Forum.hr

Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija
Korisničko ime
Lozinka

Gastronomija Za kuhare i kuharice te one koji to žele postati
Podforumi: Eno i ino, Hrana i zdravlje, Kuhinja bez mesa

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 12.02.2004., 09:48   #1
Blueberry
Irréparable
 
Blueberry Avatar
 
Registracija: Dec 2003.
Lokacija: Zagreb
Postova: 260
Domaći recepti u Zoni

Možda ste već imali sličnu temu, nadam se da niste.

Naime, od prošle godine hranim se prema pravilima Zone i super se osjećam. Napokon, po prvi put u životu nisam gladna između obroka. O drugim pozitivnim učincima da i ne govorim.

Imam Hrvatsku kuharicu u Zoni i često je koristim, ali imam i neke "svoje", prilagođene recepte koje smo moj muž i ja sami otkrili i osmislili.

Jaaako volim mijenjati svoj jelovnik, pa me zanima imate li, vi koji se tako hranite, inekih svojih "autorskih" recepata koje ste voljni podijeliti ovdje?

Evo, za ilustraciju:

OKRUGLICE OD SIRA

3 cijela jaja
630 g svježeg kravljeg sira
20 g mekanog margarina/maslaca (ili maslinovog ulja u vrijednosti 10 M)
120 g pšenične krupice
2 velike žlice oštrog brašna
soli po ukusu

Umutite prvo jaja sa solju i sirom. Dodajte maslac, krupicu i na kraju brašno. Smjesa mora biti kompaktna, ali ne pretvrda.
Ostavite da odstoji barem dva sata u hladnjaku da krupica nabubri.
Zakuhajte veliki lonac vode, kad zakipi posolite i dodajte malo ulja. Žlicom vadite okruglice i zakuhajte ih u vruću vodu. Gotove su kad isplivaju, za otprilike 5 minuta.
Navedena količina sadrži 12 blokova bjelančevina, 10 blokova masnoće i 11,5 blokova ugljikohidrata.
Podijelite na četiri porcije po tri bloka. Ostatak možete i zamrznuti pa ponovno kratko prokuhati.

GUSTA JUHA OD OSLIĆA

360 g fileta oslića
140 g luka
350 g krumpira
250 g pirea od paradajza
3 žličice maslinovog ulja

Na ulju staklasto popržite luk. Krumpri ogulite, operite i narežite na tanje ploške. U zdjelu slažite redove krumpira i oslića dok sve ne potrošite. Na vrh je najbolje staviti krumpir. Svaki red posipajte s malo soli, majčine dušice i usitnjenog ružmarina. Zalijte vodom tek toliko da dopre do gornjeg reda jer će se krumpir malo ukuhati i cijela će se juha slegnuti. Zalijte čašom dobrog bijelog vina i pustite da krčka dok sve omekša. Pred kraj dodajte pire od paradajza, dodajte začina po potrebi i svježe mljevenog papra.

Navedena količina sadrži 9 blokova bjelančevina, 9 blokova ugljikohidrata i 9 blokova masnoće. Podijelite na tri porcije po tri bloka svega.

A, sad vi...
__________________
"…il peut y avoir de la honte d'être heureux tout seul."
Camus
Blueberry is offline  
Odgovori s citatom
Old 12.02.2004., 13:41   #2
njasa
Ponekad nisam na forumu
 
Registracija: Dec 2002.
Postova: 5,469
ove okruglice bi se dalo napravit. a mozes ti nama neupucenima rec sta je to zone prehrana? jel to neka djeta? ili samo pravilna ishrana?
tenx!!!
njasa is offline  
Odgovori s citatom
Old 12.02.2004., 15:10   #3
Blueberry
Irréparable
 
Blueberry Avatar
 
Registracija: Dec 2003.
Lokacija: Zagreb
Postova: 260
Quote:
njasa kaže:
ove okruglice bi se dalo napravit. a mozes ti nama neupucenima rec sta je to zone prehrana? jel to neka djeta? ili samo pravilna ishrana?
tenx!!!
Samo kratko danas, jer ne stignem
Radi se o načinu prehrane prema pravilima Zone kako ju je nazvao dr. Barry Sears, koji tvrdi da sva hrana koju unosimo u organizam djeluje na ravnotežu hormona što utječe na naš cjelokupni metabolizam, zdravlje...
Obroci se prema pravilima Zone kombiniraju tako da su u svakom zastupljeni svi makronutrijenti: ugljikohidrati, bjelančevine i masti u omjeru 40:30:30. Na taj način se postiže ravnoteža tzv. eikosanoida iliti superhormona.
Ovakav omjer makronutrijenata osigurava pravilan metabolizam, optimalnu težinu, optimalnu razinu energije, nepostojanje osjećaja gladi i još toga, ali zahtijeva određenu disciplinu, npr. obroci se moraju uzimati u razmaku od 4 do 6 sata i svaki obrok mora imati zastupljene sve makronutrijente.
Ima tog JOOOOŠ ali sad nemam vremena.

Knjigu ćeš sigurno naći u knjižnicama, ima i Hrvatska kuharica u Zoni dr. Vanje Grbac Gredelj, a u algoritmu cijela serija od dr. Searsa, što prevedeno na hrvatski, što na engleskom.

Ja sam sklona debljanju i još od srednje škole nastojim paziti što jedem, kretati se dovoljno...

Ogroman problem koji se javio kad sam počela raditi čisti uredski posao bez mnogo kretanja bio je da sam bila non-stop gladna, uza sve one jabukice, salatice, žitarice i slično. Svaka tri sata ko mala beba - rušim se u nesvjest.
Naime nagli pad inzulina meni je bio pad na pod!
Otkad sam počela hraniti se prema pravilima zone i, napominjem, ništa ne slijedim slijepo do u posljednji detalj, nemam osjećaja gladi koji je po pravilu bio popraćen i vrtoglavicom, tipičnom ženskom živčanočom i željom da nekoga ubijem...
A kile odlaze.
I, sve smiješ jesti, samo paziš na omjere.
Ajde, moram ići, sutra više o tomu ako te zanima.

Bok svima!
__________________
"…il peut y avoir de la honte d'être heureux tout seul."
Camus
Blueberry is offline  
Odgovori s citatom
Old 12.02.2004., 19:58   #4
Winona
Banned
 
Winona Avatar
 
Registracija: May 2003.
Lokacija: s prave strane Majne
Postova: 7,203
i ja sam slijedila Zonu. Najvise jednostavna jela tipa pileca prsa na rostilju i povrce itd.

Nikad nisam imala vise energije i nisam se osjecala tako fit

Sad zabusavam ( ajmo rec 50% je Zona ostalo moji gusti) ali vracam se Zoni najkasnije na proljece - zato cure
Winona is offline  
Odgovori s citatom
 
Old 12.02.2004., 20:15   #5
Winona
Banned
 
Winona Avatar
 
Registracija: May 2003.
Lokacija: s prave strane Majne
Postova: 7,203
Blueberry samo ti pisi recepte, razveseliti ces vise nas
Winona is offline  
Odgovori s citatom
Old 31.03.2004., 16:26   #6
zgirl
Registrirani korisnik
 
Registracija: Mar 2003.
Lokacija: svugdje po malo
Postova: 32
i ja sam krenula u zonu i za pocetak mi je malo naporno....nosim cijelo vrijeme knjigu sa sobom i razmisljam sto ima koliko blokova
ako Vam se da pisite recepte da nama pocetnicima pomognete
hvala
zgirl is offline  
Odgovori s citatom
Old 31.03.2004., 21:08   #7
Noemi
Registrirani korisnik
 
Registracija: Jan 2004.
Postova: 7,474
Mene muci kod zone sto ne smijem nista mljecno i izbjegavam meso.A soje ne mogu pojesti toliko da napunim 3 bloka proteina
Noemi is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.04.2004., 07:58   #8
Blueberry
Irréparable
 
Blueberry Avatar
 
Registracija: Dec 2003.
Lokacija: Zagreb
Postova: 260
Ribice

Quote:
Noemi kaže:
Mene muci kod zone sto ne smijem nista mljecno i izbjegavam meso.A soje ne mogu pojesti toliko da napunim 3 bloka proteina
Ah, onda ti ne preostaje ništa drugo no da jedeš ribu! Uostalom, meni je to super, samo ipak malo ograničavajuće.
A, što je s mliječnim proizvodima? Alergija?
Soja je zapravo mješovita namirnica i nije baš super prikladna za zonu.
__________________
"…il peut y avoir de la honte d'être heureux tout seul."
Camus
Blueberry is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.04.2004., 08:02   #9
Blueberry
Irréparable
 
Blueberry Avatar
 
Registracija: Dec 2003.
Lokacija: Zagreb
Postova: 260
Quote:
zgirl kaže:
i ja sam krenula u zonu i za pocetak mi je malo naporno....nosim cijelo vrijeme knjigu sa sobom i razmisljam sto ima koliko blokova
ako Vam se da pisite recepte da nama pocetnicima pomognete
hvala
Evo, nešto recepata sam napisala na "Ženskom kutku", a što se tiče blokova...
ja sam si prvo iskopirala umanjeno tablice, iako se to vrlo brzo nauči. Sad još pogledam tu i tamo... Ipak, najjednostavniji recepti su ti oni u Hrvatskoj kuharici u Zoni.
__________________
"…il peut y avoir de la honte d'être heureux tout seul."
Camus
Blueberry is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.04.2004., 11:13   #10
Shoki
Čita se ŠOKI
 
Shoki Avatar
 
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Stubičke Toplice/Zagreb
Postova: 3,611
i kazesh to funkcionira??? zanimljivo.

Nego, jel bi te mogao zamolit da ostanesh tu na gastronomiji? jer izgubit cu te ako se proshirish josh na zenski kutak. Ono, centralizirajmo informacije!!!
Shoki is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.04.2004., 12:08   #11
zgirl
Registrirani korisnik
 
Registracija: Mar 2003.
Lokacija: svugdje po malo
Postova: 32
Quote:
Blueberry kaže:
Evo, nešto recepata sam napisala na "Ženskom kutku", a što se tiče blokova...
ja sam si prvo iskopirala umanjeno tablice, iako se to vrlo brzo nauči. Sad još pogledam tu i tamo... Ipak, najjednostavniji recepti su ti oni u Hrvatskoj kuharici u Zoni.
ma mene malo muci sto moram planirati, to nikad nisam radila, a i dorucak me ubija
jos nesto me muci.....npr. moj decko i ja cesto odlazimo u kineski restoran ili meksicki.
Kako tamo odvagati blokove? Vizualno?
dok ti ovo pisem upravo jedem svoj medjuobrok:
1/2 jabuke
3 badema
3 snite sunke
zgirl is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.04.2004., 13:15   #12
Blueberry
Irréparable
 
Blueberry Avatar
 
Registracija: Dec 2003.
Lokacija: Zagreb
Postova: 260
Quote:
Shoki kaže:
i kazesh to funkcionira??? zanimljivo.

Nego, jel bi te mogao zamolit da ostanesh tu na gastronomiji? jer izgubit cu te ako se proshirish josh na zenski kutak. Ono, centralizirajmo informacije!!!
Ma, to super funkcionira. Spomenula sam taj podforum zato što sam tamo dosta pisala, objašnjavala i napisala nešto recepata, pa nema smisla da sad to ponavljam.
Ali, ako imaš bilo kakvih pitanja, pucaj, ako znam odgovorit ću.
__________________
"…il peut y avoir de la honte d'être heureux tout seul."
Camus
Blueberry is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.04.2004., 13:19   #13
Blueberry
Irréparable
 
Blueberry Avatar
 
Registracija: Dec 2003.
Lokacija: Zagreb
Postova: 260
Vaganje odoka

Quote:
zgirl kaže:
ma mene malo muci sto moram planirati, to nikad nisam radila, a i dorucak me ubija
jos nesto me muci.....npr. moj decko i ja cesto odlazimo u kineski restoran ili meksicki.
Kako tamo odvagati blokove? Vizualno?

Što se tiče doručka: to mi je bilo najteže, ali ono o tomu da se na sve čovjek može naviknuti - stoji! Sad bez doručka nisam niti jedan dan, a jako se rano budim!

"Vaganje" bez vage ti ide ovako: veličina i debljina tvog dlana je količina proteina po obroku koja ti je dovoljna,
sukladno tomu: dvije velike (tvoje) šake su količina "dobrih" ugljikohidrata (kuhano povrće, salata)
jedna stisnuta šaka ugljikohidrata velike gustoće: riža, krumpir, tjestenina
palac masnoće (tu je zapravo najveći problem s hranom po restoranima, jer je ta masnoća često "nevidljiva").

Nadam se da sam pomogla.
__________________
"…il peut y avoir de la honte d'être heureux tout seul."
Camus
Blueberry is offline  
Odgovori s citatom
Old 03.04.2004., 23:46   #14
HaHa
Registrirani korisnik
 
HaHa Avatar
 
Registracija: Mar 2004.
Postova: 44
Pokušala sam napraviti njoke od povrća, a da nisuu od krumpira (nije baš naj za zonu)
Eto ovako: 2 šalice cvjetače skuhane na pari (da se ne upije puno vode) 1 šalica kravljeg sira - najmanje masnog, smiksati zajedno da se dobije jednolična smjesa. Nakon toga dodati oštro brašno; hm ta količina mi je sporna jer je nisam prije toga izvagala zato kaj inače tjesta radim odokativno. Ali mislim da je važno da se ne stavi baš puno brašna, a za to je važno da cvjetača i sir budu dosta suhi. Ova smjesa se mjesi dok ne bude jednolična i dobra za oblikovanje njoka. Nisam solila jer sam dio zamrznula, a u vodu za kuhanje se kasnije doda sol. Njoke su bile izvrsne, kažem bile jer je i ona smrznuta količina nestala.
Eto ovo je isprobano i jako je dobro a pošto se odnedavno bavim zonom mislim da bi ovo trebalo biti 1 blok proteina - sir, 1 blok ugljikohidrata - cvjetača i brašno. Jesam li bar na dobrom putu?
HaHa is offline  
Odgovori s citatom
Old 04.04.2004., 09:53   #15
Noemi
Registrirani korisnik
 
Registracija: Jan 2004.
Postova: 7,474
Na mlijeko je alergija.
Ali doskocila sam,kupih konzerve ribe u vodi pa time nadopunim.Pitam samo koliko dugo cu izdrazat
Sva sreca da je veljaca prosla,nesto mi se povecao broj macaka u okolici
Noemi is offline  
Odgovori s citatom
Old 06.04.2004., 15:47   #16
Shoki
Čita se ŠOKI
 
Shoki Avatar
 
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Stubičke Toplice/Zagreb
Postova: 3,611
Re: Vaganje odoka

Quote:
Blueberry kaže:
Što se tiče doručka: to mi je bilo najteže, ali ono o tomu da se na sve čovjek može naviknuti - stoji! Sad bez doručka nisam niti jedan dan, a jako se rano budim!

"Vaganje" bez vage ti ide ovako: veličina i debljina tvog dlana je količina proteina po obroku koja ti je dovoljna,
sukladno tomu: dvije velike (tvoje) šake su količina "dobrih" ugljikohidrata (kuhano povrće, salata)
jedna stisnuta šaka ugljikohidrata velike gustoće: riža, krumpir, tjestenina,palac masnoće...
Znači, ako se držim tih količina pri spravljanju obroka (šaka ovog, palac onog), pri bilo kojoj kombinaciji namirnica, ubiti se hranim prema zoni?
Nema neke veće mudrosti???
Znaš, zagrijao sam se.

Eh, još jedno pitanje: mora li obrok sadržavati baš točno taj postotak svega, ili mogu nešto i preskočiti?
Shoki is offline  
Odgovori s citatom
Old 07.04.2004., 08:35   #17
Blueberry
Irréparable
 
Blueberry Avatar
 
Registracija: Dec 2003.
Lokacija: Zagreb
Postova: 260
Simple?

Quote:
Shoki kaže:
Znači, ako se držim tih količina pri spravljanju obroka (šaka ovog, palac onog), pri bilo kojoj kombinaciji namirnica, ubiti se hranim prema zoni?
Nema neke veće mudrosti???
Znaš, zagrijao sam se.

Eh, još jedno pitanje: mora li obrok sadržavati baš točno taj postotak svega, ili mogu nešto i preskočiti?
Ma, nije to baš tako jednostavno: naime, Zona da bi doista bila učinkovita (ne samo radi gubljenja masti već i radi općeg zdravstvenog stanja organizma) mora biti "zdrava" tj. ne preporuča se konzumiranje ugljikohidrata velike gustoće ili bi ih trebalo izbjegavati (kruh, krumpir, riža, tjestenina, šećeri...)
Zatim, jednaka pravila su i kod bjelančevina: postoje one najpovoljnije kao i one koje treba izbjegavati (poput iznutrica i masnog mesa jer npr. jetrica sadrže puno arahidonske kiseline, kao i žutanjci btw, a svinjetina mnogo masnoća u odnosu na bjelančevine). Najbolja je, naravno nemasna riba!
O masnoćama da ne pričam: užasno je važno uzimati maslinovo ulje, i iako u knjigama kaže da masnoće treba unositi a ne ih izbjegavati, mi koji se hranimo dosta van kuće unosimo ih puno previše - pržena hrana, razna masna tijesta, čokoladice i sl., čak i neki sirovi imaju mnogo više masnoće no što je potrebno. Zato se i kod mliječnih proizvoda preferira light.
Osim uravnotežene prehrane: omjer makronutrijenata po SVAKOM obroku mora biti 40:30:30; potrebno je u organizam unijeti i omega3 kiseline - u kapsulama, te redovito vježbati, preporučuje se dnevno 30 minuta neke tjelesne aktivnosti, npr. hodanje, vožnja bicikla...
__________________
"…il peut y avoir de la honte d'être heureux tout seul."
Camus
Blueberry is offline  
Odgovori s citatom
Old 07.04.2004., 08:45   #18
Blueberry
Irréparable
 
Blueberry Avatar
 
Registracija: Dec 2003.
Lokacija: Zagreb
Postova: 260
Quote:
Noemi kaže:

Sva sreca da je veljaca prosla,nesto mi se povecao broj macaka u okolici
Pazi da te Cats ne čuje

Što se tiče ribe - možeš li nabaviti svježu? Pa onda i lignje, školjke...
Ne znam što bih ti drugo preporučila, ovo s mlijekom je stvarno bad
Jedino možeš probati još proteinski prah - njega ima u prodavaonicama zdrave hrane i znam da se može uzimati ili kao zamjena za obrok ili kao proteinski dodatak drugoj hrani. U "kuharici" ima čak recepata.
__________________
"…il peut y avoir de la honte d'être heureux tout seul."
Camus
Blueberry is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.04.2004., 11:41   #19
Shoki
Čita se ŠOKI
 
Shoki Avatar
 
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Stubičke Toplice/Zagreb
Postova: 3,611
A da ti meni jednostavno kažeš koju knjigu da nabavim / posudim, i nabaciš još koji link, ako znaš???
Ja bi tebe mogao ovako ispitivati do sudnjeg dana.
Shoki is offline  
Odgovori s citatom
Old 15.04.2004., 00:24   #20
beatrice
Registrirani korisnik
 
beatrice Avatar
 
Registracija: Dec 2003.
Postova: 565
more info

http://www.zonazazdravlje.com/
http://www.forum.hr/showthread.php?s=&threadid=39353


ajmo koke i kokci, čim više recepata- lakše ću se odlučit ne- kupit knjigu

beatrice is offline  
Odgovori s citatom
 

Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Pravila postanja
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smajlići su On
[IMG] kôd je On
HTML kôd je Off

Kreni na podforum




Sva vremena su GMT +1. Trenutno vrijeme je: 04:03.



Powered by vBulletin Version 3.8.4 (hrvatski)
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Site content ©1999-2014 Forum.hr
Ad Management by RedTyger