Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija > Eno i ino

Eno i ino (Bez)Alkoholna pića - Ne očekujte Mladena Grdovića na stolu

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 05.09.2009., 16:48   #1
Čuvanje vina

Gdje bi bilo najbolje čuvati vino u boci na krace razdoblje, maximalno mjesec-dva od otvaranja? Hladnjak na temperaturi 5-8 C ili je dovoljno i na 15 - 18 C na tamnom u ormaricu?
tom_27_ is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2009., 17:29   #2
Obavezno u staklenoj boci, čim više napunjeno i dobro začepljeno. Tako bi trebalo izdržat i u ormaru...
__________________
Nisam alkoholičar, etanol mi je samo super otapalo ;)
etanol-man is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2009., 20:21   #3
butelje? dovoljno će biti u ormaru na hladnijem mjestu
Francesca is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2009., 22:09   #4
Stavljeno u ormar
tom_27_ is offline  
Odgovori s citatom
Old 06.09.2009., 15:40   #5
Ovisi koje je vino. Razlika je u čuvanju između bijelih i crnih vina. Također je važno kakvim je čepom zatvorena boca. Ako je pluteni čep, onda je bolje da su boce polegnute kako bi kvasile čep. Ako su gumeni čepovi (sve češće u upotrebi) onda je svejedno kako stoji boca. Važno je da je u tamnom i suhom prostoru, a kako rekoh, temperatura čuvanja ovisi o vrsti vina.
kopneni02 is offline  
Odgovori s citatom
Old 06.09.2009., 19:28   #6
Quote:
Francesca kaže: Pogledaj post
butelje? dovoljno će biti u ormaru na hladnijem mjestu
otvoreno? no way. oksidacija i promjena okusa nakon 2 dana.
x-type is offline  
Odgovori s citatom
Old 06.09.2009., 20:28   #7
Sorry. Nisam skužio da se pitanje odnosi na otvoreno (načeto) vino. U principu načeto bijelo vino izdrži duže od crnog, ali i kod bijelih vina ovisi o kvaliteti i sorti. Moj punac ima manji podrum i pravi oko 600-800 litara bijelog vina. Nije čista graševina već unutra zna biti i stolnih sorti grožđa, pa i poneki crni grozd. Ali kada vino sazrije, on si zna natočiti vino u veliki stakleni vrč i samo ga pokrije manjim porculanskim tanjurićem (nije čak niti posve pokriveno) a vino mu stoji po nekoliko dana a da ne dobije bljak aromu od stajanja. Pokušao sam to kod kuće i funkcionira s njegovim vinom. Ali ako otvorim kupovnu bocu, pa pretočim u bokal, nema teorije da izdrži više od dva-tri dana (ili se pokvari, ili se ne stigne pokvariti jer ga popijemo... ).
kopneni02 is offline  
Odgovori s citatom
Old 06.09.2009., 22:10   #8
ups - nisam ni ja skužila da je vino otvoreno ženska brzopletost

bijelo -2-3 dana, crno 3-4 dana, ak ima malo više alkohola 5-6 dana pod uvjetom da je zrak izvučen pumpicom i stavljen vakum čep...
Francesca is offline  
Odgovori s citatom
Old 07.09.2009., 19:56   #9
Quote:
Francesca kaže: Pogledaj post
ups - nisam ni ja skužila da je vino otvoreno ženska brzopletost

bijelo -2-3 dana, crno 3-4 dana, ak ima malo više alkohola 5-6 dana pod uvjetom da je zrak izvučen pumpicom i stavljen vakum čep...
ja bih rekao da je bijelo otpornije. barem se meni uvijek takvim pokazalo.
x-type is offline  
Odgovori s citatom
Old 09.09.2009., 00:33   #10
Sad se bojim izvaditi vino iz ormarica i probati ga nakon ovoga sto ste rekli
A koliko bi u hladnjaku dugo izdrzalo? Nije da mogu litru popiti u par dana - vise onako uzimam po deci iza rucka svaki drugi dan...
tom_27_ is offline  
Odgovori s citatom
Old 09.09.2009., 09:00   #11
Uzimaš li deci svaki drugi dan, ako dobro zatvoriš bocu ne bi trebalo biti problema. Crno vino nemoj držati u frižideru, bijelo možeš. Crno stavi u ormar ("bife") da bude u mraku, ali nemoj zaboraviti na njega...
kopneni02 is offline  
Odgovori s citatom
Old 09.09.2009., 19:33   #12
Quote:
tom_27_ kaže: Pogledaj post
Sad se bojim izvaditi vino iz ormarica i probati ga nakon ovoga sto ste rekli
nemaš se čega bojati jer vino koje se "pokvari" (namjerno navodnici jer se zapravo ne može pokvariti) nije otrovno, već može biti samo loša okusa
x-type is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.09.2009., 15:00   #13
Quote:
kopneni02 kaže: Pogledaj post
Pokušao sam to kod kuće i funkcionira s njegovim vinom. Ali ako otvorim kupovnu bocu, pa pretočim u bokal, nema teorije da izdrži više od dva-tri dana (ili se pokvari, ili se ne stigne pokvariti jer ga popijemo... ).
E kad tvoj punac od grožđa našao vino pravit.
Cthulhu is offline  
Odgovori s citatom
Old 20.02.2013., 19:04   #14
pozdrav...bijelo vino koje je napravljeno u hercegovini...donio sam u zagreb cca 10litara i stavio u podrum....na pocetku nisam drzo cep skroz zpolu otvorenim...jer je radilo...pa sam kasnije zatvorio cep..sad sam ga isao vidjet i probat i super je...ali ima unutra onak u cijelome vinu kao bijeli pepeo tj mrvice na vrhu kao neki talog na vrhu..hm kaj bi to moglo bit hvala...(drzao sam ga u kanisteru)...
djnaki is offline  
Odgovori s citatom
Old 29.10.2015., 19:06   #15
Imam u frizideru kupovno crno vino (makedonsko) i zaboravila sam na njega, a sad bi si popila bambus....ali vino je otvoreno vec nekih dva tjedna i stoji u frižideru cijelo vrijeme :/
Da si napravim taj bambus ili bolje ne???? :P
Anaaaaa24 is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.11.2015., 01:53   #16
Kako si se osjecala poslije?
__________________
Mitološki bogovi sa svojim spletkama i prevrtljivošću su bezvremeni odraz ljudske iracionalnosti.
Pret-Ares is offline  
Odgovori s citatom
Old 13.03.2023., 22:15   #17
Kupim svako malo 10 l crnog i onda to prelijem u staklene boce od 1l i cini mi se da brzo izgubi okus tj krene kiseliti čepovi su oni od proslih boca na zavrtanje..
Dal samo zamjeniti te čepove tim staklenim ili nešto drugo ?
leli35 is offline  
Odgovori s citatom
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Kreni na podforum




Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 14:10.