ma ni ja nevjerujem!I marmeladu i ajvar moras stalno mijesat kad kuhas da nezagore a ovdje nemjesa stalno tak da mislim da je to prazna prica!?
Al opet,ko zna,mozda grijesim!?
mi često pravimo marmeladu od naranče i bude izvrsna, recept dobili u knjižici
uz pekač.
probali smo i od šljiva, ali se bas nije zgusnuo pa smo dokuhali na štednjaku par minuta, isto tako i od breskve i smokve
pa ja pekmez peko u rolu u kikiri posudi,stara fora nemoras mijesat ko na plinu grije sa svih strana.jedina zamjerka je kaj je pekac premali.ja sam nabavio starinsku pec na drva obnovio staru ljetnu kuhinju i sad se sva zimnica tam roka na drva
5 kg šljiva rasplovila,izvadila koštice i kuhala na minimumu u onoj jeftinoj električnoj tavi iz Peveca, promiješala svakih 5 minuta. Nakon 30 minuta dodala 1 kg šećera (šljive iz Motovuna malo kiselije) pojačala temperaturu na dva i miješala 30 minuta, na kraju ubacila 10 cijelih klinčića. I tako 4 puta (ukupno 20 kg šljiva). Čiste boce ugrijala u pečnici, usula pekmez i vratila u pečnicu na 100 stupnjeva, mlako zatvorila (napravi se malo vaakuma). Šljive ne gulim jer svi vole osjetiti kožicu pod zubima kao u pekmezu naših mama i baka a sa palačinkama je božanstven. Uparvo namjeravam na istom prinicpu napraviti ajvar.
5 kg šljiva rasplovila,izvadila koštice i kuhala na minimumu u onoj jeftinoj električnoj tavi iz Peveca, promiješala svakih 5 minuta. Nakon 30 minuta dodala 1 kg šećera (šljive iz Motovuna malo kiselije) pojačala temperaturu na dva i miješala 30 minuta, na kraju ubacila 10 cijelih klinčića. I tako 4 puta (ukupno 20 kg šljiva). Čiste boce ugrijala u pečnici, usula pekmez i vratila u pečnicu na 100 stupnjeva, mlako zatvorila (napravi se malo vaakuma). Šljive ne gulim jer svi vole osjetiti kožicu pod zubima kao u pekmezu naših mama i baka a sa palačinkama je božanstven. Uparvo namjeravam na istom prinicpu napraviti ajvar.