pileći saft

[-haf-]

Kako priređujete pileći saft....
dajte neke svoje recepte.....
onako nesto uz tjesteninu...a moze i krumpir.

[vockica]

ovako: na luku propirjas piletinu narezanu na komadice, dodas puno rajcice i malo crvene paprike (ljute ili slatke). ja dodam i malo cayeenne papra. Pustis da malo procvrlji, zalijes s 2-3 deci juhe (samo juhu u kocki prokuhas u vodi prije toga). Kad je skoro gotovo, ubacis malo brasna koje razmutis u malo vodice da ti bude gusto. Nemoj pretjerat s brasnom, dodaj prvo manje pa vidis kak izgleda... Posluzi uz pire krumpir i matovilac! Mljac

[deni]

Popržiš nasjeckanu kapulu, na tome pileće meso izrezano na komade i malo pancete. Dodaš nekoliko klinčića i poklopiš bez dodavanja vode, neka se kuha u vlastitu soku. Na pola kuhanja dodaj koncentrat od rajčice i malo bijelog vina. Papar, vegeta i sol se podrazumijevaju. Pred kraj kuhanja možeš dodavati tekućinu ako vidiš da je pregusto.
Ovo jelo je najbolje uz kuhane njoke i tjesteninu. Uz krumpir ne ide.

(Kombinacija okusa suhe pancete i klinčića daje posebnu, ključnu aromu, dakle, neizostavni su.)

Osnovno pravilo u kuhanju umaka: kušati i dorađivati okus!

[Lei]

... poprzis na komadice nasjeckanu piletinu i papriku (baburu, onu zutu). Papriku mozes ubaciti prije jer njoj treba malo duze.

Kad je to gotovo ubacis kiselo vrhnje, jos malo prodinstas i prelijes preko bijelih tagliatela.

[maristella69]

Ne zaboravi ni kombinaciju sa sjeckanim šampinjonima, malo vinca i tako to, znaš već osnovni recept.
U svakom slučaju, malo prave paprike, a i paradajza, predivno osvježavaju svaki saftić.
Moja mama ga je 'pojačavala' dimljenom pancetom, ali ja nisam taj tip.