Forum.hr

Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija
Korisničko ime
Lozinka

Gastronomija Za kuhare i kuharice te one koji to žele postati
Podforumi: Eno i ino, Hrana i zdravlje, Kuhinja bez mesa

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 19.08.2004., 10:36   #1
Roko
Prch
 
Roko Avatar
 
Registracija: Mar 2003.
Lokacija: u zemlji seljaka na brdovitom Balkanu
Postova: 2,867
Razanj

Uskoro cu se morati upustiti u avanturu pecenja odojka i janjca na raznju. Ni ja ni frend nismo nikad sami pekli cijelu zivotinju nabijenu na kolac.

ima tko kavih pametnih savjeta????recimo kolko ce mi drva trebat etc

thnx
Roko is offline  
Odgovori s citatom
Old 19.08.2004., 19:49   #2
Martinn
User awaiting e-mail confirmation
 
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Zagreb
Postova: 926
Bitno je da dobro nasoliš i da se peče dugooo, nikakve žurbe to nije potrebno, bar 3 sata, ovisno o veličini navedenog
Martinn is offline  
Odgovori s citatom
Old 19.08.2004., 22:05   #3
Vanjushka
Banned
 
Registracija: Dec 2002.
Postova: 24,315
Najbitnije je kako pripremiti razanj, mislim na vatru, dakle dosta zari da imas i nikako ne stavljati razanj direktno iznad zari ili nedaj boze vatre, vec kad se napravi zar pomaknes je u stranu malo.

Peci sto duze, ja sam jednom na Savi u LJ janje pekao preko tri sata, i dodje poznanik koji je pekao janjce pored i kaze "pa kako tako sporo, ja sam vec tri ispekao" ali poslije pola sata konzumatori njegovih janjaca se zale na zilavo meso sto duze peces ljepse ce biti pecenje, i ne smije biti prejaka temperatura.

Dalje, znas i sam da dosta ljudi ne voli smek janjetine, pa stavi malo sredine kruha unutar janjeta, da pokupi smek. I preporucujem pivo, tacnije pjenom od piva polijevaj po raznju u toku pecenja, dobijes hrskavu kozicu. I jos nesto bitno, prije stavljanja raznja na zar, meso ne smije biti mokro ili vlazno od pranja, ako zelis koricu naravno.

Prase malo zarezi prije pecenja, po kozici nekoliko rezova, kratki rezovi dubine mozda pola centimetra, da pusti svoju masnocu van, bice ljepse peceno.

Uzivaj
Vanjushka is offline  
Odgovori s citatom
Old 19.08.2004., 23:23   #4
Rita
Neozbiljan *****as
 
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Maroon Bells
Postova: 4,321
hebite se,sad mi sline cure sram vas bilo sta napraviste trudnoj zeni
__________________
sretno dijete sretnih roditelja
Rita is offline  
Odgovori s citatom
Sponsored links
Advertisement
 
Advertisement
Old 20.08.2004., 08:36   #5
Roko
Prch
 
Roko Avatar
 
Registracija: Mar 2003.
Lokacija: u zemlji seljaka na brdovitom Balkanu
Postova: 2,867
15 kg su mrtvaci svaki. Okretanje na ruke nazalost.

thnx vanjuska na svjetima
Roko is offline  
Odgovori s citatom
Sponsored links
Advertisement
 
Advertisement
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Pravila postanja
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smajlići su On
[IMG] kôd je On
HTML kôd je Off





Sva vremena su GMT +1. Trenutno vrijeme je: 18:45.



Powered by vBulletin Version 3.8.4 (hrvatski)
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Site content ©1999-2009 Forum.hr
Ad Management by RedTyger