Forum.hr

Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija
Korisničko ime
Lozinka

Gastronomija Za kuhare i kuharice te one koji to žele postati
Podforumi: Eno i ino, Hrana i zdravlje, Kuhinja bez mesa

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 08.09.2003., 00:42   #1
Lola
curica
 
Lola Avatar
 
Registracija: Dec 2002.
Postova: 2,680
kajmaj aka kajmak :)

kao veliki stovatelj kajmaka moram otvorit topic o njemu...
jedete li ga i s cime...osim na kruhu,cevapima ili kao ja na tostu..
i gdje kupujete?ja zlatiborski u mercatoru...MILINA...vec mi cure sline...idem u frizider
__________________
Quod me nutrit, me destruit...
Lola is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.09.2003., 13:48   #2
Lola
curica
 
Lola Avatar
 
Registracija: Dec 2002.
Postova: 2,680
kaj niko ne voli kajmak?!?!
__________________
Quod me nutrit, me destruit...
Lola is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.09.2003., 14:48   #3
heureka
Registrirani korisnik
 
heureka Avatar
 
Registracija: Feb 2003.
Lokacija: sarajevo, kristalna sjecanja....
Postova: 733
kajmak je supeeeeeeer
ja ga volim rastopljenog u topi (jednom sam pisala recept za to...).. volim da u vrucem hljebu... sa svejzim krastavcima... u cimburu(kajgana), preko filovanih paprika.. sa vrucim krompirom... sa purom.. cak ga jedem i sa tjesteninom kad mi je mrskopraviti salsu......
ma kajmak je prva liga...

e jedini je belaj kako naci dobar kajmak.. meni je onaj uzicki najbolji, al ga je sve teze i teze naci... u bosni postoji odlicna alternativa... u radnjama se moze kupiti u plavim kutijicama vlasicki kajmak... isto jaaako dobar... (nije ko uzicki... ma dzaba.. srbijanci fakat znaju kajmak napraviti....)
heureka is offline  
Odgovori s citatom
Old 09.09.2003., 07:08   #4
el_mariachi
feminist
 
el_mariachi Avatar
 
Registracija: Dec 2002.
Postova: 14,363
Quote:
heureka kaže:


e jedini je belaj kako naci dobar kajmak.. meni je onaj uzicki najbolji, al ga je sve teze i teze naci... u bosni postoji odlicna alternativa... u radnjama se moze kupiti u plavim kutijicama vlasicki kajmak... isto jaaako dobar... (nije ko uzicki... ma dzaba.. srbijanci fakat znaju kajmak napraviti....)
heureka: jel mozes malo opisati taj uzicki kajmak i sto je toliko specificno oko toga? Naime nisam ga probao a ni cuo za njega? Za bosanske znam naravno kao i za vlasicki sir.
el_mariachi is offline  
Odgovori s citatom
Sponsored links
Advertisement
 
Advertisement
Old 09.09.2003., 08:00   #5
heureka
Registrirani korisnik
 
heureka Avatar
 
Registracija: Feb 2003.
Lokacija: sarajevo, kristalna sjecanja....
Postova: 733
hm probat cu..
kad se u bosni na pijaci (placu) kupuje kajmak generalno se misli na domaci mileram.. to je ono sto se skida sa mlijeka nakon kuhanja...(to ima cvrstocu nekog pudinga... dakle prilicno je tecno)
kad se u srbiji kupuje kajmak misli se na neku smjesu izmedu putera i milerama... u cvrstom je stanju i moze se mazati na hljeb...
(u sarajevu smo u ratu kajmak pravili mjesajuci ulje i feta-sir.. nakon stajanja to ima neki smek kajmaka.. al naravno to nije ni bliiizu)
onaj vlasicki kajmak koji se proizvodi u nekog mljekari oko travnika (ne znam joj ime) je isto cvrst.. ima sllican ukus kao srbijanski kajmak, al nema onaj miris...(doduse naravno da mora postoja razlika izmedu necega pravljenog u domacinstvu i pravljenog u mljekari)

kod mene se u kuci jako rijetko kupuje vlasicki sir.. to jedino ako ne uspijemo kupiti sjenicki sir.. oni su slicni, samo sto sjenicki uspijevamo kupiti od nasih poznanika iz sandzaka koji prizvode sir (na zalost oni se ne bave proizvodnjom kajmaka) svake godine za stalne musterije i kvalitet nikad ne varira... i odlican je..
vjerovatno postoje i ljudi iz travnika koji odrzavaju kvalitet sira, medutim nekako je bas kocka kupiti na pijaci travnicki sir...


e sad bih mozda jos mogla pomenuti (kad smo kod proizvoda od mlijeka pravljenih u domacinstvu), moji cesto kupuju sjenicke paprike... to su skroz ljute paprike u kojima je mjesavina sira i kajmaka... tu naravno i sir i kajmak budu ljuuutiiii.. brr.. ja to nikako ne volim

e slovenci su uradili odlican film Kajmak i marmelada sa Brankom Djuricem u glavnoj ulozi... pa ako budete u prilici pogledajte to.. (novi je film.. bio na ovogodisnjem SFF)
heureka is offline  
Odgovori s citatom
Old 09.09.2003., 12:44   #6
heureka
Registrirani korisnik
 
heureka Avatar
 
Registracija: Feb 2003.
Lokacija: sarajevo, kristalna sjecanja....
Postova: 733
e da.. zaboravih.. mislim da se uzicki kajmak pravi od ovcijeg mlijeka....
heureka is offline  
Odgovori s citatom
Old 09.09.2003., 13:01   #7
sotona69
sejtan na kanafu
 
sotona69 Avatar
 
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: dzehenem
Postova: 708
Obozavam kajmak, ali ga ovdje nema kupiti.
__________________
Da je pamet do kadije, k’o od kadije, ne bi kadija ni treb’o.
sotona69 is offline  
Odgovori s citatom
Old 09.09.2003., 19:32   #8
Lola
curica
 
Lola Avatar
 
Registracija: Dec 2002.
Postova: 2,680
a di je to ovdje sotono?
i heureka gdje je taj recept s kajmakom?daj nam link molim te.hvala
__________________
Quod me nutrit, me destruit...
Lola is offline  
Odgovori s citatom
Old 09.09.2003., 20:39   #9
heureka
Registrirani korisnik
 
heureka Avatar
 
Registracija: Feb 2003.
Lokacija: sarajevo, kristalna sjecanja....
Postova: 733
evo.. to bi bilo ovdje....

jedva sam ga nasla.... srecom, ne pisem po forumu nesto puno

eh sad mi je na pamet pao dio iz nusiceve autobiografije...

priveli caru(ne sjecam se bas kojem vladaru... ovo je iz poglavlja o historiji) trojicu cigana koji su nesto krali... jedan je krao drenjine, drugi jabuke a trecu lubenice...
i kad je dosao prvi rekli su mu da proguta ono sto je krao.. on je progutao drenjine i poceo se smijati... "jao li se onom sto je lubenice krao"


heh, bas mi je drago sto malo pisem o forumu
heureka is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.09.2003., 10:41   #10
sotona69
sejtan na kanafu
 
sotona69 Avatar
 
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: dzehenem
Postova: 708
Quote:
Lola kaže:
a di je to ovdje sotono?
Irska.
__________________
Da je pamet do kadije, k’o od kadije, ne bi kadija ni treb’o.
sotona69 is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.09.2003., 12:23   #11
dr_skank
Registrirani korisnik
 
dr_skank Avatar
 
Registracija: Jan 2003.
Postova: 89
Quote:
sotona69 kaže:
Irska.
..jesi razmišljala da im izdilaš kajmak i okreneš paricu..?
__________________
...keep on skanking!
dr_skank is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.09.2003., 12:55   #12
sotona69
sejtan na kanafu
 
sotona69 Avatar
 
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: dzehenem
Postova: 708
Quote:
dr_skank kaže:
..jesi razmišljala da im izdilaš kajmak i okreneš paricu..?
Ne moze to opstati u ovoj zemlji, namju oni pojma sta je dobra klopa. Sam da vidis kakve bjuvotine jedu , a pljuju po kuhinjama drugih zemalja. Navikli ljudi na tu gadost.
__________________
Da je pamet do kadije, k’o od kadije, ne bi kadija ni treb’o.
sotona69 is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.09.2003., 13:39   #13
dr_skank
Registrirani korisnik
 
dr_skank Avatar
 
Registracija: Jan 2003.
Postova: 89
Quote:
sotona69 kaže:
Ne moze to opstati u ovoj zemlji, namju oni pojma sta je dobra klopa. Sam da vidis kakve bjuvotine jedu , a pljuju po kuhinjama drugih zemalja. Navikli ljudi na tu gadost.
..znam o čemu tipkaš..imao sam prilike biti malo vani i skužio da smo mi opaki gurmani..isfurao bi jednu pravu čevabđinicu među svim onim kebabima..pa ne možeš reći da se da usporediti a kebabi se klopaju ..neki ljudi možda ne vole neku egzotiku..ovo su mesne delicije, a mesoždera je brojčano više
__________________
...keep on skanking!
dr_skank is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.09.2003., 14:53   #14
UmpaUmpa
šehid na petu
 
UmpaUmpa Avatar
 
Registracija: Jun 2003.
Lokacija: Džennet, vlasnik 360 hurija
Postova: 11,688
Quote:
dr_skank kaže:
..znam o čemu tipkaš..imao sam prilike biti malo vani i skužio da smo mi opaki gurmani..isfurao bi jednu pravu čevabđinicu među svim onim kebabima..pa ne možeš reći da se da usporediti a kebabi se klopaju ..neki ljudi možda ne vole neku egzotiku..ovo su mesne delicije, a mesoždera je brojčano više
Tu se potpuno slazem. Ima dobrih kuhinja u svjetu, ali znaju bit jednolicne. Hrvatska je pokupila utjecaja sa svih strana, K und K jela tipa schmarna, razna mesa a'la vild, buhtle, itd, gomilu taljanskih (dalmacija, primorje, istra), turskih, francuskih (za vrijeme napoleonske okupacije dijelova hrvatske)...

Kaj god kuham kad pozivam ljude sto je nama bila svakodnevna klopa, oni skroz polude. Kako lizu prste od raznih gibanica i zeljanica, od purice s mlincima, vruce buhtle i topli kakao po zimi, a tek cevapi... Kad mi je firma radila rostilj-tulum ja sam se prijavio da radim cevape. Razni bliskoistocni su podjebavali, sto zna bljedoliki sto je to kebab, ali su brzo zasutili kad su krenuli prvi sa rostilja. Njihovi kebabi su prepuni zacina, uopce se ne osjeti meso. Ili kad sam radio bosanski lonac, ili govedinu a'la wild sa knedlima od kruha... Ili kad sam napravio obican riblji rostilj, svakodnevnica na moru, skuse, srdele, arbuni (super kao predjelo), blitva, neka salata sa paradajzom, bevande i gemisti... Kako su svi zjevnuli, nisu znali da riba na rostilju moze bit stvarno dobra. Cak su poludili na obican poriluk cuspajz ili gravce na tavce.
__________________
Islam dozvoljava da se prekine zadana riječ ako se pojavi nešto korisnije i bolje od toga. (c) derviš aka musliman.hr
Nemojte kriviti puni mjesec, židovi su krivi
UmpaUmpa is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.09.2003., 15:22   #15
Winona
Banned
 
Winona Avatar
 
Registracija: May 2003.
Lokacija: s prave strane Majne
Postova: 7,173
sorry na digresiji a gdje si ti ? ( cini mi se Njemacka kad spominjes kebap, rostilj tulume u firmi itd. )
Winona is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.09.2003., 17:08   #16
UmpaUmpa
šehid na petu
 
UmpaUmpa Avatar
 
Registracija: Jun 2003.
Lokacija: Džennet, vlasnik 360 hurija
Postova: 11,688
Quote:
Winona kaže:
sorry na digresiji a gdje si ti ? ( cini mi se Njemacka kad spominjes kebap, rostilj tulume u firmi itd. )
Nije njemacka, ali bliskoistocnih ima svugdje. U njemackoj ih bas nema u mojoj struci, tj, programiranje. U njemackoj su uglavnom turci sljakeri.

Ali neces nikad pogodit gdje sam. Pogadjaj slobodno.

Ovo, rostilj, to je sasvim normalno u hi tech startupovima. Ubiju te od sljake, ali placaju dobro i atmosfera je blago otkacena. Pritom su projekti zanimljivi. Jednom kad se etablira firma postane dosadno, dodaj feature, popravi bugove, dodaj feature, popravi bugove... Ali, dok je startup imas pravi drustveni zivot. Najbolji stos je bio prije 3-4 godina kad smo imali sjednicu sa CEO, cekamo mi njega, a jedan tip koji je skinuo sa interneta star wars episode 1 (to je bilo par mjeseci prije nego sto je poceo igrat u kinima) ga stavi na projektor u sobi za sjednice. Dodje CEO, stane, zagleda se, mi se svi usrali, sad ce pocet vikanje o copyrightovima, sto ako netko cuje da se ovdje to prikazuje, itd, pocne cupkati od uzbudjenja i vikati "joj to nisam gledao, joj to nisam gledao". Jedino je trazio da pustimo film od pocetka. Jasno da nije bilo sjednice.
__________________
Islam dozvoljava da se prekine zadana riječ ako se pojavi nešto korisnije i bolje od toga. (c) derviš aka musliman.hr
Nemojte kriviti puni mjesec, židovi su krivi
UmpaUmpa is offline  
Odgovori s citatom
Old 11.09.2003., 10:44   #17
Winona
Banned
 
Winona Avatar
 
Registracija: May 2003.
Lokacija: s prave strane Majne
Postova: 7,173
sorry ne da mi se pogadjati. Ili mi ljudi nesto kazu dobrovoljno ili ne moram ni znati.

Quote:
Ovo, rostilj, to je sasvim normalno u hi tech startupovima
U Njemackoj je to normalno u mnogim firmama. Kao i pred Bozic odlazak u finiji restoran na trosak firme, rafting vikendi itd.

Imas predrasude spram Turaka. Lose.

Ima ih ovdje i IT-jevaca doktora, filozofa, pravnika, ljudi koji su druga ili treca generacija ovdje samo boja koze odaje odakle su ( a ne naglasak, navike itd ).

Turci sljakeri su oni koji su dosli prije 50 i vise godina. Jednako tako su tad dosli i Hrvati sljakeri.

Ajd pozdrav
Winona is offline  
Odgovori s citatom
Old 11.09.2003., 12:13   #18
UmpaUmpa
šehid na petu
 
UmpaUmpa Avatar
 
Registracija: Jun 2003.
Lokacija: Džennet, vlasnik 360 hurija
Postova: 11,688
Quote:
U Njemackoj je to normalno u mnogim firmama. Kao i pred Bozic odlazak u finiji restoran na trosak firme, rafting vikendi itd.
To je normalno bilo gdje u startupovima. Barem jedan izlet u 6 mjeseci, svako malo neka vecera ili rucak, a rostilji su poceli kad firma vise nije imala love, pred bankrot. Prije su to bili fini restorani, izleti tipa jeep safari, charteruju neki brod, itd. Ali zapravo su rostilji uvjek bili uspjesniji, sto se drustvene strane tice.

Quote:
Imas predrasude spram Turaka. Lose.
Nemam uopce. Dapace, volim turke, super su mi. Samo kazem da u njemackoj nema (koliko znam) previse turskih gastica u strucnim poslovima. Mozda krivo znam.... Ali preferiram turke mnogim drugima. Mentalitet mi pase.

Quote:
Ima ih ovdje i IT-jevaca doktora, filozofa, pravnika, ljudi koji su druga ili treca generacija ovdje samo boja koze odaje odakle su ( a ne naglasak, navike itd ).

Turci sljakeri su oni koji su dosli prije 50 i vise godina. Jednako tako su tad dosli i Hrvati sljakeri.

Ajd pozdrav [/B]
Mozda nisam bas up to date sa stanjem u njemackoj. Ali druga treca generacija su vise njemci nego turci. Ja ih ne smatram bas turcima. To bi bilo kao da tvrdis da austrijanac koji ima prezime na -ich je hrvat, jer mu se porodica za Marije Terezije preselila u Bec. Nisam bas opsjednut genetikom.

Svejedno sumnjam (bar nisam naletio) da je bilo jako puno odljeva mozgova iz turske. Od Ataturkove revolucije dosta tetose svoje intelektualce, dok iz arapskih zemalja konstantno postoje valovi, nakon svake revolucije (islamse ili socijalisticke), rata, itd. Najbitniji razlog odljeva mozgova je nemogucnost strucnog rada na razini u nekoj drzavi. Lova je sekundarna.

E, da, nisam bas u IT, blize sam harwareu, pisem neke drivere i slicno... Razne gadgete, za neke si mozda cula, za neke jos ne... Ako vec volis buzzwords, prije bi pasalo RT ili embedded... Ako cemo popularno, Q branch iz James Bonda :-)
...now pay attention 007...
__________________
Islam dozvoljava da se prekine zadana riječ ako se pojavi nešto korisnije i bolje od toga. (c) derviš aka musliman.hr
Nemojte kriviti puni mjesec, židovi su krivi
UmpaUmpa is offline  
Odgovori s citatom
Old 11.09.2003., 14:25   #19
Winona
Banned
 
Winona Avatar
 
Registracija: May 2003.
Lokacija: s prave strane Majne
Postova: 7,173
Quote:
Samo kazem da u njemackoj nema (koliko znam) previse turskih gastica u strucnim poslovima. Mozda krivo znam....
pokusavam ti objasniti da netko tko je trecu generaciju ( ili drugu kako hoces) ovdje nije gastic

Te da su Turci ( osim Njemaca naravno) vecinsko stanovinistvo ovdje i da ih ima u svim bransama.

Znas li mozda kako se jos kaze za Berlin ?

Ocito se razilazimo u poimanju rijeci Turak - primjer hrvatska familija, njihova kcer ima 30 godina ovdje radi kao ljecnica, kako je ona Njemica ?

Hrvatska putovnica, hrvatski obicaji, svaki duzi vikend i 5 puta na godinu Cro, samo na hrvatska mjesta izlazi, hoce se udat samo za Hrvata, samo cro muziku slusa....

Da ne zacatavamo vise topic ( bas je krasan zar ne ? ) moze dalje na PM.
Winona is offline  
Odgovori s citatom
Old 11.09.2003., 15:08   #20
UmpaUmpa
šehid na petu
 
UmpaUmpa Avatar
 
Registracija: Jun 2003.
Lokacija: Džennet, vlasnik 360 hurija
Postova: 11,688
Quote:
Winona kaže:
pokusavam ti objasniti da netko tko je trecu generaciju ( ili drugu kako hoces) ovdje nije gastic

Te da su Turci ( osim Njemaca naravno) vecinsko stanovinistvo ovdje i da ih ima u svim bransama.

Znas li mozda kako se jos kaze za Berlin ?

Ocito se razilazimo u poimanju rijeci Turak - primjer hrvatska familija, njihova kcer ima 30 godina ovdje radi kao ljecnica, kako je ona Njemica ?

Hrvatska putovnica, hrvatski obicaji, svaki duzi vikend i 5 puta na godinu Cro, samo na hrvatska mjesta izlazi, hoce se udat samo za Hrvata, samo cro muziku slusa....

Da ne zacatavamo vise topic ( bas je krasan zar ne ? ) moze dalje na PM.
Odgovorio sam ti na PM, ali ti je mailbox pun. Ajde malo pocisti to...
__________________
Islam dozvoljava da se prekine zadana riječ ako se pojavi nešto korisnije i bolje od toga. (c) derviš aka musliman.hr
Nemojte kriviti puni mjesec, židovi su krivi
UmpaUmpa is offline  
Odgovori s citatom
Sponsored links
Advertisement
 
Advertisement
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Pravila postanja
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smajlići su On
[IMG] kôd je On
HTML kôd je Off





Sva vremena su GMT +1. Trenutno vrijeme je: 07:18.



Powered by vBulletin Version 3.8.4 (hrvatski)
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Site content ©1999-2009 Forum.hr
Ad Management by RedTyger