pečemo kruh od glatkog brašna, da l ise fakat radi o baš oštrom brašnu kakvo mi znamo pojama nemam
kad malo poguglaš vidiš da imaju baš to strong za kruh
|
Je, guglao sam, a zatim i bio u mega Konzumu i skuzio da imaju barem 4 vrste namjenskog brasna (kolaci, pizza, kruh ovaj, kruh onaj), nekoliko tipova ostrog brasna, razeno, kukuruzno.... Uglavnom, pogubih se.
Thnx za mekinje. Krizam (barem) jednu stavku s popisa.
__________________
Statistics is not really a type of math, just a good way to guess.
|
|
|
10.10.2007., 10:22
|
#236
|
.
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: zgb
Postova: 20,076
|
ne znam kak bi se ponašalo u stroju ali za "na ruke" je podravkina mješavina za kuruzni kruh izvrsna
|
|
|
10.10.2007., 21:53
|
#237
|
Fuzzy in the mornings
Registracija: Apr 2007.
Lokacija: @Zg
Postova: 183
|
Quote:
polly kaže:
ne znam kak bi se ponašalo u stroju ali za "na ruke" je podravkina mješavina za kuruzni kruh izvrsna
|
Ako probam, javim.
__________________
Statistics is not really a type of math, just a good way to guess.
|
|
|
17.11.2007., 20:31
|
#238
|
brar
Registracija: Feb 2007.
Postova: 369
|
APARAT ZA PEČENJE KRUHA
Danas sam kupila Mulinexov aparat za pečenje kruha. Miris se širi na sve strane, čini mi se da je fino ispao. Kakva su vaša iskustva s aparatom, čujem da neki rade i krafne (što me posebno zanima - kako???). Imate li neke svoje tajne recepte da ih podijelite samnom? Isto tako me zanima je li tko radio pekmez, kuglof...
|
|
|
17.11.2007., 20:54
|
#239
|
U samoizolaciji
Registracija: Jul 2006.
Postova: 5,674
|
Radim svašta s njim. Odličan je za tijesto za picu, a radila sam i marmeladu od narandže i limuna, te šljiva. Ako te zanima, pošaljem recept na pm. Kruh mi, na žalost, često ima previše dignut gornji dio. Ako neko ima rješenje, nek javi.
|
|
|
17.11.2007., 22:15
|
#240
|
brar
Registracija: Feb 2007.
Postova: 369
|
Quote:
Maslina kaže:
Radim svašta s njim. Odličan je za tijesto za picu, a radila sam i marmeladu od narandže i limuna, te šljiva. Ako te zanima, pošaljem recept na pm. Kruh mi, na žalost, često ima previše dignut gornji dio. Ako neko ima rješenje, nek javi.
|
Molim te pošalji sve što znaš. Posebno me interesira marmelada od šljiva.
Hvala.
|
|
|
|
|
Tematski alati |
|
Opcije prikaza |
Linearni mod
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 14:51.
|
|
|
|