Početak/ savjetnički topic (chat dopušten)

[ayin13]

Happy1982 kaže:

Zašto?

Zato sta uz njih dobijes jos svasta nesta (hormone, masti i proteine neprilagodjene covjeku, a u zadnje vrime krave shopaju sa svacim sta isto zavrsi u mlijeku i siru). IMO - tribalo bi ogranicit unos, a ne bi bilo lose ni probati alternative (ovcji ili kozji sir, kao i veganske sireve).

[Saireen]

Happy1982 kaže:

Zašto?

Kao prvo, lijepi pozdrav, radujem se druženju!


Potrebna mi je intervencija (ne da ne jedem meso, nego općenito druženje s ljudima koji ga ne jedu, a jedu zdravo), istomišljenici.. Ima nekakva grupa na facebooku, uopće nisu aktivni.. Znate li vi koju grupu? https://www.facebook.com/groups/1640...85492/?fref=ts

Ne znam dal me ko skužžio. uglavnom, tu sam, čitam Vas, lp

Pozdrav, ima grupa Danas iz moje vegan kuhinje, potraži, ima hrpa odličnih ideja svaki dan obilato

[iskljucivo123]

ayin13 kaže:

Grahorice, sjemenke i orasasti plodovi su puni proteina.
Jogurt i sir su isto dobri izvori proteina, ali njih je bolje sta manje uzimat.


Od suplemenata uzmi B12 i Omega 3 (EPA+DHA iz algi). Mozes i D vitamin ako ne provodis dovoljno vrimena na Suncu.

Postoji studija o vitaminu D. Nije ga uopće potrebno uzimati osim ako si provela zadnjih 6 mjeseci u podmornici lol. Dakle testirani su mornari jedne podmornice, i test je pokazao da se njihov D vitamin u tijelu smanjio za 50% nakon 3 mjeseca u podmornici, bez sunca, dakle bez izronjavanja.
Dovoljno se tu i tamo prošetati po suncu, kažu 20 min tjedno je dovoljno. Mora ti sunce dodirivati kožu, a to suncu nije teško.

[Blues Willis]

Tako i jas mislim, da tjelo dugo zna spreminiti Vitamin D, do neke granice.
Samo treba i ponekad ici na sunce, a postoje dosta ljudi koji se nonstop skrivaju od sunca, kao da su vampiri. Misle da ce njih sunce ubiti ili skoditi. Svasta...
A mislim i da kad je covjek bolestan, kao neka ili vise upala , da se potrosnja Vitamina pojaca, pa bi trebali ici vise na sunce, golom kozom hcim vise.
Vec negde prije 100 godina bilo bolnica gde su se pacijenti morla suncati, pa su vecinom ozdravljeli...

[afra]

Nisam htjela otvarati novu temu pa se javljam ovdje. Imam višak 10kg zobenog integralnog brašna, pakiranje po kilu, kupljeno u trgovini zdrave hrane. Prodala bih po povoljnoj cijeni ako je netko zainteresiran. I sama sam vege ali osobno ne koristim ovo brašno pa ako kome treba, javite se na pp.

[manchild]

Nutricionisti i vegetarijanci dugo su smatrali soju zdravim izvorom proteina, no prevelika količina te namirnice zapravo može imati negativan utjecaj na vaše zdravlje, smatraju stručnjaci.

Soja sadrži 40% proteina, 20% masti i 7% ugljikohidrata, a ostatak je voda. Ne sadrži kolesterol, zbog čega je dobra opcija za ljude koji žele smanjiti njegov unos u tijelo. No postoji i negativna strana. Soja sadrži fitinsku kiselinu, takozvani anti-nutrijent. On veže minerale u tijelu i time sprječava njihovu apsorpciju, tvrdi njemačka nutricionistkinja Brigitte Ahrens.

Ova mahunarka sadrži i neke tvari koje mogu biti uzrok probavnih smetnji, zbog čega stručnjaci smatraju da nije dobra namirnica za dojenčad ili malu djecu. Kao i druge mahunarke, i soja sadrži purin. On se razlaže u urinsku kiselinu i izbacuje iz tijela, no neki ljudi, poput onih koji pate od gihta, s time imaju problema. Urinska kiselina može se nataložiti u zglobovima u obliku kristala i time pogoršati tegobe gihta, ističe gastroenterologinja Astrid Konrad iz Münchena koja savjetuje one s tom bolešću da izbjegavaju soju.

Normalni, zdravi ljudi mogu konzumirati do 25 g sojinog proteina dnevno, što je oko 75 g soje. Njezine sjemenke najbolje je konzumirati fermentirane u proizvodima poput soja-sosa i tempeha, tradicionalnog jela iz Indonezije. Miso, tradicionalni japanski začin na bazi soje koji dolazi u obliku paste, još je jedan od fermentiranih sojinih proizvoda. Sjemenke se za konzumaciju mogu pripremiti i kod kuće tako da se namaču preko noći.

Konzumacija soje ima još jednu negativnu stranu. Ekolozi su sve zabrinutiji krčenjem južnoameričkih prašuma radi uzgoja soje. Usprkos tome, većina soje koja se uzgaja u Južnoj Americi zapravo je namijenjena za stočnu hranu.

[tiziana]

George Mateljan, poznati je americki nutricionist hrvatskog porijeka. Najpoznatija mu je knjiga The World’s Healthiest Foods, koja je prevedena i na hrvatski.
Sto on ukratko kaze o soji: http://whfoods.org/genpage.php?tname...gn=daily_email

Na Dalekom istoku, u Kini, u Japanu i Koreji, soja se konzumira puno dulje nego sto je to na zapadu, kao sto se i udio stanovnista u toj potrosnji uvelike razlikuje. izmedju istoka s jedne strane (50-60%) i SAD-a i Europe s druge (20-30%). Utoliko se rezultati istrazivanja dobrobiti soje za ljudski organizam napravljeni na Dalekom istoku i oni u SAD-u takodjer uvelike razlikuju.

Smatra se da je jedan od uzroka taj sto se na istoku konzumira cijelo zrno soje, kuhano, peceno, fermentirano i slicno, dok se na zapadu uglavnom konzumira kao preradjevina (processed), cesto nakon sto su se izdvojila ulja, kao i drugim postupcima zadiranja u strukturu zrna soje. Jedan drugi uzrok tih razlika u rezultatima objasnjava se znacajnim razlikama u metabolizmu izmedju azijskih i neazijskih populacija. Velik dio odraslih u Japanu, Kini i Koreji probavlja zrno soje na nacin da pretvori daidzein (jedan od kljucnih fitonutrijenata soje) u equol (isoflavan). Tek oko 30% odraslih u SAD-u moze metabolizirati zrno soje na taj nacin. Uloga bakterije u digestivnom traktu cini se kljucnom u procesu dobivanja equola. Prema Mateljanu, sve to utjece na postojanje kontroverzi o konzumaciji soje.

[manchild]

Vegetarijanci su podložniji obolijevanju od psiholoških, ali i fizičkih bolesti nego osobe čija prehrana uključuje i meso, a dvostruko su skloniji depresiji od svejeda, pokazalo je istraživanje britanskih znanstvenika sa Sveučilišta u Bristolu čiji su rezultati objavljeni u časopisu Journal of Affective Disorders.

Istraživanje je provedeno na 10.000 ispitanika, među kojima je bilo 350 vegetarijanaca i vegana. Ono je pokazalo da je uzrok tomu manjak nekih vitamina i minerala kod vegetarijanaca koji ima negativan učinak na njihovo mentalno zdravlje.

Najčešće je riječ o manjku željeza i vitamina B12. Oko sedam posto vegetarijanaca i 50 posto vegana pati od pomanjkanja tog vitamina, a što je osoba dulje vegetarijanac ili vegan, rizik je veći.

Vitamin B12 ili kobalamin jedan je od osam vitamina iz B skupine te je poput ostalih vitamina iz tog kompleksa topiv u vodi. Nužan je našem tijelu za pravilno funkcioniranje i zdravlje živčanog tkiva, moždanih stanica i crvenih krvnih stanica.

S folnom kiselinom sudjeluje u sintezi DNK i RNK, genetskog materijala tijela. Potreban je za metabolizam svake stanice u tijelu te sudjeluje i u sintezi masnih kiselina i stvaranju energije. Naime, pomažući tijelu da apsorbira folnu kiselinu, olakšava oslobađanje energije. Vitamin B12 koristan je i za raspoloženje, pamćenje, kvalitetu kože, kose, nokata te za probavu, kao i za sprečavanje anemije.

Osobe kod kojih je evidentiran manjak tog vitamina često se osjećaju umorno. Kobalamin pozitivno utječe na raspoloženje, odnosno djeluje kao zaštita protiv depresije, podsjećaju britanski znanstvenici.

Ranije su studije otkrile manjak vitamina B12 kod čak 30 posto osoba hospitaliziranih zbog depresije, a liječnici vjeruju da je brojka i veća s obzirom na to da testiranje razine spomenutog vitamina u organizmu nije standardna procedura u obradi psihičkih bolesnika.

Jedna od glavnih uloga vitamina B12 je pretvaranje hrane koju konzumiramo u energiju. Ima ga u brojnim namirnicama životinjskog porijekla te u manjim količinama u mlijeku i jajima. Zbog toga se vegetarijancima i veganima preporučuje uzimanje suplemenata vitamina B12 kako bi im mozak dobro funkcionirao i da bi se izbjegao razvoj anemije.

Anketa je pokazala i da ispitanici, vegetarijanci i vegani, konzumiraju i veću količinu brazilskih oraščića bogatih omega-6 masnim kiselinama, što znanstvenici također povezuju s mogućnošću nastanka problema s mentalnim zdravljem. Za razliku od omega-3 masnih kiselina prisutnih u sardinama ili lososu koje sprečavaju upalne procese i rastvaraju krvne ugruške, omega-6 čine upravo suprotno, potiču jedno i drugo.

Upalni procesi i sposobnost zgrušavanja krvi važne su funkcije u organizmu ako se povrijedimo ili imamo ranu, no upala se mora zaustaviti pošto rana zaraste. Međusobni odnos omega-6 i omega-3 vrlo je osjetljiv i zahtijeva međusobni balans. Prekomjeran unos omega-6, primjerice kroz žitarice, margarin i biljna ulja dovodi do kroničnog upalnog stanja kod velikog dijela populacije u zapadnim zemljama, što pridonosi nastanku kardio-vaskularnih bolesti.

Ranija su istraživanja pokazala da dijelu vegetarijanaca u organizmu uz vitamin B12 nedostaje, željeza, kalcija vitamina D, proteina i omega-3 masnih kiselina jer se nisu dovoljni informirali o nutritivnim vrijednostima namirnica koje konzumiraju ili onih koje ne konzumiraju.

http://magazin.hrt.hr/406993/vegetar...ji-od-mesojeda

[Saireen]

Pa da, pala potrošnja mlijeka i mesa, hahaha

[manchild]

Nangka će vas na prvi pogled podsjetiti na divovsko jaje dinosaura ili na izvanzemaljca iz filmova znanstvene fantastike, no riječ je o voću snažne arome koje se uzgaja u tropskim krajevima, a raste u dijelovima južne i jugoistočne Azije i po mišljenju znanstvenika milijune ljudi u svijetu moglo bi spasiti od gladi.

Nacionalno je voće Bangladeša, bogato vlaknima, mineralima i vitaminima, bez zasićenih masnoća i kolesterola, što ga čini zdravom namirnicom.

Znanstvenici vjeruju da bi upravo ovo voće, koje kada je nedozrelo okusom podsjeća na svinjetinu, moglo rjiešiti problem gladi u svijetu. S obzirom na to da bi klimatske promjene, poput porasta temperature i padavina mogle rezultirati znatnim smanjenjem uzgoja pšenice i kukuruza, nangka bi mogla biti dobra zamjena, piše Business Insider.

Nangka je najveće poznato voće koje raste na drveću. I manji plodovi teže izmeuđu pet i sedam kilograma, a poljoprivrednici su nailazili i na primjerke teške 45 kg. Može narasti do 90 cm dužine i 50 cm širine. Uzgoj nangki je relativno jednostavan. Voće je otporno na štetočine i bolesti, kao i na visoke temperature i sušu. Stručnjaci kažu da je nangka više od voća, s obzirom na višestruku primjenu.

LIšće se koristi kao hrana za domaće životinje, većinom koze. Kora se tradicionalno koristi za bojenje odjeće budističkih redovnika u jugoistočnoj Aziji u smeđu boju. Sok drveta koristi se kao ljepilo, a drvo za izradu namještaja ili glazbenih instrumenata. Jedno drvo nangke ima i do 150 plodova tijekom godine i moglo bi nahraniti milijune pothranjenih stanovnika indijskog subkontienta, piše Business Insider. Svaki plod ima stotine sjemenki, koje su odličan izvor vitamina, proteina i kalija.

Biotehnolog sa sveučilišta poljoprivrednih znanosti u Bangaloreu, Shyamala Reddy kaže da samo jedna voćka može osigurati obrok za cijelu obitelj, no sa žaljenjem konstatira da se čak 75 posto voća u Indiji baci jer u tropskim uvjetima vrlo brzo istruli.

Okus zrele nangke podsjeća na kombinaciju okusa ananasa, banane i vanilije. Jede se sirova, kuhana, sušena i pečena.

[Sparkly]

aka jackfruit
a gdje ga ima za kupiti u Hrvatskoj?

[*soul*mate*]

Gdje kupujete nutritional yeast? (francuski/delikatesni kvasac)?

[tiziana]

*soul*mate* kaže:

Gdje kupujete nutritional yeast? (francuski/delikatesni kvasac)?

Nutritivni kvasac od Naturate kupujem u Bio-Bio a postoji kod nas i od Adventa, nekoliko puta jeftiniji, ali nisam na njega naisla. Jako je bogat prirodnim vitaminima B i deaktiviran je kvasac pa ga dosta koristim.

[Bolji od tebe]

vega salate

https://www.instagram.com/toss_your_own_salad/?hl=hr

[manchild]

Suvremeno veganstvo novi je životni stil mlade, zdrave generacije. Gurmanski restorani poslužuju vrhunsku vegansku kuhinju, otvaraju se veganski supermarketi, recepti za veganske kolače preplavili su internet. No veganstvo je i novo područje za zaradu, istraživanje i biznis. Na tržište dolaze nebrojeni nadomjesci mlijeka, sira, jaja i kobasica. No jesu li te laboratorijske zamjene uistinu bolji izbor?
Rijetki shvaćaju da postupak njihove proizvodnje uključuje biotehnologiju i aditive kao što su zgušnjivači i pojačivači okusa. Međutim, proizvodi označeni kao veganski mogu se mnogo skuplje prodati. Veganska prehrana bez znanja o hranjivosti namirnica može u odraslih prouzročiti manjak hranjivih sastojaka, a kod djece čak i smrt.
Sve je to Međusobna igra malih veganskih start-upova, svjetskih igrača, velikih tvornica koje riskiraju golemu zaradu, zemalja sa snažnim mljekarskim sektorom, zakonodavstva o genetski modificiranim proizvodima - zbog svega toga nismo sigurni jesmo li zaista na pragu nove održive prehrane. Jer što više veganstvo postaje norma, to više proizvođača orijentiranih na dobit ulazi u igru.

HRT - HTV1 27.12.2017. 20.05

[Okata]

Super, tnx! Gledat ce se.

I bas je prakticno to da se prica kako vegani umiru ili se razboljevaju zbog 'lose prehrane', a istovremeno nitko ne spominje milijune koji umiru od bolesti uzrokovanih zivotinjskim mastima, to je jednostavno tak

[ben2010]

Ja volim posjećivati Kuhinju bez mesa jer ovdje nađem izvanredne recepte i mislim da nije lako napraviti jelo bilo slano ili slatko u duhu veganstva/vegetarijanstva. Da ne obožavam toliko ribe i morske specijalitete tu bi se preselila
Ali slažem se s Manchildom jer sam primijetila da taj trend raste a s njim i cijene.Kod nas u Ri Bio Bio se proširio, ljudi puno unutra a cijene astronomske!Jabuke 19 kuna kilo a s obzirom da su preko puta place pitam se su možda nabavili jabuke po 7 kuna?. S cijenama i drugih namirnica se ne slažem tamo (ali tko me pita kad uvijek ima puno ljudi!!)a pitanje je odakle su i kako su tretirane(imali smo nedavno "situaciju" s poznatim proizvođačem).
Ali moram se diviti tim ljudima (a znam ih nekoliko) jer kuhati i skuhati dobro bez mesa,ribe,maslaca i jaja -da spomenem samo neke namirnice -je teško!

Bio-bio je moze se reci mainstream, zato su mu i cijene poprilicno paprene na dosta proizvoda. Ima par dobrih i povoljnijih mjesta za kupovati. Tvornica zdrave hrane, greencajg npr

Poslano sa mog SM-G900F koristeći Tapatalk

[manchild]

Sve tri obožavaju jesti meso, jaja i mliječne proizvode, no odlučile su se na tjedan bez svega toga prvenstveno zbog zdravlja. Htjele su se hraniti zdravije i naučiti nešto o kuhanju i hrani. Ono što ih je oduševilo su zamjene za meso koje imaju okus kao pravo meso, no tekstura im je drugačija. Sve su se tri složile oko toga da je poprilično teško kada je u pitanju odricanje. Falile su im neke stvari, no iznenadile su se koliko veganskih opcija i stvari postoji. Složile su se i s tim da je hrana koju su jele ukusna, osobito hrana iz veganskog restorana koji su posjetile. No, nakon cjelotjedne veganske ishrane, vratile su se starim navikama. Iako nisu postale veganke, naučile su puno toga o hrani i složile su se s tim da će definitivno više paziti na hranu i stvari koje unose u svoj organizam. Isto tako, osjećale su se jako dobro tih tjedan dana

video: http://www.index.hr/lajk/poster/2024...ci-nakon-svega

[saucer]

Bio sam vegetarijanac oko 7 godina i to dosta davno, prije nego je to bilo razvikano (prije jedno 15 god). U cijelu tu priču sam ušao preko panka, dosta mlad. Nakon tog perioda vratio se na prehranu svejeda.

No, sad se ponovo bavim mišlju da se postepeno vratim na vegetarijansku (ne vegansku) prehranu. Naprosto mi se meso počelo gaditi (smrdi mi i ne osjećam neki gušt), ali ne bih ga odmah potpuno izbacio iz prehrane. Vjerojatno ću ga i dalje jesti ali dosta reducirano, to je ideja.

Uglavnom, malo gledam cijene seitana, tofua i sličnih zamjenskih namirnica, i normalno, odmah mi se digne živac. Kako je moguće da 250 grama dimljene pšenice ili soje košta više od 250 g dimljene piletine? Nabijem vam ta eko, bio, organska, trendy sranja na jednu krutu stvar.

https://www.njuskalo.hr/hrana-pice/m...-oglas-2709575

https://www.konzum.hr/klik/#!/produc...eca-prsa-250-g

Stoga molim da mi netko preporuči dobavljača koji nudi realnu cijenu za takve proizvode, može i veće količine.