Eno i ino (Bez)Alkoholna pića - Ne očekujte Mladena Grdovića na stolu |
|
|
17.09.2009., 11:12
|
#1
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2009.
Postova: 4
|
Čepovi na buteljama vina i drugih pića
Bok,
imam pitanje u vezi vina. Radi se o vinu s Novog Zelanda, nije jeftino, cca 100kn. Stvar je u tome da cep nije pluten nego je onaj metalni obicni na sarafljenje (kao Ballantines npr.). Da li mi moze netko reci u cemu je fora s tim cepom i da li to znaci da vino i nije neke posebne kvalitete?
|
|
|
17.09.2009., 12:23
|
#2
|
onaj kojem su maznuli nik
Registracija: Dec 2005.
Postova: 1,029
|
ne, nema veze s kvalitetom vina. puno vinarija je napustilo plutene ćepove jer ima puno problema s njima i prešlo ili na pvc ćepove ili na navojni ćep. australske i nz vinarije su uglavnom na navojnom ćepu. ja volim navojni ćep jer se lako otvara ( ne treba imati vadićep) i nema ćudnih mirisa vina po pljesnivom ćepu.
|
|
|
17.09.2009., 16:11
|
#3
|
Tko ti ruž sa usana skida
Registracija: Nov 2005.
Lokacija: U parkiću na Kvatriću
Postova: 6,802
|
Pluteni čepovi su na pola puta prema prošlosti
Nego koje si to NZ vino nabavio?!
|
|
|
17.09.2009., 18:15
|
#4
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2007.
Postova: 48,372
|
Quote:
Juraj2 kaže:
ne, nema veze s kvalitetom vina. puno vinarija je napustilo plutene ćepove jer ima puno problema s njima i prešlo ili na pvc ćepove ili na navojni ćep. australske i nz vinarije su uglavnom na navojnom ćepu. ja volim navojni ćep jer se lako otvara ( ne treba imati vadićep) i nema ćudnih mirisa vina po pljesnivom ćepu.
|
tako je
nećeš više naći niti jednog australca pod plutenim čepom
prešli su svi na navojni ilitiga stelvin, isto kao i čileanci, polako prelaze i španjolci i talijani polako... jedino se francuzi još drže plutenih hehe...
meni je isto draži stelvin ali ipak ima neke čari u otvaranju plutenog čepa
žale se jako restorateri da im gostima fali onaj protokol otvaranja boce... možda i ima nešto u tome, ali ipak, kad znam da mi je ispod stelvina vino garant onakvo kakvo je i ušlo u bocu - onda mi je mam lakše pri srcu
|
|
|
17.09.2009., 18:16
|
#5
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2007.
Postova: 48,372
|
ja se zaljubila u NZ sauvignone... držala sam se do sad ženom od charonnaya i ovo me totalno iznenadilo
|
|
|
18.09.2009., 08:52
|
#6
|
Sex, drugs and turbofolk
Registracija: Feb 2005.
Lokacija: Somewhere else
Postova: 501
|
Kvalitetan pluteni čep je temeljna odlika vinara koji poštuje vlastiti proizvod. Ima tih tehničkih novotarija što se čepova tiče, ali ništa ne zamjenjuje pravi čep.
|
|
|
18.09.2009., 10:58
|
#7
|
LijenČina
Registracija: Feb 2009.
Postova: 1,868
|
Neznam kak vam se pluteni čep uspije pokvariti? Ako pravilno skladištite, nema šanse.
|
|
|
18.09.2009., 12:16
|
#8
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2006.
Postova: 404
|
Quote:
EasyOn kaže:
Neznam kak vam se pluteni čep uspije pokvariti? Ako pravilno skladištite, nema šanse.
|
Što točno misliš pod "pravilnim skladištenjem"? Ako to podrazumijeva držanje butelje s plutenim čepom u vodoravnom položaju, na suhom, tamnom i hladnijem mjestu, bez ikakvog pomicanja-mrdanja, to uopće nije garancija da pluteni čep najbolje kvaliete neće procuriti. To se jednostavno zna dogoditi (ne prečesto doduše), i to najkvalitetnijim vinima (čitaj: najskupljim), na kojima se sigurno nije štedjelo po pitanju kvalitete boce i čepa. To i jest glavni razlog zašto neki proizvođači poput gore navedenih prelaze na metalne čepove.
Da se razumijemo, meni se metalni čepovi uopće ne sviđaju, jer otvaranje nekog super vina i mirisanje čepa spada u dio rituala.
|
|
|
18.09.2009., 19:50
|
#9
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2009.
Postova: 262
|
Vina sa silikonskim ili navojnim čepovima nisu namijenjena višegodišnjem čuvanju. Takvi čepovi znak su da je vino najbolje popiti u roku najviše 2-3 godine. Sva vina koja imaju tenziju da kroz 6-7 i više godina čuvanja razviju kulminaciju okusa bit će zatvorena plutenim čepom. To naravno ne znači da su sva vina s plutenim čepom namijenjena čuvanju. Naprotiv, u današnje vrijeme vrlo ih je malo takvih.
|
|
|
18.09.2009., 22:35
|
#10
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2007.
Postova: 48,372
|
Quote:
Cthulhu kaže:
Kvalitetan pluteni čep je temeljna odlika vinara koji poštuje vlastiti proizvod. Ima tih tehničkih novotarija što se čepova tiče, ali ništa ne zamjenjuje pravi čep.
|
totalno si u krivu i vidjet ćeš koliko će vinara koristiti plutene čepove za 10 godina
|
|
|
18.09.2009., 22:37
|
#11
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2007.
Postova: 48,372
|
Quote:
EasyOn kaže:
Neznam kak vam se pluteni čep uspije pokvariti? Ako pravilno skladištite, nema šanse.
|
nema to toliko veze sa skladištenjem već sa kvalitetom pluta, tj sa nekim malim bićima koja žive u plutu
ako ja od 120 boca poznatog hrvatskog vinara, vratim cca 5-6 butelja jer su po čepu - o čemu onda tu pričamo?
vinar nije dobro skladištio vino od berbe 2007 ili 6?
Zadnje uređivanje Francesca : 18.09.2009. at 22:43.
|
|
|
18.09.2009., 22:40
|
#12
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2007.
Postova: 48,372
|
Quote:
dante79 kaže:
Vina sa silikonskim ili navojnim čepovima nisu namijenjena višegodišnjem čuvanju. Takvi čepovi znak su da je vino najbolje popiti u roku najviše 2-3 godine. Sva vina koja imaju tenziju da kroz 6-7 i više godina čuvanja razviju kulminaciju okusa bit će zatvorena plutenim čepom. To naravno ne znači da su sva vina s plutenim čepom namijenjena čuvanju. Naprotiv, u današnje vrijeme vrlo ih je malo takvih.
|
mislim da ni ti nisi potpuno u pravu
australci su unatrag par godina počeli eksperimentirat sa navojnim čepom, i ukoliko su zatvorili skupa vina namjenjena višegodišnjem odležavanju, uzmi u obzir da ta vina još uvijek odležavaju, i da će tek nakon nekoliko godina oni moći reći da li taj čep utječe na kvalitetu vina ili ne...
mislim ako Penfold istražuje mogućnost da se Grange pojavi sa navojnim čepom, o čemu onda pričamo?
dakle morat ćemo se strpiti još malo
baš ću u ponedjeljak malo bacit oko do koje klase vina australci još uvijek stavljaju pluto
|
|
|
18.09.2009., 23:56
|
#13
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2009.
Postova: 262
|
Quote:
Francesca kaže:
mislim da ni ti nisi potpuno u pravu
australci su unatrag par godina počeli eksperimentirat sa navojnim čepom, i ukoliko su zatvorili skupa vina namjenjena višegodišnjem odležavanju, uzmi u obzir da ta vina još uvijek odležavaju, i da će tek nakon nekoliko godina oni moći reći da li taj čep utječe na kvalitetu vina ili ne...
mislim ako Penfold istražuje mogućnost da se Grange pojavi sa navojnim čepom, o čemu onda pričamo?
dakle morat ćemo se strpiti još malo
baš ću u ponedjeljak malo bacit oko do koje klase vina australci još uvijek stavljaju pluto
|
Eksperimentiraju sa sintetičkim čepovima zato jer je više teško pronaći kvalitetno pluto i bit će ga sve manje pa oće-neće moraju ubrzo smisliti alternativu.
|
|
|
19.09.2009., 23:49
|
#14
|
Registrirani korisnik
Registracija: Aug 2007.
Lokacija: 9 de Julio Avenue
Postova: 1,264
|
pluta ima sve manje i manje u prirodnom okolisu zato se koriste silikonski ili navojni cepovi.. kvaliteta vina nema nikakve veze sa tim..stavise Villa Maria sauvignon sa Novog Zelanda ima bas takav cep kakav ti spominjes a jedan je od barem meni boljih sauvignjona....
|
|
|
21.09.2009., 16:02
|
#15
|
Sex, drugs and turbofolk
Registracija: Feb 2005.
Lokacija: Somewhere else
Postova: 501
|
Quote:
Francesca kaže:
totalno si u krivu i vidjet ćeš koliko će vinara koristiti plutene čepove za 10 godina
|
Milostiva, čisto sumnjam. Poluindustrijski pomodarci vjerojatno budu prešli na tehničke novotarije, ali pravi igrači i dalje budu pravili pravu robu, a to podrazumjeva kvalitetan pluteni čep.
|
|
|
21.09.2009., 21:22
|
#17
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2007.
Postova: 48,372
|
Quote:
Cthulhu kaže:
Milostiva, čisto sumnjam. Poluindustrijski pomodarci vjerojatno budu prešli na tehničke novotarije, ali pravi igrači i dalje budu pravili pravu robu, a to podrazumjeva kvalitetan pluteni čep.
|
oprosti a tko su onda pravi igrači, osim francuza jer znam da ćeš njih navest?
|
|
|
22.09.2009., 19:52
|
#18
|
Registrirani korisnik
Registracija: Aug 2007.
Lokacija: 9 de Julio Avenue
Postova: 1,264
|
kao sto rekog pomodarci ili "pravi" igraci? nema veze.. pluta ima sve manje i to je cinjenica..naravno da je lijepse i vise
posh otvoriti vino sa plutenim cepom, u tome se slazem. ali jednog dana pluta ce nestat...tako da sad vec treba mislit sto koristiti u buducnosti....
|
|
|
24.09.2009., 08:52
|
#19
|
Sex, drugs and turbofolk
Registracija: Feb 2005.
Lokacija: Somewhere else
Postova: 501
|
Quote:
Francesca kaže:
oprosti a tko su onda pravi igrači, osim francuza jer znam da ćeš njih navest?
|
Prava francuska vina probao nisam jer se prava francuska vina u Hrvatskoj ne prodaju, tako da nema svrhe teoretizirat o nečemu što ti nije raspoloživo nit si probao.
S obzirom na diplomatsku osjetljivost, neću navoditi točne vinske podrume, ali tko zna, zna di su najbolja vina kod nas. Di je najbolji rajnski, di je najbolji traminac, graševina, sauvignon bijeli, pinot sivi, pinot crni, sauvignon cabernet, merlot, frankovka, babić, plavac... ak ne znaš, onda manje kupuj vino i butelje u supermarketu a malo više tamo di se pravi, u podrumu.
S obzirom na rast kvalitete hrvatskih vina ima u Hrvatskoj popriličan broj podruma koji kvalitetom sigurno mogu parirati bilo kojoj inozemnoj vinskoj regiji s istim sortama.
Ja ni u jednom nisam vidio čep drugi osim plutenog, i kvalitetan pluteni čep se podrazumjeva. Isto tako, od nekih 50-ak butelja koje sam uzimao po podrumima u Baranji, nijedna nije dobila po nosu.
|
|
|
24.09.2009., 09:00
|
#20
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jul 2003.
Postova: 8,216
|
Quote:
Cthulhu kaže:
Prava francuska vina probao nisam jer se prava francuska vina u Hrvatskoj ne prodaju, tako da nema svrhe teoretizirat o nečemu što ti nije raspoloživo nit si probao.
|
A koja su to kriva francuska vina koja možemo kupiti u Hrvatskoj?
__________________
Što na Forumu nije dozvoljeno?
- vrijeđanje po bilo kojoj osnovi/
psovanje, flejmanje, spamanje
|
|
|
|
|
Tematski alati |
|
Opcije prikaza |
Linearni mod
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 14:52.
|
|
|
|