Pretakanje vina

[kjasna]

Molim neke informacije vezane uz pretakanje vina:
- pri kojoj temperaturi zraka se ne bi smjelo pretakati vino?
- treba li obavezno nekoliko dana prije pretakanja u vino staviti Vinobran?
- a prije prvog pretakanja vina?
- treba li na što posebno obratiti pažnju?
Hvala unaprijed!

[diabolica]

-Temperatura nije važna
-možeš i nemoraš, stavi 100 gr na 100 lit i pretači, ili stavi kad pretočiš, pa promješaj
- isto kao i gore
- imaš otvoreni ( ako je vino bolesno, ili ima puno previše sumpora u sebi( to znaš ako odneseš vino na analizu, ili ga sama analiziraš , tako da kupiš kit za analizu sumpora u vinu)) i zatvoreni ( ako je vino zdravo), kod prvog pretačeš u neku kantu prvo na način da ( da se vino "razbije" ili "pjenuša", a kod drugog pretačeš na način da gumeno crijevo staviš na dno kace ili kante i vino se ne pjenuša prilikom pretakanja)
- Ja bih sačekao sunčano vrijeme i pretakao , jer je onda visoki tlak

Kako sam dobio žuti karton od administratorice jer sam ljudima htio POMOĆI da saznaju više o nečemu što nisu znali, nesmijem postaviti link na drugo mjesto gdje je to baš dobro opisano, ali ti smijem napisati da u google upišeš PRETAKANJE VINA, i prvi odgovor je tvoj.
cool

[vinoljubac]

kontam,ustvari znam da je bolje stavljati vinobran tjedan dana prije planiranog pretakanja jer kad pretaces ,pretaces bistrije vino,i kad se pretoci jednu manju kol vinobrana kako bi vino stalo cuvano....

[vinoljubac]

e da a prije prvog pretoka ne stavljati vinobran,bitno je skinuti "vino" s mulja i taloga
a ako stavis vinobran prije pretoka mozes utjecat na vrenje
mislisn da je odvrilo,al tiho vrenje koje ne vidis joj uvijek traje....

[kjasna]

Hvala na odgovorima!
Baš sam to i učinila tj. potražila sam na netu ''pretakanje vina'' i našla dosta stvari koje su me zanimale, ali nisam bila sigurna za vinobran. Međutim, danas sam saznala da se kod prvog pretakanja ipak ne stavlja.

[diabolica]

Kad ste vi brali ? Jučer?

Vinobran dodaješ, ili na grožđe, ili u mošt pa taložiš. Onda mošt ide na vrenje , i onda kad burno vrenje završi, nakon 2-3 tjedna pretočiš. Vino se pretače na 3 S, studeni, siječanj, svibanj.

[IVeK86]

diabolica kaže:

-Temperatura nije važna
-možeš i nemoraš, stavi 100 gr na 100 lit i pretači, ili stavi kad pretočiš, pa promješaj
- isto kao i gore
- imaš otvoreni ( ako je vino bolesno, ili ima puno previše sumpora u sebi( to znaš ako odneseš vino na analizu, ili ga sama analiziraš , tako da kupiš kit za analizu sumpora u vinu)) i zatvoreni ( ako je vino zdravo), kod prvog pretačeš u neku kantu prvo na način da ( da se vino "razbije" ili "pjenuša", a kod drugog pretačeš na način da gumeno crijevo staviš na dno kace ili kante i vino se ne pjenuša prilikom pretakanja)
- Ja bih sačekao sunčano vrijeme i pretakao , jer je onda visoki tlak

Kako sam dobio žuti karton od administratorice jer sam ljudima htio POMOĆI da saznaju više o nečemu što nisu znali, nesmijem postaviti link na drugo mjesto gdje je to baš dobro opisano, ali ti smijem napisati da u google upišeš PRETAKANJE VINA, i prvi odgovor je tvoj.
cool

samo da ispravim, nije 100 grama več 10 grama!

Dakle 5-7 dana prije pretoka obavezno staviti 10 grama (jedan paketić) vinobrana na 100 litara vina i izvršiti pretok. Može biti otvoreni i zatvoreni.

Najbolje je pretakati po hladnom i sunčanom vremenu.

[kaj_znachi]

kjasna kaže:

Hvala na odgovorima!
Baš sam to i učinila tj. potražila sam na netu ''pretakanje vina'' i našla dosta stvari koje su me zanimale, ali nisam bila sigurna za vinobran. Međutim, danas sam saznala da se kod prvog pretakanja ipak ne stavlja.

obavezno sumporiti ,ako je vino OK možeš i zeru manje od paketića na 100 l
još bih ti preporučio PYROVIN umjesto vinobrana,jest da paketić dođe 4-5 kn
(pretpostavljam da nemaš puno vina pa Ti to ne predstavlja problem)

[diabolica]

Da fakat , koja greška, 10 grama je ispravno, inače bi bila suha usta drugo jutro.

[parametar]

diabolica kaže:

Da fakat , koja greška, 10 grama je ispravno, inače bi bila suha usta drugo jutro.

Prije otrovanje sumporom...

[like_like]

Pitanje za enoloze ili one koji se tako osjećaju!
Nakon koliko vremena treba napraviti prvi pretok vina s time da je rađeno po starinski tj.muljeno, prešano i stavljeno direktno u bačvu.
Burno je vrelo 8-9 dana.
Da li bi bilo dobro dok se stavi pirovin pretočiti 7.dan?
Radi se o bijelom vinu.

Zahvaljujem na odgovoru!

[parametar]

Ako ti je odvrelo do kraja, ako ne osjetiš na okus da je slatko, pukni vinobran (pyrovin) i za par dana pretoči. Ako si na starinski način radio, znači da nisi taložil i da imaš taloga na dnu.

Stoga dok pretačeš samo pretoči bistriji gornji dio vina pazeći da ne povučeš talog s dna. Stavi 10g/100l vinobrana.

[alifish]

Prošli utorak sam samljeo grožđe (crno, plavina), znači 10 dana od tada. Po nekom filingu (teški sam amater) mislim da mu je vrijeme za pretakanje, glavno kuhanje je završilo, vidim to i po toplini kad mješam mošt. Ali me sad drka ovo vrijeme, znam da bi trebalo biti vedro, sunčano zbog tlaka zraka... Gledam prognozu koja u sljedećim danima ne ide na ruku da obavim i to. Pa sam u nedoumici, što činiti, čekati, ne čekati... Ima li ko kakvu mudru?

[parametar]

alifish kaže:

Prošli utorak sam samljeo grožđe (crno, plavina), znači 10 dana od tada. Po nekom filingu (teški sam amater) mislim da mu je vrijeme za pretakanje, glavno kuhanje je završilo, vidim to i po toplini kad mješam mošt. Ali me sad drka ovo vrijeme, znam da bi trebalo biti vedro, sunčano zbog tlaka zraka... Gledam prognozu koja u sljedećim danima ne ide na ruku da obavim i to. Pa sam u nedoumici, što činiti, čekati, ne čekati... Ima li ko kakvu mudru?

Nemaš kaj čekat lijepo vijeme. Crno vino se ostavlja na tropu max 10 dana. Onda ga prešaš i mošt stavljaš u bačvu da tam do kraja odvrije. Nadam se da si došećerio barem na iznad 18 stupnjeva po Baboou.
Uglavnom odmah ga, čim prije sprešaj i prebaci u bačvu. ako je odvrelo do kraja onda bačvu zapuni do kraja i začepi, a ako još vri onda stavi vrenjaču dok ne odvrije do suhog.

[alifish]

parametar kaže:

Nemaš kaj čekat lijepo vijeme. Crno vino se ostavlja na tropu max 10 dana. Onda ga prešaš i mošt stavljaš u bačvu da tam do kraja odvrije. Nadam se da si došećerio barem na iznad 18 stupnjeva po Baboou.
Uglavnom odmah ga, čim prije sprešaj i prebaci u bačvu. ako je odvrelo do kraja onda bačvu zapuni do kraja i začepi, a ako još vri onda stavi vrenjaču dok ne odvrije do suhog.

Evo rješio sam jučer, na 18,5 je bilo, morao sam dodati nešto šećera da dobijem traženu vrijednost, sad je u inoxici, na vrhu silikon.... čeka se još samo trenutak za nazdraviti.

[diabolica]

Kakav silikon ???? Pa nisi valjda cice stavil na vrh ? Koji silikon ? Kaj si dodaval šećer nakon što je odvrilo ? Ne valjda.

[alifish]

diabolica kaže:

Kakav silikon ???? Pa nisi valjda cice stavil na vrh ? Koji silikon ? Kaj si dodaval šećer nakon što je odvrilo ? Ne valjda.

Ma neeeeeee, pa naravno da sam šećer stavio odmah nakon mjerenja sladora, i nema sisa, onaj silikon što se stavi na vrh inoxice, da vino više nema dodir sa zrakom - ne pokvari se.

[diabolica]

Kod nas je to vazelinsko ulje, a vi stavljate neki silikon, pa dobro.

[tudum007]

jedno pitanje

dali nakon prvog pretoka kad sumporim vino s vinobranom treba bačve sumporit

[diabolica]

Ako pri prvom pretoku staviš vino van i vraćaš natrag u istu drvenu bačvu NETREBAŠ sumporiti bačvu, ali trebaš sa starim vinom nadoliti pretočeno vino DO VRHA da nema zraka. Znači prije nego što ideš pretakati staviš vinobran , pričekaš 5 dana, pa pretočiš vino.