Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija > Kuhinja bez mesa

Kuhinja bez mesa Vegetarijanstvo, veganstvo, makrobiotika i ostala bezmesna prehrana

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 09.04.2019., 22:23   #1
Vegetarijanski burger se više neće prodavati

Odzvonilo je i ostalim bezmesnim proizvodima poput tofu odrezaka i veganskih kobasica. Riječ je o zakonu izglasanom u Europskom parlamentu kojim su se revidirale pravila označavanja hrane, koji bi se trebao implementirati za nekoliko mjeseci.

Iako nekolicina europarlamentaraca tvrdi da iza cijele priče stoji čvrsta lobistička struktura mesne industrije, zastupnik Eric Andrieu iz redova francuskih socijalista koji je bio zadužen za zakonsku odredbu tvrdi da je riječ o zaštiti potrošača.

- Velika većina zastupnika je željela razjasniti i definirati stvari. Kad naručujete odrezak ili burger želite dobiti; odrezak ili burger, a ne pripravke od povrća u kojima nema mesa – tvrdi Andrieu, čvrsto odbivši ideju da je njegovoj inicijativi presudio pritisak mesne industrije.

- Smatram da je ovo dobro i za vegetarijansku industriju, zato što im se dalo prostora da brendiraju svoje proizvode – dodaje.

Trenutno je 'vegetarijanski disk' jedna od izglednijih alternativa za donedavni burger.

Ovoj se odluci, očekivano, najviše protive nevladine organizacije za zaštitu okoliša poput Greenpeacea i BirdLife koji promoviraju održivu tj. bezmesnu hranu. Zastupnici iz grupacije Zeleni u Europskom parlamentu protive se prijedlogu navodeći da nema smisla. Naime, ističu da se gotovo nikad nije dogodilo da je 'netko naručio vegetarijanski burger i ostao šokiran što nije dobio meso'.

Ovo nije prvi put da je Europska unija veganskim proizvodima pokušala stati na kraj. Prije tri godine, Europski sud pravde je donio presudu da se sojini i tofu proizvodi ne mogu prodavati kao mlijeko ili putar, zato što se mliječni proizvodi mogu koristiti samo u kontekstu mlijeka organskog (animalnog) porijekla.

- Takvi proizvodi ne mogu se prodavati pod imenom 'mlijeko', 'vrhnje', 'sir' i 'jogurt' – stoji u presudi Europskog suda pravde.

https://euractiv.jutarnji.hr/HiP/hra...ijest/8710262/
__________________
Awakening
manchild is online now  
Odgovori s citatom
Old 10.04.2019., 00:08   #2
Po meni totalno nepotrebna odluka. Burger, kobasica, rolada, to je samo forma određene hrane. Npr. "mesna rolada", "rolada od čokolade" itd.

Osim toga mi već imamo riječ za smjesu koja nije isključivo mesna - popečak.

Složio bih se da iza ovog stoji lobi mesne industrije i borba za tržište usred sve većeg porasta populacije koja se okreće biljnoj prehrani.
saucer is offline  
Odgovori s citatom
Old 16.04.2019., 17:08   #3
Meni je ovo skroz OK. Zasto bi nesto uostalom trebalo biti u obliku necega sto je tradicionalno zivotinjskog porijekla (veganski sir, vege kobasica...). Utjehu sto ne jedu meso pronalaze u obliku hrane? I na engleskome postoji izraz za popecke - patty. Tako da ne bi trebalo uopce smisljat nove nazive.

Ja cak ni ne jedem meso toliko, ali mi je oduvijek bilo glupo to preuzimanje naziva.
be.redy is offline  
Odgovori s citatom
Old 17.04.2019., 16:17   #4
Sve ovo traje dosta dugo, a najbolji primjer je margarin koji se uporno oblikuje u kvadrat identičan pakiranju maslaca ne samo to nego mu se dodaju arome i rafinira se samo da bi što više izgledao i imao okus i miris i boju kao maslac
tako i vegetarijanski hamburgeri, sa njima se radi sve da budu što sličniji mesnoj varijanti...
Krkimir is offline  
Odgovori s citatom
Old 17.04.2019., 21:19   #5
Neka, neka...tako barem mesožderi neće imati izgovor da im vege hrana nije fina. Ili da je nemaju čime zamjeniti jer eto, vegići jedu samo travu.
črni is offline  
Odgovori s citatom
Old 24.07.2019., 18:44   #6
Sasvim OK. Burger je burger. Mlijeko je mlijeko. Kakva "zamjena za meso"? "Zamjena za mlijeko"? "Zamjena za sir"? Zašto bi itko htio zamjenu za nešto što je odlučio više ne jesti??

Ako nećeš jesti meso - nemoj, ali nemoj tražiti zamjenu koja liči na meso, ima okus kao meso, ali, eto, nije meso. Izgleda kao sir, ima okus kao sir, ali, eto, nije sir. Zašto?

Te "zamjene za" su tipična klopka za svakog tko prelazi na vegeterijanstvo/veganstvo.
duda84 is offline  
Odgovori s citatom
Old 24.07.2019., 20:51   #7
A što tebe toliko muči da netko jede ili traži zamjenu za nešto? Zaboli te patika što netko ima u tanjuru, koga vodi u krevet, koje je boje kože, nacionalnosti i vjerske pripadnosti itd, itd...koga uopće briga jedeš li zamjenu ili čru mesni fud? Čak i ne moraš jesti mesni fud, dovoljno je da piješ mlijeko i već sudjeluješ u klanju krave recimo.
Problematika sa zamjenskim proizvodima je posve druge prirode od ove koju ti navodiš, ali to je, rekao bih, next level pa nećemo tratiti vrijeme na čitanje.

Srećom mliijeko nije uopće industrijski obrađeno i nije puno hormona... i nije uopće od litre mlijeka napravljeno još desetak drugih proizvoda, a meso...pa daaa - meso je bez soje... ali je zato svinja hranjena gmo sojom i gmo kukuruzom uz dodatak smjese za brži tov, uz dodatak vitamina za boju, uz dodatak smanjenog kretanja kako bi bila "mekana" samo ti to u reklamama neće reći, nije kul. Uz to masovno uzgajano meso jako sliči držanju Židova, Cigana, pedera i pederica, Srba i drugih nepoželjnih. Čak se nije libilo imati logor za dijecu, što sasvim odgovara ubijanju mlade teladi, piletine i sl. Štoviše, dosta se toga otkriveno tada u vojne svrhe koristi i danas u masovnom klanju životinja, i ne samo životinja. A mesari isto rade na normu i često se u tom ludilu klanja i sami ozljede.
črni is offline  
Odgovori s citatom
Old 16.09.2019., 00:26   #8
Meni je ok da se ne naziva istim imenima ako netko misli da mu vegani "pokradaju" nazive.
Samo stvarno ne znam kako bi se drukčije mogao zvati veganski sir ili tako neke stvari?
Lleena is offline  
Odgovori s citatom
Old 16.09.2019., 09:40   #9
U krajnjem slučaju naziv je potpuno nebitan, može se zvati i Žnjačić16B što se mene tiče. Važan je sastav i okus.
Ionako ljudi koji to jedu, jedu radi sastava, ne radi naziva.

Kad smo kod toga, gdje ste jeli najbolji veganski burger?
__________________
Odluka je pala - cijepit ću se! Ali preko telefona. Kako nas liječe, tako neka nas i cijepe!
Ibrahim is offline  
Odgovori s citatom
Old 18.09.2019., 19:17   #10
Quote:
Ibrahim-Pr kaže: Pogledaj post
U krajnjem slučaju naziv je potpuno nebitan, može se zvati i Žnjačić16B što se mene tiče. Važan je sastav i okus.
Ionako ljudi koji to jedu, jedu radi sastava, ne radi naziva.

Kad smo kod toga, gdje ste jeli najbolji veganski burger?
U restoranu ''Sumski kuhar'' koji vise ne postoji.

Sada mi je najbolji iz Green Pointa, burger od konoplje.
__________________
“Two people in love, alone, isolated from the world, that's beautiful.”
Lorelei S is offline  
Odgovori s citatom
Old 24.09.2019., 23:12   #11
Quote:
Ibrahim-Pr kaže: Pogledaj post
U krajnjem slučaju naziv je potpuno nebitan, može se zvati i Žnjačić16B što se mene tiče. Važan je sastav i okus.
Ionako ljudi koji to jedu, jedu radi sastava, ne radi naziva.

Kad smo kod toga, gdje ste jeli najbolji veganski burger?
Tofu burger i falafel burger u Vegehopu...mmmmmmm, izvrsni
Noodlehead is offline  
Odgovori s citatom
Old 23.10.2019., 14:03   #12
Cool

Jesu.

I eto, vegetarijanski/veganski burgeri se i dalje prodaju i prodavat će se...
__________________
Odluka je pala - cijepit ću se! Ali preko telefona. Kako nas liječe, tako neka nas i cijepe!
Ibrahim is offline  
Odgovori s citatom
Old 23.10.2019., 15:33   #13
pa prodaju se i reklamiraju se zato jer im to niko nije zabranio... kad se uvede direktiva da se takvi proizvodi ne mogu prodavati kao zamjena za meso onda će se i to regulirati
Krkimir is offline  
Odgovori s citatom
Old 23.10.2019., 20:31   #14
Quote:
Ibrahim-Pr kaže: Pogledaj post
Jesu.

I eto, vegetarijanski/veganski burgeri se i dalje prodaju i prodavat će se...
I meni je iz Vegehopa odlican burger od konoplje i vege burger

Naravno da se prodaju i dalje, ne vidim razloga zasto se nebi prodavali.
__________________
“Two people in love, alone, isolated from the world, that's beautiful.”
Lorelei S is offline  
Odgovori s citatom
Old 25.10.2019., 00:23   #15
Quote:
Krkimir kaže: Pogledaj post
pa prodaju se i reklamiraju se zato jer im to niko nije zabranio... kad se uvede direktiva da se takvi proizvodi ne mogu prodavati kao zamjena za meso onda će se i to regulirati
Ne vidim nikakav problem u tome da se uvede takva regulativa.
Dapače, po meni je to čak i dobro jer je doista neprimjereno trpati u istu korpu meso i vegansku hranu kad je tu razlika nebo i zemlja.

No, ako se i uvede takva regulativa (inače vrlo bitna stvar. ), opet će sve ostati isto - takva hrana će se i dalje prodavati.
__________________
Odluka je pala - cijepit ću se! Ali preko telefona. Kako nas liječe, tako neka nas i cijepe!
Ibrahim is offline  
Odgovori s citatom
Old 25.10.2019., 01:00   #16
Quote:
saucer kaže: Pogledaj post
Po meni totalno nepotrebna odluka. Burger, kobasica, rolada, to je samo forma određene hrane. Npr. "mesna rolada", "rolada od čokolade" itd.

Osim toga mi već imamo riječ za smjesu koja nije isključivo mesna - popečak.

Složio bih se da iza ovog stoji lobi mesne industrije i borba za tržište usred sve većeg porasta populacije koja se okreće biljnoj prehrani.
Točno.
__________________
There is another organism on this planet that follows the same pattern. Do you know what it is? A virus.
Human beings are a disease, a cancer of this planet. You’re a plague and we… are the cure.”
Gingerina is offline  
Odgovori s citatom
Old 26.10.2019., 19:39   #17
početkom 80-ih su se prodavale takozvane "šećerne table" koje su bila zamjena za čokoladu, naime zbog ekonomske stabilizacije nije se uvozio kakao a djeca su i dalje htjela jesti čokoladu
pa je industrija smislila to što je izgledao kao čokolada ali je kakao dijelova imalo 5% ako i toliko... i nije se smjelo zvati čokolada jer zakon propisuje što je čokolada a što ne
isto vrijedi i za hamburger što označuje pljeskavicu od mljevenog mesa, e pa ako u vegetarijanskoj varijanti nema mesa onda se to ne može zvati hamburger
Krkimir is offline  
Odgovori s citatom
Old 26.10.2019., 20:40   #18
Zato se zove VEGGIEburger, a ne HAMburger!

Sent from my HTC One M9 using Tapatalk
__________________
I'll make your heart smile...
0merta is offline  
Odgovori s citatom
Old 26.10.2019., 20:49   #19
Zakon o čokoladi i proizvodima sličnim čokoladi postoji, ali nisam čuo za zakon o hambićima. Imaš kakav info o tome? Da li bi trebalo svako prebijeno jelo na ovom svijetu imati neki svoj zakon kojeg bi valjda u naravi bilo ahh tako teško zaobići.

Inače , šećerne table i sl. sve ti je to starije od osamdesetih.

I šta je to pobogu veggie? Izmišljena novokomponovana riječ...
črni is offline  
Odgovori s citatom
Old 26.10.2019., 20:54   #20
Quote:
črni kaže: Pogledaj post
Inače , šećerne table i sl. sve ti je to starije od osamdesetih.
moguće ali onda je postalo aktualno... treba to riješiti jer će doći do pojmovne konfuzije, neko neupućen bi mogao pomisliti da je vegeburger pljeskavica od mesa punjena sa povrćem
znam par ljudi iz Dalmacije koji su u Zagrebu naručili čizburger i čudili se kako nisu dobili pohani sir nego nešto drugo
Krkimir is offline  
Odgovori s citatom
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Kreni na podforum




Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 21:13.