Heljda

[Khan]

Kupio sam heljdu, jer sam ju baš želio probati. ali ne znam kako ju pripremiti. Ima li netko kakav receptić?

[Blue_Sunflower]

Khan Noonan Singh kaže:
Kupio sam heljdu, jer sam ju baš želio probati. ali ne znam kako ju pripremiti. Ima li netko kakav receptić?

imas kasu ili brasno?

Kasa je krasan dodatak nekih variva (pogotovo sa gljivama), a brasno je izvrsno za meni najbolje zgance - heljdine zgance.

[*cactus*]

možeš kašu i samu ovak pripremiti...bez nekih dodatka
...prednost je da je brzo gotovo

...skuhaš ju,nasjeckaš luk na sitno i prepržiš ga...te na to staviš kašu, promiješaš na toj vatrici, i malo posoliš

[Khan]

Da, kaša je u pitanju. Hvala, probat ću ju kao prilog onda

[emili]

grah i kaša kao varivo meni je najbolja varijanta jela s grahom, mljac

[deatwin]

Na maslinovom ulju izdinstaš glavicu sitno sjeckanog luka. Na to staviš (lagano ispržiš minuticu) heljdu, podliješ 1:1 sa toplom vodom i skuhaš ju, eh da, staviš i jedan lovorov list. (vodu dolijevaš ako je potrebno) Na kraju, staviš malo češnjaka, malo tamari sosa, još malkice maslinovog ulja.

A sa čime je jesti?

Izvrsno je za zimske dane, uz dinstano kiselo zelje.
Fenomenalno paše uz jela sa gljivama.
Možeš je staviti u skoro sve čušpajze (da ti "glumi" krumpir).

A od heljdinog brašna - napraviš jako fine žgance.

Tada, kad si ih skuhao, jedeš ih dok su topli kao žgance. Ako ti enšto ostane, pustiš da se onako stvrdnu, pa narežeš na šnite, staviš na minutu u vrelo ulje (maslinovo) malo s jedno, malo s druge strane. Kad izvadiš, dok su još vreli, na jednu stranu staviš tanko narezani sir, pa se počne onako lijepo rastezati. Uz to preljev tipa tartara.

Mljac heljda!

[LAKIMAN]

Gdje se u Zagrebu može kupiti čaj od heljdinih cvijetova i listova?

[Zla patka]

poprzim luk, na to bacim prethodno namocenu heljdu (jako lijepo izgleda kombinacija tamne i svjetle), posolim i popaprim, malo poprzim i zalijem vrucom vodom (ili jos bolje juhom) te kuham 10ak minuta.

ponekad skuham besamel i u posudu stavim malo besamela, skuhanu heljdu, na to stavim sir, zalijem ostatkom besamela i stavim u pecnicu da se zapece 20ak minuta do pol sata

[gotovanka]

uf,heljda mi je...bas ono....bljak. probala sam ju napravit par puta i....uvijek isto.....cak sam mislila da negdje grijesim u pripremi pa sam jedanput i "vani" narucila ali......nista. nije mi fina i gotovo. a znam da je zdrava....

[Alana23]

Meni je heljdina (iliti hajdinska) kaša zakon, ali ne u restoranima (kod nas je to jedan od obaveznih priloga na svadbama). Tamo joj većinom dodaju neke prejake začine ili je preprže na ulju nakon što je skuhaju što meni nikako ne odgovara. Najbolja mi je samo skuhana i prepečena u omletu od jaja. Mogla bih je danima jesti. Moja bivša cimerica je iz Sl. Broda. Jednom sam joj za ručak pripremila heljdinu kašu u omletu od jaja. Na početku je nije htjela ni okusiti, a onda me je molila da joj još pripremim. Khan, probaj ovaj moj recept: očisti kašu od primjesa (kamenčića i sl.), operi je, stavi kuhati (dodaj duplo više vode nego što si stavio kaše), posoli i dodaj malo vegete. Kad voda ispari i kaša bude gotova, skini s vatre. Umućkaj u tanjuru jaja, dodaj malo soli. U tavu stavi par kapi ulja, ulij smućkana jaja i kad su jaja pri kraju dodaj kašu i promiješaj. I to ti je to. Uz to najbolje paše salata od svježih krastavaca.

[Sheeva]

Alana23 kaže:

moj recept: očisti kašu od primjesa (kamenčića i sl.), operi je, stavi kuhati (dodaj duplo više vode nego što si stavio kaše), posoli i dodaj malo vegete. Kad voda ispari i kaša bude gotova, skini s vatre. Umućkaj u tanjuru jaja, dodaj malo soli. U tavu stavi par kapi ulja, ulij smućkana jaja i kad su jaja pri kraju dodaj kašu i promiješaj. I to ti je to. Uz to najbolje paše salata od svježih krastavaca.

Sviđa mi se ovaj recept!

Dajte ih još, kako sve spremate heljdinu kašu?

Jel mogu brašno dobiti ako samo sameljem zrna?
I kolko temeljito ju perete prije obrađivanja, meni je jučer tijekom kuhanja pustila fakat puno tamne boje u vodu, iako sam je kao oprala prije.

[Gipsyqueen]

Ja obožavam heljdu na sto načina - s povrćem, samu kao prilog uz jetrica, u složencima, raznim varijacijama punjenog povrća i sarme, stavljam je u musaku,...

Kupovala sam gotovo heljdino brašno i super mi je. Znam da brašno može biti od oljuštene i neoljuštene heljde. Nisam se upuštala u to mljevenje pa stvarno ne znam kako bi ispalo.

Japanci od heljdinog brašna rade soba noodles. To mi je jako fino, u raznim kombinacijama.
Rusi pak imaju blini palačinke od heljdinog brašna. Odlične su mi s domaćim sirnim namazom, lososom ili dimljenim haringama,...

[Sheeva]

A jel, i uz jetrica ju jedeš?

Ja sam večeras ful raspoložena za pizdarije u kuhinji, samljet ću je pa ću jedan dan iskoristit kvazi brašno.
I neki popečci su mi pali na pamet da sam vidla na coolinarici..

edit: evo ih http://www.coolinarika.com/recept/popecci-od-heljde

[Gipsyqueen]

Sheeva kaže:

A jel, i uz jetrica ju jedeš?

Ja sam večeras ful raspoložena za pizdarije u kuhinji, samljet ću je pa ću jedan dan iskoristit kvazi brašno.
I neki popečci su mi pali na pamet da sam vidla na coolinarici..

edit: evo ih http://www.coolinarika.com/recept/popecci-od-heljde

Već sam i vragu i Bogu dojadila s heljdom uz jetrica.

Sviđaju mi se popečci.
Na netu je hrpa zgodnih recepata. Zakeljit ću ođe neke koje imam u favoritesima.

Fina mi je patka punjena heljdom, znaš da je to i Gven spominjala.

[Sheeva]

Gipsyqueen kaže:

Već sam i vragu i Bogu dojadila s heljdom uz jetrica.

Sviđaju mi se popečci.
Na netu je hrpa zgodnih recepata. Zakeljit ću ođe neke koje imam u favoritesima.

Fina mi je patka punjena heljdom, znaš da je to i Gven spominjala.

Zakelji!

Ne sjećam se
Al nisam još ništa punila (analno)
Ak oće jest, nek jede, ak ne, neću ja silit ništa.

[coco zoe]

Sheeva kaže:

Dajte ih još, kako sve spremate heljdinu kašu?

Jel mogu brašno dobiti ako samo sameljem zrna?
I kolko temeljito ju perete prije obrađivanja, meni je jučer tijekom kuhanja pustila fakat puno tamne boje u vodu, iako sam je kao oprala prije.

Ja heljdu uopće ne perem, samo je bućnem u vruću posoljenu vodu (heljda-voda 1:2,5) i kuham dok ne upije svu tekućinu. Nekad prije prodinstam malo luka, ak mi se da, pa gore bacim heljdu i vodu. Takvu je koristim kao prilog uz bilo kaj, ko npr. rižu. Neki dan sam htjela napravit heljdo-bizi, al je ispalo da nemam graška

Jako mi je fina i s jajima, slično kao od Alane23, samo kaj ja kuhanu heljdu bacim na dinstani luk (može+češnjak), gore umućena jaja i sve zajedno spečem. Samo još neka salata i ručak je gotov

Kombinirala sam je i sa šampinjonima, na jušno.

Nedavno sam je isprobala u slatkoj verziji, kao čuveni forumski kolač od heljde i jabuke, oduševila me je. Recept je na temi s kolačima...

Al zapravo, kad se sjetim, prvi puta sam je kupila jer mi je trebala kad sam delala neke vege varijantu krvavica (samo se vi smijte, baš me briga ) od zobenih pahuljica, fanta za čevapčiće i heljde...

[Sheeva]

Nabujak od heljde i jabuke je isproban repetitično odavno

Ne znam, ja ću se držat pranja jer je voda tolko zmazana od nje da se ne usudim to sve skupa jesti..
Večeras sam ju tresla u šejkeru dok voda kod ispiranja nije bila bistra.

Ovo s jajima ću isprobat, a svi hvale i kombinaciju s gljivama

Krvavice zvuče super.

[Gipsyqueen]

Ah, obožavam prave krvavice...

Heljda je super s gljivama. Samo prodinstaj gljive na luku, dodaj heljdu i začine po želji. Meni je ta jednostavna varijanta baš dobra.

[Pellaprat]

Gipsyqueen kaže:

Već sam i vragu i Bogu dojadila s heljdom uz jetrica.
Sviđaju mi se popečci.
Na netu je hrpa zgodnih recepata. Zakeljit ću ođe neke koje imam u favoritesima.

Fina mi je patka punjena heljdom, znaš da je to i Gven spominjala.

Možda njima, ali ne i meni.
Tvoj koh s heljdom i jabukama u mom društvu već ima status usmenog predanja.
Što se tiče patkica,i heljda i gljive kao da postoje zbog njih. Probaj ju napuniti heljdinim žgancima s crnim trubačama koje lagano blagosloviš s 0,5 Martella. Nakon ovoga i one zle postaju dobre.

[Lapulapu]

Pellaprat kaže:

Tvoj koh s heljdom i jabukama u mom društvu već ima status usmenog predanja.

mislim da bi bilo ok spomenuti Ingenue koja je prva postala taj recept

Btw, dugo je nema ...