LCHF recepti (bez chata)! - Stranica 3

leptirica. · 01.10.2010., 08:49

Povrće (mrkva,koraba,pastrnjak,celer i peršin list i korijen...krumpir ne stavljam) nakon što ga operem i očistim sameljem na mašinu od mesa i stavljam u plastične čašice(kupim one male imalo veće) pa u zamrzivač.Sol ne stavljam.Kad kuham izvadim iz čašice i onako zamrznuto stavljam u jelo.
Meni je to najbolji i najsigurniji način jer znam da se neće kvariti a ujedno nema soli pa količinski ne možeš pretjerati.

vinicka · 01.10.2010., 09:22

AROMATICNI MASLAC
Ostaviti veci komad maslaca (domaceg ako je moguce) da omeksa na sobnoj temperaturi. Iseckati sve sto volite od svezih zacina: persun, mirodjija, korijander, ljute papricice, beli luk, narendana kora limuna. Od suvih zasina isto sta god zelite, imate u kuci i padne vam na pamet. Napravite mesavinu koja vam odgovara. Sve zacine prvo pomesajte a onda umutite u omeksali maslac. Onda tu smesu urolajte u prijanjajucoj ili alu foliji i napravite da bude kao deblja kobasica , promera 3-4 cm. Tako urolano stavite u frizider ili friz i stavljate preko mesa, povrca ili na LCHF hlebove.
Prijatno!

pink roses · 01.10.2010., 10:18

Pileća jetrica u sosu

okusnipupoljčić · 01.10.2010., 12:35

- 450 g smrznutog špinata u briketima ili 1 kg svježega
- 1/2 l vrhnja za kuhanje (20% m.m.)
- 2 dl vode ili mlijeka
- žlica-dvije maslaca
- šaka na sitne kockice nasjeckanog parmezanskog sira (ili po izboru)
- naribani parmezan za posipanje
- sol, papar

špinat skuhamo u dva-tri prsta vode, ako je svjež, štapnim mikserom ga usitnimo (vodu svakako sačuvamo). dodamo ona 2 dl vode ili mlijeka, pa kad uzavrije ubacimo kockice sira (ne trebaju se sasvim otopiti), vrhnje i začinimo. miješamo na laganoj vatri, u suprotnom će se sir zalijepiti za dno teće. kad se sir gotovo otopio, dodamo maslac, a kad juha uzavrije, ugasimo. poslužujemo posuto naribanim parmezanom.

zaprška nije potrebna.
na isti način možemo pripremiti i juhu od blitve ili tikvica.
ovo rado jedem za večeru, a ponekad i za doručak, ma kako to nekima bilo čudno.

okusnipupoljčić · 01.10.2010., 12:47

- 1/2 l soka od rajčice
- 1/2 l vode (dio se može zamijeniti mileramom, kiselim vrhnjem ili vrhnjem za kuhanje)
- list lovora
- listić-dva nasjeckanog bosiljka
- dvije grančice peršina, nesjeckane
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- žličica aceta balsamica

kad rajčica i voda s dodatkom lovorovog lista i češnjaka izrezanog na četvrtine uzavriju, dodamo aceto i vrhnje, začinimo pa kuhamo 5 minuta na laganoj vatri. zadnju minutu dodamo maslinovo ulje, bosiljak i peršin.
ako vam je juha prekisela, s drugim začinima dodajte sladilo po želji.

poslužuje se s rižom (žlica po osobi) ili na kockice popečenim/poprženim kruhom.

okusnipupoljčić · 01.10.2010., 13:19

- jedna manja brokula
- dvije žlice maslinovog ulja
- 1 češanj
- list lovora
- sol, papar
- par žlica naribanog sira
- voda, vrhnje
- ako smijete: krumpirić i mrkvica

na ugrijanom maslinovom ulju popržimo zgnječeni češnjak (ne smije zagorjeti), bacimo ga pa dodamo na cvijetiće narezanu brokulu (stanjimo stapke), ako dodajemo mrkvu i krumpir, i oni izrezani na sitno upadaju u ovom trenutku. kada se brokula lagano popržila, dodamo začine i vodu pa kuhamo dok ne omekša. dodamo vrhnje, po želji sve usitnimo štapnim mikserom, pa poslužimo s naribanim parmezanom.

okusnipupoljčić · 01.10.2010., 14:02

- tunjevina iz maslinovog ulja
- rukola i/ili zelena salata
- rajčica
- crvena paprika
- par svježih šampinjona izrezanih na listiće
- utvrdo skuhano jaje
- više vrsta sireva izrezanih na kockice
- par nasjeckanih (ne samljevenih) oraha
- sol, maslinovo ulje, aceto ili kvasina, može i žlica vrhnja ili jogurta
nekad dodam i žlicu kukuruza, slanutka ili quinoe

ovo ručam, večeram il ponesem na posao pa se ekipa krsti

okusnipupoljčić · 01.10.2010., 14:19

evo par ideja, pa vi oduzmite i dodajte prema vlastitom guštu.
ne zaboravite da svaka voda u kojoj se kuhalo povrće zapravo je podloga za drugo jelo: ostatak vode od blitve, tikvica, kupusa, brokule, graha, slanutka... mogu poslužiti kao temeljac. samo zamrznete i upotrijebite kada vam zatreba.
temeljac ne bi trebalo soliti da ne narušimo okus jela kojem ćemo ga dodati.

http://djuliman.blogger.ba/arhiva/2006/11/26/544445
http://www.recepti.covermagazin.com/?p=2861
http://www.coolinarika.com/recept/renesansni-temeljac
http://www.coolinarika.com/recept/fo...ac-od-divljaci
http://www.coolinarika.com/clanak/riblji-temeljac
http://www.coolinarika.com/recept/te...ica-by-gary-ja
http://www.coolinarika.com/recept/temeljac-od-skampi

http://www.coolinarika.com/faq/405274

okusnipupoljčić · 01.10.2010., 14:50

oreos · 01.10.2010., 18:47

Laneni krekeri

2 šalice lanenih sjemenki
4 šalice vode
dodatak po izboru; neki od prijedloga:

bosiljak (1 žličica) ili
nasjeckani luk (1/4 šalice) ili
nasjeckana rajčica (1/4 šalice) ili
cimet (1 žlica) ili
naribana jabuka (1/4 šalice)

Lanene sjemenke namakati u vodi 15 minuta. Umiješati dodatak-e po izboru. Staviti smjesu na papir u tankom sloju i sušiti oko 4 sata. Nakon toga maknuti papir, okrenuti krekere i nastaviti sa sušenjem dok smjesa ne postane hrskava (još oko 4-6 sati). Razlomiti krekere na oblik i veličinu komada po želji

irtomena · 02.10.2010., 08:06

PIRE OD TIKVICA by tihana22-ja kopirala s druge teme (nadam se da to smijemo)

za 2 osobe ( normalnog apetita )

- jedna srednja do mala kapula
- 2-3 cesnjaka
- zlica maslinovog ulja
- malo veca tikivica
- malo mljevene crvene ljute paprike

Kapulu i tikvice izribamo na ribez ( kapulu iz tog razloga da sto prije bude gotovo ). kapulu i krupno sjeckani cesnjak malo provaljamo na maslinovom ulju, kad dobije zutu boju dodamo ribane tikvice, na vrh noza ( mozete i vise ako volite ljuto) ljute papricice, odma posolimo i poklopimo. svakih par min malo promuljamo i kad skoro sva voda iz tikvica ispari maknemo sa spakera i to je to.

okusnipupoljčić · 04.10.2010., 22:29

- 3/4 kg svježih kozica (nastojimo da kupimo jadranske, ako su im glave lagano crne to samo znači da nisu posute vinobranom ali još uvijek ne zanči da se ne mogu jesti; jesu li svježe znamo po tome jesu li čvrste) ili 35-40 dag smrznutih očišćenih repića
- 3 žlice maslinovog ulja
- 40 dag sira po izboru, najbolje malo ovog-malo onog
- 1 luk
- 1/2 glavice češnjaka
- vezica peršina
- lovorov list
- 1 dl bijeloga vina
- 2-3 žlice maslinovog ulja
- parmezan za posipanje
- 3 dl vrhnja (slatkog ili kiselog, po izboru)
- sol, papar

kozicama skinemo glave i oljuštimo repiće (od toga ćemo napraviti juhu), ako su svježe bez problema ćemo im izbaciti i probavni trakt. na maslinovom ulju popržimo sitno nasjeckan luk, pola količine nasjeckanog češnjaka i pola količine peršina. kad luk zastakli, dodamo repiće kozica i lovorov list. pričekamo da zarumeni, podlijemo vinom, posolimo. kad vino ishlapi, ubacimo narezani sir i kuhamo s vrhnjem dok se sir ne rastopi, po potrebi dolivši i vodu.
zadnji minut dodamo papar, ostatak češnjaka i peršina.

može se poslužiti uz grill-povrće ili po želji.

od ljuski i glava juha se napravi na sljedeći način:
na 2-3 žlice maslinovog ulja ne dulje od minute popržimo luk u komadu s 2-3 nožem zgnječena češnja, dodamo ljuske i glave, 1 rajčicu, list lovora, sol, pa kad sva tekućina ishlapi podlijemo s 1 dl bijeloga vina, dodamo grančicu celera i grančicu peršina i nastavimo kuhati dok vino ne ishlapi. dolijemo vodu i pustimo da uzavri, pa lagano kuhamo 10-15 minuta, procijedimo a kroz cjedilo stisnemo ljuske. ako nam je juha preslatka, dodamo malo limunova soka.

okusnipupoljčić · 04.10.2010., 22:49

nisam isprobala al mi se čini dobro

svijetle roga paprike operemo, pobrišemo, skinemo im kapu s peteljkom, izvadimo opne i sjeme pa ih uspravno s otvorom prema gore poredamo u steriliziranu staklenku. zalijemo ih ne kuhanim posoljenim mlijekom (po ukusu). staklenku zatvorimo i sjetimo je se za 2-3 tjedna kad su paprike ukiseljene, a od mlijeka nastanu sir i sirutka.

okusnipupoljčić · 05.10.2010., 09:30

Quote:

okusnipupoljčić kaže:

od ljuski i glava juha se napravi na sljedeći način:
na 2-3 žlice maslinovog ulja ne dulje od minute popržimo luk u komadu s 2-3 nožem zgnječena češnja, dodamo ljuske i glave, 1 rajčicu, list lovora, sol, pa kad sva tekućina ishlapi podlijemo s 1 dl bijeloga vina, dodamo grančicu celera i grančicu peršina i nastavimo kuhati dok vino ne ishlapi. dolijemo vodu i pustimo da uzavri, pa lagano kuhamo 10-15 minuta, procijedimo a kroz cjedilo stisnemo ljuske. ako nam je juha preslatka, dodamo malo limunova soka.

vidi se da je bila kasna ura kad sam ovo pisala

dakle, u procijeđenu juhu dodamo vrhnje (možda uz kiselo ne treba limun, nisam probala) i nasjeckani peršin.
ja u juhu ukuham i žlicu riže po osobi, ali ako se osim ljuski i glava juha kuha i s par repića, onda ništa drugo nije potrebno.

fatlies · 05.10.2010., 10:18

Uovo in purgatorio Bolognese
4 porcije

Sastojci:
1 nasjeckani luk
2 zlice maslaca
350 g mljevenog mesa
sol
1 konzerva (400 g) cherry rajcica
6 jaja
papar
1 dl naribanog parmezana
masline

Postupak:
Poprzite luk u vecoj tavi. Dodajte mljeveno meso i pecite ga nekoliko minuta dok dobije boju. Dodajte sol i rajcice zajedno sa umakom. Ostavite da krcka 5 minuta. Povremeno mijesajte.

Uz pomoc drvene zlice napravite 6 rupa u mesu i u svaku rupu razbijte jedno jaje. Smanjite vatru, poklopite i pustite da krcka 5-8 minuta.

Pospite preko papar i sir. Servirajte sa maslinama i salatom.

fatlies · 05.10.2010., 10:19

Na Dunjinom blogu sam našla ovaj odličan recept za salatu od pečene muškatne bundeve. Na papir za pečenje staviti na kockice narezanu bundevu, malo posoliti i pokapati uljem. Staviti u pećnicu na 250 st.C na 25 min, ili dok nisu mekane. Popržiti u tavi par šnitica mesnatijeg špeka ili pršuta.

U međuvremenu oprati neku sezonsku salatu, matovilac, mladi radič ili najbolje sasvim mladi špinat (na kuha se). Na tanjur složiti salatu, ohlađene kockice bundeve, pršut, polovice oraha i začiniti po želji, malo soli i papra, i maslinovo ulje i koja kap soka od đumbira, pa onda uživati.

_lavica_ · 07.10.2010., 16:36

1 kg blitve ili špinata
2 kapule
2 jaja ( ja stavim 1)
1 čaša mljevenog sezama
malo soli i papra

Očišćenu blitvu ili špinat staviti u kipuću posoljenu vodu na jedno 5-10 min.Dobro ocijediti i ohladiti,zatim sitno nasjeckati.Dodati sitno narezanu kapulu,jaja, mljeveni sezam(umjesto mrvica),sol i papar.Pripremljenu smjesu oblikovati u polpetice i uvaljati u sezamovo brašno.Pržiti na masnoći 3-4 min.
Idealan prilog uz meso.

thermojetics · 09.10.2010., 20:29

Quote:

thermojetics kaže:

BUTTERY SESAME CRACKERS
badema brašna, 3 / 4 šalice
2 žličice granuliranih Splenda
1 bjelanjak
3 / 8 čajna žličica soli
1 / 8 žličice češnjaka u prahu
1 / 8 žličice luka u prahu
3 žličice sjemenkama sezama
2 žlice maslaca, omekšala

Izmiješati sve sastojke dobro u maloj zdjeli. Hladiti tijesto oko 30 minuta. Tijesto razvaljati i vaditi manje kruzice. Sloziti na papir za pecenje, izbosti vilicom i peci na 325 º za 17-20 minuta, do zlatno smeđe boje.

Dobije se 24 krekera
Može se zamrznuti

Per Cracker: 32 Calories; 3g Fat; 1g Protein; 1g Carbohydrate; trace Dietary Fiber; .5g Net Carbs Po Cracker: 32 kalorija; 3g masti, 1 g bjelančevina, 1g ugljikohidrata; trag Dijetalna vlakna; 0,5 g Neto Carbs

_lavica_ · 16.10.2010., 23:38

2 jaja
1 bjelanjak
stevia koliko želite slatko (ili 100 g zaslađivača)
1 vrečica MILS svježi sir
1 kiselo vrhnje
1 Philadelphia sir (175 g)
200 ml slatkog dukat vrhnja
maslac za kalup

Na dno kalupa za torte (26) ili manjeg pleha, staviti papir za pečenje,rubove premazati maslacem.
Jaja, bjelanjak šećer smiksati.Dodati kis. vrhnje,svježi sir i tučeno slatko vrhnje.Sve to pažljivo umješati i uliti u kalup. Peći oko 60 min. na 180 C.

Poslužiti sa malo šlaga ili preljevom od šumskog voća.

babicana4 · 19.10.2010., 21:43

KUHANA JAJA

Jaja i pola žličice soli staviti u hladnu vodu. Kad voda zakipi - isključiti štednjak, a posudu ostaviti na ugrijanoj ploči još 8 minuta. Odliti vruču vodu i jaja preliti hladnom vodom i ostaviti malo,a zatim ih guliti.
Ovako jaja kuha Ana Ugarković.