Forum.hr

Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija
Korisničko ime
Lozinka

Gastronomija Za kuhare i kuharice te one koji to žele postati
Podforumi: Eno i ino, Hrana i zdravlje, Kuhinja bez mesa

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 08.11.2003., 18:05   #1
T@nja
Ho-ho-ho
 
T@nja Avatar
 
Registracija: Jul 2003.
Lokacija: Zagreb
Postova: 14,327
Slatko vrhnje i tučeno vrhnje

Kakav slag radite? Miksate slatko vrhnje? Koristite slag pjenu iz vrecice? Kupite gotovi iz skrinje ili onaj u "spreju"?

Ako miksate slatko vrhnje.........kako odrzati takav slag da bude isti i drugi dan?
T@nja is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.11.2003., 19:08   #2
FFE
Good, but not an angel.
 
FFE Avatar
 
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Pacific Coast
Postova: 5,484
Ja miksam ono vrhnje iz case, i cesto dodam jos secera. Brzo se pojede, tako da nemam problem s njegovim odrzavanjem. Odlican mi je i Ledov slag u casi, ali njega ima samo u HR.
FFE is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.11.2003., 19:46   #3
njasa
Ponekad nisam na forumu
 
Registracija: Dec 2002.
Postova: 5,470
meni je najdrati slag iz kesice pa se misa sa mlikom ili vodom. to kod nas nestane isti dan.
ne volim one iz tetrapaka tipa hopla i tako to
njasa is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.11.2003., 20:34   #4
magic
dvadesetpetznakova
 
Registracija: Nov 2002.
Postova: 17,996
U mojoj kuci shlag jede samo Junior i to samo onaj Dukatov u sprayu - direkt u usta

Znam da je grozno, ali shto cu.
magic is offline  
Odgovori s citatom
Sponsored links
Advertisement
 
Advertisement
Old 09.11.2003., 01:53   #5
mala_slatka
Registrirani korisnik
 
mala_slatka Avatar
 
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Canada
Postova: 557
Quote:
magic kaže:
U mojoj kuci shlag jede samo Junior i to samo onaj Dukatov u sprayu - direkt u usta

Znam da je grozno, ali shto cu.
nisi jedina tjesi se i moji drito u usta i ja samo slegnem ramenima,a sto cu drugo
mala_slatka is offline  
Odgovori s citatom
Old 09.11.2003., 10:46   #6
Winona
Banned
 
Winona Avatar
 
Registracija: May 2003.
Lokacija: s prave strane Majne
Postova: 7,203
Re: Slatko vrhnje

Quote:
T@nja kaže:
Kakav slag radite? Miksate slatko vrhnje? Koristite slag pjenu iz vrecice? Kupite gotovi iz skrinje ili onaj u "spreju"?

Ako miksate slatko vrhnje.........kako odrzati takav slag da bude isti i drugi dan?
zavisi sto imam doma. Ili izmiksam slatko vrhnje i dodam secera u prahu. Ili izmiksam s mlijekom onaj prah od Dr. Oetkera.

Ako hocu da slag "drzi" i drugi dan ( kolaci na primjer) stavim jedan mali schlagfix.
Winona is offline  
Odgovori s citatom
Old 09.11.2003., 11:21   #7
FFE
Good, but not an angel.
 
FFE Avatar
 
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Pacific Coast
Postova: 5,484
Quote:
magic kaže:
U mojoj kuci shlag jede samo Junior i to samo onaj Dukatov u sprayu - direkt u usta

Znam da je grozno, ali shto cu.
Dukatov slagg-spray je odlican, a direkt u usta i ja spricam.

Slag uglavno koristim za espresso kavu. Onaj iz vrecice ne volim.
FFE is offline  
Odgovori s citatom
Old 09.11.2003., 11:29   #8
placebo
liječena udavača
 
placebo Avatar
 
Registracija: Nov 2002.
Postova: 17,831
Quote:
magic kaže:
U mojoj kuci shlag jede samo Junior i to samo onaj Dukatov u sprayu - direkt u usta

Znam da je grozno, ali shto cu.


nisi to nikad probala? deset puta bolje nego žlicom.. ukusno i zabavno
__________________
Some things in life are bad, they can really make you mad. Other things just make you swear and curse...
placebo is offline  
Odgovori s citatom
Old 09.11.2003., 15:21   #9
magic
dvadesetpetznakova
 
Registracija: Nov 2002.
Postova: 17,996
Quote:
placebo kaže:


nisi to nikad probala?
A shto mislish, od koga je to vidio
magic is offline  
Odgovori s citatom
Old 09.11.2003., 15:23   #10
Lola
curica
 
Lola Avatar
 
Registracija: Dec 2002.
Postova: 2,651
ja sam ovo ljeto trebala par puta slag za mousse od cokolade.
svako slatko vrhnje za slag koje sam kupila je bilo ili povareno ili se slag nije dao napravit niti nakon 5 minuta mixanja.pa odustala.
inace slag volim samo u mousseu ili kavi.a nije los ledov,jer je onak fino kremast.
__________________
Quod me nutrit, me destruit...
Lola is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.11.2003., 08:30   #11
T@nja
Ho-ho-ho
 
T@nja Avatar
 
Registracija: Jul 2003.
Lokacija: Zagreb
Postova: 14,327
Quote:
magic kaže:
U mojoj kuci shlag jede samo Junior i to samo onaj Dukatov u sprayu - direkt u usta


Ne volis slag? Ajoj, ja ne mogu zamislit kolac bez slaga...ili kesten pire!
T@nja is offline  
Odgovori s citatom
Old 30.10.2007., 13:11   #12
baby24
Registrirani korisnik
 
Registracija: Dec 2006.
Postova: 22
slatko vrhnje i tuceno vrhnje

pozdrav

dal znate koja je razlika izmedju slatkog vrhnja za slag i tucenog vrhnja?
imam recept za kolac gdje ide slatko vrhnje(dukat) al posto imam u kuci tuceno vrhnje (hopla) zanima me dal je isti ukus i dal jednako uspijeva i
meni se cini da je to isto... mada me zanima od iskusnih kuharica, sta je poenta izmedju to dvoje?
baby24 is offline  
Odgovori s citatom
Old 30.10.2007., 13:16   #13
grogo bolger
Sneguljac-patuljak nudist
 
grogo bolger Avatar
 
Registracija: Mar 2004.
Lokacija: shire
Postova: 19,544
hopla je ono biljno?
: ovdje ide onaj smajlić kojeg na gastronomiji ne stavljamo:


kad tučeš slatko vrhnje dobiješ šlag
ubaci kremfix
__________________
This charming man
grogo bolger is online now  
Odgovori s citatom
Old 30.10.2007., 13:32   #14
zuko
Registrirani korisnik
 
Registracija: Jul 2007.
Postova: 120
hopla je vrhnje na biljnoj bazi i okus mu se ne može mjerit s okusom pravog slatkog vrhnja. Ako radiš kolače, nemoj ih uništit hoplom, nego ih radi sa slatkim vrhnjem
zuko is offline  
Odgovori s citatom
Old 30.10.2007., 13:33   #15
reader
once more time
 
reader Avatar
 
Registracija: Sep 2007.
Postova: 2,493
Meni je to isto...čak mi je to biljno finije jer nije jako slatko.
__________________
Nije važno jesi li nokautiran. Važno je - dižeš li se!?
reader is offline  
Odgovori s citatom
Old 30.10.2007., 13:50   #16
grogo bolger
Sneguljac-patuljak nudist
 
grogo bolger Avatar
 
Registracija: Mar 2004.
Lokacija: shire
Postova: 19,544
hopla,hole i slični nusprodukti naftne industrije imaju puno onih Eova, a ukus je živi očaj :

@reader nitko te ne sprečava da ne staviš šećer
__________________
This charming man
grogo bolger is online now  
Odgovori s citatom
Old 30.10.2007., 14:07   #17
zuko
Registrirani korisnik
 
Registracija: Jul 2007.
Postova: 120
Quote:
reader kaže: Pogledaj post
Meni je to isto...čak mi je to biljno finije jer nije jako slatko.
slatko vrhnje osim kaj mu je takvo ime uopće nije slatko, osim ako ga ti sam ne zašećeriš. Ja radim i neka slana jela baš sa slatkim vrhnjem jer mi ima puno bolji okus od npr. vrhnja za kuhanje.
zuko is offline  
Odgovori s citatom
Old 30.10.2007., 14:47   #18
Anadiomena
morska pjena
 
Anadiomena Avatar
 
Registracija: Mar 2007.
Lokacija: meow meow
Postova: 955
moze jedna slikica pakiranja pravog slatkog vrhnja.

ove hople i ine izbjegavam ,meni je to tako nekako masnjikavo i zapinje u grlu.
__________________
Iz morske pjene rođena.
Anadiomena is offline  
Odgovori s citatom
Old 30.10.2007., 16:24   #19
Tinach
krvopija
 
Tinach Avatar
 
Registracija: Jan 2003.
Lokacija: Vž
Postova: 4,319
Quote:
Anadiomena kaže: Pogledaj post
moze jedna slikica pakiranja pravog slatkog vrhnja.

ove hople i ine izbjegavam ,meni je to tako nekako masnjikavo i zapinje u grlu.
pakirano ko kiselo vrhnje. osim kaj piše ''slatko vrhnje''
__________________
Katkad si vjetrobran,a katkad mušica.
Tinach is offline  
Odgovori s citatom
Old 30.10.2007., 16:58   #20
chateauxdeif
Registrirani korisnik
 
chateauxdeif Avatar
 
Registracija: May 2007.
Postova: 1,020
ja bih vam objasnila, ali nemojte to molim vas shvatiti kao "podučavanje"
to što pišem odnosi se na postupak u domaćinstvu.

slatko vrhnje je ona masnoća koja se skida sa površine mlijeka dok se mlijeko još nije "skisalo". kisanje mlijeka, bez pomoći sirila počinje se događati u toplom prostoru nekoliko sati nakon mužnje, ali masnoća se obire uglavnom nakon 24 sata. iz tog vrhnja, slatkog, može se lupanjem dobiti ono što mi zovemo šlag.

kiselo vrhnje je masnoća koja se skida sa površine mlijeka kada se ono već skisalo, negdje oko 48 sati nakon mužnje. iz tog vrhnja možemo lupanjem dobiti maslac zvan putar to kiselo vrhnje je, kada se ohladi u frižideru, tako tvrdo da se može mazati kao maslac.

kumice na placu zato u tu masnoću pomiješaju i kiselog mlijeka i malo još nečega (gustina), pa imaju 5 litara kiselog vrhnja i 10 sireva od 15 lit mlijeka što je nenormalan odnos. no to je druga priča

u dučanu se kiselo vrhnje prodaje pod nazivom kiselo vrhnje ili mileram (isto naziv za diskusiju) i ima različite postotke masnoće.
slatko vrhnje se prodaje pod nazivom slatko vrhnje
mislim da je oblik posudica istovjetan.

ona sva ostala "sintetika" koliko znam ne nosi naziv slatko vrhnje i napisano je kakovog je podrijetla. da li biljnog ili naftnog. to je odlično za one koji ne podnašaju mlijeko.
prodavači vrlo rijetko znaju što je što i treba sa oprezom uzeti njihovu informaciju.
gotovi "šlagovi" mislim da u principu nisu od pravog slatkog vrhnja.

ja sam zadnjih 6 godina s mlijekom, kravama, kozama, patkama, guskama,kokoškama...... postala na TI pa eto znam kaj sam jela i kaj sada jedem
__________________
dear Lord,everyday in every way teach me to tend to my own business and to keep my big mouth shut...
especially when I don't know what I'm talking about
chateauxdeif is offline  
Odgovori s citatom
Sponsored links
Advertisement
 
Advertisement
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Pravila postanja
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smajlići su On
[IMG] kôd je On
HTML kôd je Off





Sva vremena su GMT +1. Trenutno vrijeme je: 20:52.



Powered by vBulletin Version 3.8.4 (hrvatski)
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Site content ©1999-2009 Forum.hr
Ad Management by RedTyger