Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija > Kuhinja bez mesa

Kuhinja bez mesa Vegetarijanstvo, veganstvo, makrobiotika i ostala bezmesna prehrana

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 09.03.2010., 13:33   #1
Soja i žitarice, za i protiv

Ne znam da li već postoji ta tema, ako da, preusmjerite me molim.
Dakle soja, velehvaljena u vegeterijanstvu a i šire koliko sam čitala u makrobiotici namirnica br. 1. Preporučuje ju i koristi u svojoj kuhinji i Oshawa i Kushi, ali zato Hollingsworth u svojoj knjizi Preuzmite kontrolu nad svojim zdravljem između ostalog kaže da je soja vrlo pogubna za ljudski organizam zbog fitoestrogena kojima remeti prirodnu hormonalnu ravnotežu organizma kao i sposobnosti da tijekom rasta povlači sav aluminij iz tla i ugrađuje ga u sebe, što je opet štetno za konzumaciju. Kaže ona i još puno toga, dok koliko mi se čini makrobiotičari je baš hvale zbog fitoestrogena jer su to prirodni estrogeni...
Nadalje sa žitaricama ista stvar, makrobiotičari preporučuju prehranu cjelovitim žitaricama, čak štoviše konzumacija isključivo žitarica najbolja je dijeta za ljudski organizam, dok opet Hollingsworth izbacuje žitarice iz ljudske prehrane zbog glutena i činjenice da se "čovječanstvo nije imalo vremena prilagoditi" obzirom da se žitaricama "ljudi hrane tek nekoliko tisuća godina".
Ako ima netko kompetentan, tko je čitao sve svu ti literaturu i zna o čemu se radi, molim da da svoje mišljenje jer sam ga ja upravo izgubila.
ANTEA65 is offline  
Odgovori s citatom
Old 09.03.2010., 14:20   #2
Ne remeti hormonalnu ravnotezu:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19524224

Pobrkali su fitoestrogene i ksenoestrogene, kao i mnogi do sad. Ovdje je Vesna Harni pisala o tome:
http://groups.google.com/group/hr.fi...strogeni&pli=1

Gluten je problem ljudima koji boluju od celijaklije, ostalima nije. Osim toga, postoje (pseudo)zitarice bez glutena. Paleo dijeta je fad diet kao i mnoge druge. Sto su ljudi jeli prije parsto tisuca godina nije bitno, bitno je za sto istrazivanja pokazu da je najzdravije. Ako cemo gledati kolicinu nutrijenata po kaloriji, povrce, mahunarke, voce i orasasti plodovi su ispred zitarica. Fitati iz zitarica mogu ometati apsorpciju minerala. Ali su i antioksidansi i umanjuju rizik od nekih rakova (kao i fitoestrogeni uostalom).

Fitoestrogeni se tak i tak nalaze i u ostalim mahunarkama i u ponekom povrcu.
__________________
Prvo su došli po pedere, a ja sam šutio jer nisam bio peder. Zatim su došli po Srbe, a ja sam šutio jer nisam bio Srbin. Zatim su došli po ateiste, a ja sam šutio jer nisam bio ateist. Kad su došli po mene, nije više bilo nikog da se pobuni.
patientia is offline  
Odgovori s citatom
Old 11.03.2010., 11:11   #3
Ajde, vegeterijanci, vegani, makrobiotičari, svi koji vode računa o svojoj prehrani komentirajte malo ovu temu, zanima me mišljenje forumske javnosti,
soja i žitarice za ili protiv
ANTEA65 is offline  
Odgovori s citatom
Old 11.03.2010., 19:34   #4
Za.
pítā is offline  
Odgovori s citatom
Old 11.03.2010., 20:21   #5
Sve od čeg se pivek dela je dobro.
__________________
Raj na Zemlji postoji, no ljudima ipak treba neko prikladnije mjesto.
Slaven is offline  
Odgovori s citatom
Old 30.03.2010., 19:55   #6
http://www.ordinacija.hr/zdravi-tanj...usku-plodnost/
Brijana is offline  
Odgovori s citatom
Old 30.03.2010., 20:22   #7
"Studije pokazuju da soja utječe na mušku plodnost samo u slučajevima osoba koje jedu velike količine ove žitarice."

Kao sto bi rekla Vesna Harni: clanak revijalnog i senzacionalistickog karaktera.

Procitaj radije koji znanstveni rad:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19524224

Nadam se da nitko nece povjerovati u gornji clanak i zbog toga prestati koristiti neku od metoda kontracepcije kojima je ucinkovitost dokazana.
__________________
Prvo su došli po pedere, a ja sam šutio jer nisam bio peder. Zatim su došli po Srbe, a ja sam šutio jer nisam bio Srbin. Zatim su došli po ateiste, a ja sam šutio jer nisam bio ateist. Kad su došli po mene, nije više bilo nikog da se pobuni.
patientia is offline  
Odgovori s citatom
Old 12.04.2010., 14:22   #8
Da ne otvaram novu temu, zanima me gdje nabavljate soju onu običnu i oljuštenu? Zna li neko nekog domaćeg eko proizvođača, ostavite neki kontakt i sl. na kojem se mogu raspitati o cijeni i dr.
Ne zanimaju me dučani, supermarketi ni super kul eko shopovi nego baš kontakt direktno od proizvođaća. hvala
črni is offline  
Odgovori s citatom
Old 12.04.2010., 14:25   #9
Zadnje sam kupila od Zlate Nanic:
http://www.bio-zrno.hr/shop_new/default.htm
__________________
Prvo su došli po pedere, a ja sam šutio jer nisam bio peder. Zatim su došli po Srbe, a ja sam šutio jer nisam bio Srbin. Zatim su došli po ateiste, a ja sam šutio jer nisam bio ateist. Kad su došli po mene, nije više bilo nikog da se pobuni.
patientia is offline  
Odgovori s citatom
Old 12.04.2010., 18:03   #10
Jel to 30kn za kilu? wow ovo je najskuplja ponuda do sad! Ostali?
črni is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.07.2010., 23:46   #11
Ignore the anti-soya scaremongers
__________________
Prvo su došli po pedere, a ja sam šutio jer nisam bio peder. Zatim su došli po Srbe, a ja sam šutio jer nisam bio Srbin. Zatim su došli po ateiste, a ja sam šutio jer nisam bio ateist. Kad su došli po mene, nije više bilo nikog da se pobuni.
patientia is offline  
Odgovori s citatom
Old 04.08.2010., 15:35   #12
Sajt o sigurnosti soje:
http://www.safetyofsoya.com/
__________________
Prvo su došli po pedere, a ja sam šutio jer nisam bio peder. Zatim su došli po Srbe, a ja sam šutio jer nisam bio Srbin. Zatim su došli po ateiste, a ja sam šutio jer nisam bio ateist. Kad su došli po mene, nije više bilo nikog da se pobuni.
patientia is offline  
Odgovori s citatom
Old 26.02.2011., 00:19   #13
I dalje se bojite soje? Kravlje mlijeko sadrzi estrogen i povecava rizik od raka: http://www.news.harvard.edu/gazette/.../11-dairy.html
__________________
Prvo su došli po pedere, a ja sam šutio jer nisam bio peder. Zatim su došli po Srbe, a ja sam šutio jer nisam bio Srbin. Zatim su došli po ateiste, a ja sam šutio jer nisam bio ateist. Kad su došli po mene, nije više bilo nikog da se pobuni.
patientia is offline  
Odgovori s citatom
Old 26.02.2011., 09:59   #14
Quote:
ANTEA65 kaže: Pogledaj post
Ajde, vegeterijanci, vegani, makrobiotičari, svi koji vode računa o svojoj prehrani komentirajte malo ovu temu, zanima me mišljenje forumske javnosti,
soja i žitarice za ili protiv
Ja osobno koristim samo proizvode od fermentirane soje, bez nekog razloga.

Jako je važno vidjeti otkud dolazi studija za/protiv. Jer kad nečiji interesi postanu ugroženi objavom pozitivnih studija i preporuka, naručuju se negativne studije koje pokušavaju poništiti one prve.

Ono što povezuje soju i žitarice su fitati (ali i mahunarke - u ovojnici skoro svih žitarica i mahunarki), koji mogu blokirati apsorpciju esencijalnih minerala npr. željeza, kalcija, cinka, magnezija, ali istovremeno fitati iz soje pomažu u zaštiti od karcinoma (djeluju kao antioksidansi).

I cijela ta priča odnosi se na sirovu soju, žitarice, mahunarke. A nitko ih ne jede sirove.
LillyVanilly is offline  
Odgovori s citatom
Old 28.02.2011., 09:10   #15
Quote:
črni kaže: Pogledaj post
Jel to 30kn za kilu? wow ovo je najskuplja ponuda do sad! Ostali?
sever

zrno zlate nanić je kupio bio&bio
__________________
mogli bismo
Lali Puna is offline  
Odgovori s citatom
Old 28.02.2011., 22:41   #16
Quote:
Lali Puna kaže: Pogledaj post
sever

zrno zlate nanić je kupio bio&bio
Hvala ali meni je i to puno
Realna cijena eko soje bi bila 4-6kn za kilu cijelog zrna a 8-9kn za oljuštenu. Sve ostalo je eko pljačka
črni is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.03.2011., 20:04   #17
Asian soy intake: It's higher than you think, and includes mostly non-fermented foods
__________________
Prvo su došli po pedere, a ja sam šutio jer nisam bio peder. Zatim su došli po Srbe, a ja sam šutio jer nisam bio Srbin. Zatim su došli po ateiste, a ja sam šutio jer nisam bio ateist. Kad su došli po mene, nije više bilo nikog da se pobuni.
patientia is offline  
Odgovori s citatom
Old 02.03.2011., 17:06   #18
Soybeans as Functional Foods and Ingredients
331pages | Dec 12, 2008 |ISBN:1893997332 | PDF | 7.5 Mb

Providing authoritative information, Soybeans as Functional Foods and Ingredients covers soybean chemistry, health benefits, research, and product development. Readers can find answers to key questions such as: What are the nutrients and phytochemicals in soybeans? How can soybeans be utilized as food and as food ingredients so that general populations can reap the health benefits of soy?

http://www.filesonic.com/file/136288741
LillyVanilly is offline  
Odgovori s citatom
Old 03.03.2011., 23:27   #19
Quote:
črni kaže: Pogledaj post
Hvala ali meni je i to puno
Realna cijena eko soje bi bila 4-6kn za kilu cijelog zrna a 8-9kn za oljuštenu. Sve ostalo je eko pljačka
tih pola kg kad se skuha bude preko kile. preko kila hranjive namirnice za 8kn (ja uzimam za 9kn). uzgoji sam tu soju, posuši i spakiraj, ne moraš je niti transportirati, niti plasirati, ništa, eto, nemoj je ni pakirati i onda reci da je skupo.

mislim da pretjeruješ, ovo je jedna od rijetkih namirnica u kojoj nema eko pljačke.
mmmila is offline  
Odgovori s citatom
Old 16.03.2011., 10:59   #20
Quote:
ANTEA65 kaže: Pogledaj post
Ajde, vegeterijanci, vegani, makrobiotičari, svi koji vode računa o svojoj prehrani komentirajte malo ovu temu, zanima me mišljenje forumske javnosti,
soja i žitarice za ili protiv
Izbjegavam

Zašto za?! Tj, većina postova brani žitarice i mahunarke, pa zašto za? Zašto ih jedete?
eaglica is offline  
Odgovori s citatom
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Kreni na podforum




Sva vremena su GMT +1. Trenutno vrijeme je: 04:23.