Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija

Gastronomija Za kuhare i kuharice te one koji to žele postati
Podforumi: Eno i ino, Hrana i zdravlje, Kuhinja bez mesa

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 02.07.2006., 11:29   #1
Jela od ružinih latica

jednom sam davno čitala o razno raznim jelima koja su ili napravljena ili upotpunjena s ružinim laticama, npr. čula sam da je pekmez od latica prefin. jel zna netko neki receptić ili nešto o tome??
frenchkiss is offline  
Odgovori s citatom
Old 02.07.2006., 13:25   #2
ja pio čaj s ružinim laticama
Shoki is offline  
Odgovori s citatom
Old 02.07.2006., 13:49   #3
Quote:
Shoki kaže:
ja pio čaj s ružinim laticama
kupovni ili domaći?
frenchkiss is offline  
Odgovori s citatom
Old 02.07.2006., 15:04   #4
ja sam čitala o kolaču koji se radi sa cvijećem i ružinim laticama
teichy is offline  
Odgovori s citatom
Old 02.07.2006., 15:11   #5
kupio u kući zelenog čaja. Zove se geisha mix.
Shoki is offline  
Odgovori s citatom
Old 02.07.2006., 15:57   #6
U branimir centru, dolje u orientu, ima sladoled od ružinih latica
simba is offline  
Odgovori s citatom
Old 02.07.2006., 18:50   #7
Radila sam sirup, isti recept kao za onaj od cvjetova bazge. Mojima se svidjelo, meni preblag okus.
Lapulapu is offline  
Odgovori s citatom
Old 02.07.2006., 18:53   #8
rakija od ruže u kineskim restoranima - neobično, ne loše
slatko od ruže - srpska tradicija, imam čak i negdje recept samo nisam sigurna da je to u ovom domu, zapamtila sam samo da se latice moraju brati pred jutro (oko 4 sata) u dane mlađaka jer su tada najaromatičnije
polly is offline  
Odgovori s citatom
Old 02.07.2006., 19:03   #9
Quote:
polly kaže:
rakija od ruže u kineskim restoranima - neobično, ne loše
i kod nas na obali rade rakiju od ruže... desertna i fina
emergence is offline  
Odgovori s citatom
Old 02.07.2006., 19:13   #10
Malo sam prevela...inače, u Italiji (Liguria), ovi su se pripravci od ruža posebno preporučali kao zaštita od kuge

Marmelada od ruža

200 g ružinih latica
600 g šećera
Sok jednog limuna
400 ml vode

U tarioniku izgnječiti ružine latice nakapane limunom
Malo pomalo dodavati 1/3 šećera
Ostatak šećera rastopiti u 400 ml vode, u to umiješati smjesu od zgnječenih ružinih latica, te staviti da kuha na laganoj vatri dok ne zgusne.


Eliksir od ruža

400g alkohola 95°, 200g ružinih latica, 1 g cimeta, 1 g šafrana, 350 g šećera, 350 g vode

U tarioniku izgnječite ružine latice posute šakom šećera, stavite u prikladnu posudu, dolijte alkohol i pustite na hladnom, tamnom mjestu 10 dana. povremeno protresite.

Nakon deset dana prokuhajte vodu sa šećerom i cimetom te dolijte u posudu te ponovo pustite da stoji još tjedan dana, protresajući

Nakon toga procijedite, stavite u boce i koristite nakon 21 dan.

I nema kuge
Lapulapu is offline  
Odgovori s citatom
Old 03.07.2006., 07:52   #11
Jela sam rahat lokum (ratluk) od ruzinih latica. Od onda, svaki put kad pomirisim ruzino ulje, otvori mi se apetit.

I da, pila sam crni caj s ruzinim pupoljcima (republic of tea).
Shtefitza is offline  
Odgovori s citatom
Old 25.07.2006., 19:44   #12
spora sam ali dostižna
no ruže još uvijek cvatu

Slatko od ruža
250 g ružinih latica, 2 kg šećera, 1 limun.
oprati latice, i spustiti ih u kipuću vodu, na 2-3 minute
dobro ih procjediti kroz cjediljku i pomiješati sa sokom od limuna
posebno skuhati gusti sirup od šećera, pa preliti preko latica
kuhati na tihoj vatri uz povremeno miješanje, za vrijeme kuhanja skidati pjenu sa površine
skuhano uliti u staklenke, dobro zatvoriti, uviti u deku i ostaviti da se potpuno ohladi
polly is offline  
Odgovori s citatom
Old 25.07.2006., 19:59   #13
desertno vino sa ružom
3/4 l crvenog vina
1/4 l soka od bazge
10 cvjetova ruže
15 dkg šećera
malo cimeta

sve zajedno pomiješati i grijati na laganoj vsatri do vrenja
ostaviti da se ohladi, procjediti, uliti u flašu i držati u frižideru
polly is offline  
Odgovori s citatom
Old 25.07.2006., 23:54   #14
zvakala neke zvake iz japana..meni je to fuj...fino mi mirisi ali okus mi je uzasan...
mami je najbolja stvar neki ko zele od ruza ( bit ce da je to slatko od ruze)..okus djetinjstva kaze...
meni je to ista stvar kao s dinjom...miris mi je super,ali mi nije za jest
__________________
I can resist anything but temptation
Zla patka is offline  
Odgovori s citatom
Old 26.07.2006., 00:57   #15
Sad smo na Visu pili sok i rakiju od latica,meni je prearomatično ali neobično.
Moja mama radila pekmez ali joj nije baš prolazio možda upravo zbog neobičnosti.
__________________
Kako mi je sladak.Presladak.
mujsapujsa is offline  
Odgovori s citatom
Old 17.06.2009., 11:51   #16
@lapulapu, ovi recepti se cine jako dobrima... jeli ovaj eliksir dodje kao liker?

Imali kakav dobar recept za sok od ruzinih latica, neki tradicionalni... Imam takav lijepi grm o d mirisljavih ruza, cije su latice pocele opadati po zelenoj travi (i to je prizor bajkovit), pa bi ih htijela prcepciju i nekim drugim culom.

Btw, ako ima znalaca koji bi bili od volje napisati nesto o vrsti ruza za kulinarske dozivljaje, ne bi bilo lose znati kakve vrste ruza birati za vrt.

dodatak: S obzirom da me sjecanje nosi na ruzicastu boju soka od ruza, pitanje bi bilo dal' je bitna boja ruza za ova slatka, eliksir i sok od ruzinih latica (naime, ova moja ruza u vrtu je biojele boje).

Zadnje uređivanje lilaamrit : 17.06.2009. at 13:04.
lilaamrit is offline  
Odgovori s citatom
Old 19.06.2009., 08:46   #17
Ja kupujem tursku mermeladu od ruža. Jako je aromatična pa je treba malo stavljati.
__________________
MOJ ALBUM
Jolanda is offline  
Odgovori s citatom
Old 19.06.2009., 19:23   #18
suhe ružine latice dodajem u kompot s jabukama ili u neke rižote.
Dustflower is offline  
Odgovori s citatom
Old 27.09.2010., 20:10   #19
bio je recept za džem u časopisu sansa prije par mjeseci.
jel možda netko sačuvao da podijeli? hvala
abba is offline  
Odgovori s citatom
Old 27.09.2010., 20:14   #20
Sirup od ruže davno sam to probao nije loš
BD-zg is offline  
Odgovori s citatom
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Kreni na podforum




Sva vremena su GMT +1. Trenutno vrijeme je: 17:59.