Forum.hr

Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija
Korisničko ime
Lozinka

Gastronomija Za kuhare i kuharice te one koji to žele postati
Podforumi: Eno i ino, Hrana i zdravlje, Kuhinja bez mesa

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 04.09.2004., 19:41   #1
Elektra
Mrs. Wrbhhh
 
Elektra Avatar
 
Registracija: Feb 2004.
Lokacija: Zg
Postova: 28,300
Maslinovo ulje

Lako moguće da je ova tema već bila ali meni se zaista nije dalo prekapapati po stranicama pa se unaprijed ispričavam

Uglavnom, zanima me koliko je ustvari maslinovo ulje zdravije od "običnog" ulja?
Dosta se govorilo o tome kako je maslinovo ulje vrlo zdravo i moja mama inzistira na tome da ga malo pomalo počinjemo koristiti u prehrani.

E sad, stvar je u tome kako je meni njegov okus jednostavno odvratan (možda samo zato jer sam navikla na suncokretovo ulje) i sad me zanima da dali je baš njegova upotreba toliko neophodna?
__________________
Be with a man who ruins your lipstick, not your mascara. ♥
Beauty & Mess
Elektra is offline  
Odgovori s citatom
Old 04.09.2004., 22:37   #2
xxGaladrielxx
The Lulek, prosim lepo
 
xxGaladrielxx Avatar
 
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Zagreb
Postova: 7,882
imas jedan zaista opsezan topic na ovu temu.
ak ti je okus grdi, zapocni konzumaciju mijesanjem maslinovog i suncokretovog. daj si vremena za adaptaciju
xxGaladrielxx is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2004., 00:34   #3
heureka
Registrirani korisnik
 
heureka Avatar
 
Registracija: Feb 2003.
Lokacija: sarajevo, kristalna sjecanja....
Postova: 738
sa plivine stranice o maslinovom ulju

ja strasno volim maslinovo ulje.. i to sto jaceg mirisa.. medutim, mislim da sms radi dobro djevicansko (samo djevicansko maslinovo ulje je to zdravo maslinovo ulje.. rafinirana nemaju neku vrijednost)maslinovo ulje blagog mirisa.. pa mozda da pokusas s tim..
stvarno je fino.. ja ga sad vise koristim kao zacin nego kao bilo sta drugo
__________________
Bil'in, my love...
heureka is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2004., 00:41   #4
Mladenac
Registrirani korisnik
 
Mladenac Avatar
 
Registracija: Apr 2004.
Postova: 3,192
Djevičansko tj. hladno prešano

Kupujem samo domaće ulje
U Cresu kod jedne obitelji i od prijateljice iz Trogira.

Ovisno uz kaj jedeš.

Meni s lignjama ne valja jer je onda prejako, ali uz blitvu i ostalo lešo je mrak.
Dobro ga je koristiti uz skušu na roštilju
Mladenac is offline  
Odgovori s citatom
 
Old 05.09.2004., 02:14   #5
RobiKa
Ejđent of Imperjalizm
 
RobiKa Avatar
 
Registracija: Jan 2004.
Postova: 1,487
Pošalji poruku preko ICQ korisniku RobiKa
Re: Maslinovo ulje

Quote:
Elektra kaže:


E sad, stvar je u tome kako je meni njegov okus jednostavno odvratan .....

maslinovo uje! odvratno! To, ne mogu zamislit.
__________________
Sada je na vama red da povežete ove dvije paradigme: 'sutra ujutro ćemo o tome razgovarati'; 'ipak ne morate zbog toga ostati budni cijelu noć'.
RobiKa is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2004., 08:40   #6
Ljelja
mačka
 
Ljelja Avatar
 
Registracija: Jun 2004.
Lokacija: now & then
Postova: 2,238
Pošalji poruku preko Skype korisniku Ljelja
pokušajte ne pržiti, pirjati i sl. termičke obrade na maslinovom ulju. najbolje ga je koristiti za salate, hladne umake i kao začin koji se umiješa kad je jelo već gotovo. kod termičke obrade uzmite pol količine maslinovog pol suncokrtovog ulja
Ljelja is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2004., 08:52   #7
magic
dvadesetpetznakova
 
Registracija: Nov 2002.
Postova: 18,024
Ukoliko kupujete industrijski proizvedeno ulje preporucham ono iz Pirovca. Ima ga u velikim marketim i izvrsno je.
magic is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2004., 10:59   #8
Vještac
Umjereno zločest...
 
Vještac Avatar
 
Registracija: Nov 2002.
Postova: 2,497
Od industrijskog preporučam i ono od PZ Marina i PZ Postire.

U SMS - ova i Trentonova ne vjerujem, suviše sam puta vidio cisterne s uvoznim španjolskim uljem na njihovim parkinzima.


V.
Vještac is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2004., 11:05   #9
Vještac
Umjereno zločest...
 
Vještac Avatar
 
Registracija: Nov 2002.
Postova: 2,497
Quote:
Ljelja kaže:
pokušajte ne pržiti, pirjati i sl. termičke obrade na maslinovom ulju. najbolje ga je koristiti za salate, hladne umake i kao začin koji se umiješa kad je jelo već gotovo. kod termičke obrade uzmite pol količine maslinovog pol suncokrtovog ulja

Probajte ispržiti filet (recimo pureći ili bilo koji drugi) na tavi bez ulja, a onda ga tek kod serviranja preliti hladnim maslinovim uljem.


Za dinstanje (pirjanje) koristim mješavinu maslinovog ulja i piva "Stelle", važno je paziti i stalno dolijevati Stellu kako maslinovo ulje ne bi provrijelo i zagorjelo. Maslinovo ulje nije za prženje, šteta ga je tako uništiti!

Probajte. Iznenaditi će te se okusu!



V.
Vještac is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2004., 11:08   #10
Elektra
Mrs. Wrbhhh
 
Elektra Avatar
 
Registracija: Feb 2004.
Lokacija: Zg
Postova: 28,300
Quote:
Ljelja kaže:
pokušajte ne pržiti, pirjati i sl. termičke obrade na maslinovom ulju. najbolje ga je koristiti za salate, hladne umake i kao začin koji se umiješa kad je jelo već gotovo. kod termičke obrade uzmite pol količine maslinovog pol suncokrtovog ulja
ma moja ga mama i ima običj staviti u salatu al svejedno


Galadriel:

ma za početak ga je i moja mama pomiješala sa sunvokretovim, al eto, ja se nisam mogla prilagoditi

budem se bolje potrudila
__________________
Be with a man who ruins your lipstick, not your mascara. ♥
Beauty & Mess
Elektra is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2004., 11:25   #11
heureka
Registrirani korisnik
 
heureka Avatar
 
Registracija: Feb 2003.
Lokacija: sarajevo, kristalna sjecanja....
Postova: 738
e da iskoristim temu.. u neko skorije vrijeme bih trebala poslom u istru.. da ne znate gdje se tamo moze kupiti provjereno dobro domace maslinovo ulje.. ma, cak ne mora ni biti istra nego bilo koje mjesto od splita do pule.. mislila sam voziti uz obalu..
unaprijed hvala..
__________________
Bil'in, my love...
heureka is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2004., 12:05   #12
Mladenac
Registrirani korisnik
 
Mladenac Avatar
 
Registracija: Apr 2004.
Postova: 3,192
Na sjeveru Hrvatske je puno bolje maslinovo ulje pogotovo Istra
samo je problem kaj je prosle godine bio slabi urod maslina.

Uobičajeno je da je ulje iz sj Hr ima jaku aromu, i gorkasto je
Mladenac is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2004., 12:08   #13
Juraj
Registrirani korisnik
 
Juraj Avatar
 
Registracija: Dec 2002.
Postova: 1,227
Ja s "domacim" uljima imam jako dvojbena iskustva, od jako dobrih do bog ti pomogao. Ovo sto se prodaje na trznicama je uglavnom lose i vrlo nesrazmjerno cijeni. Povremeno dobijem koju litru s Braca koje je ok, ali nista spektakularno. Ono sto me nervira kod vecine "domacih" ulja je nedostatak filtriranja pa ostaje previse krutih cestica od maslina u njemu koje s vremenom degradiraju kvalitetu ulja. Idealno bi bilo biti odmah kod prese kad se presaju masline i nakon toga isfiltrirati to ulje i zatim ga pospremiti u tamne boce. Ah, sanjam
Iskreno najbolje maslinovo ulje koje sam uspio nabaviti u HR je Agrolagunino iz Poreca. Jedino bolja od toga su mi bila neka spanjolska i talijanska ulja ali mi je izvor presusio
U nizoj kategoriji po cijenama uopce nije lose zvjezdino maslinovo ulje. Bolje je od 99% onoga sto se moze na placu kupiti.
Slijedeci put cu probati neka od ovih koje preporucujete a koje nisam probao do sada.

PS Dva mala receptica-savjeta:
U juhu prije serviranja dodati zlicu maslinova ulja. Fino je
Kod pacanja bifteka umjesto obicnog ulja upotrijebiti maslinovo. Mrak
Juraj is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2004., 13:38   #14
heureka
Registrirani korisnik
 
heureka Avatar
 
Registracija: Feb 2003.
Lokacija: sarajevo, kristalna sjecanja....
Postova: 738
Quote:
Juraj kaže:
Ja s "domacim" uljima imam jako dvojbena iskustva, od jako dobrih do bog ti pomogao. Ovo sto se prodaje na trznicama je uglavnom lose i vrlo nesrazmjerno cijeni.
ma svaki put kad odem u dalmaciju kupim nekakvog domaceg maslinovog ulja i svaki put skontam kako sam se zeznula.. al je kvaka sto sam ja obicno kupovala na trznicama.. pa me zato zanima to nesto provjereno recimo sms mi bas odgovara, al sad ste me malo zicnuli sa tim cisternama ulja iz spanije i italije.. pa reko da se snadbijem.. a necu imati vremena ici od domacina do domacina i probavati ulje..

Quote:
Na sjeveru Hrvatske je puno bolje maslinovo ulje pogotovo Istra.
e to sam cula prvi put prosle godine.. i kod njih jos nisam kupovala ulje..
__________________
Bil'in, my love...
heureka is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2004., 13:53   #15
luigi19
Registrirani korisnik
 
luigi19 Avatar
 
Registracija: Apr 2004.
Lokacija: Zagreb
Postova: 388
moja susjeda u zgradi dila super hladno presano s hvara, tako da ga uvijek ima, a trosim ga skoro za svaki obrok.

ne bih htio obeshrabrivati ljude koji pokusavaju preci na maslinovo ulje, a bas im ne ide, ali ako stvarno ne ide predji na bučino koje je isto tako zdravo.
probaj polaganim mjesanjem obicnog i maslinovog sa salatama

ali to je sve stvar navike.
velikim djelom tomu je zasluzno i to sto prije za vrijeme juge prakticki nisi mogao nabasati na malo kvalitetnije ulje(bilo u trgovini ili privatno) jer su ga radili svi i svatko, a nitko nije imao pojma o preradi maslina. danas je situacija nesto drugacija, ljudi su ipak malo obrazovaniji i trude se sto kvalitetnije to preraditi(barem oni koji to ne rade samo za osobne zalihe).
nekad su tezaci kod nas brali masline vise dana i ostavjlali bi ih da se pajsaju dok ne bi sve pobrali i tek onda presali, a da ne govorimo o tome da su masline vjeerojatno bile i prezrele. zato je kod nas kao istarsko najbolje jer je najsjevernije pa masline najkasnije dozrijevaju.
ja osobno ipak volim malo jaci stih.
mislim da to dolazi s vremenom, sto duze i vise upotrebljavas maslinovo, imas potrebu za malo jacim.
DROGA
luigi19 is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2004., 14:09   #16
xxGaladrielxx
The Lulek, prosim lepo
 
xxGaladrielxx Avatar
 
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Zagreb
Postova: 7,882
na ovom forumu imas jednu dobru raspravu i izvrstan post od nekog Erazma.
btw, ak ti nije tlaka cekat do 12 mj., budem ti ponudila ulje od moje bake.
xxGaladrielxx is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2004., 14:15   #17
LadyInRed
Gambler
 
LadyInRed Avatar
 
Registracija: Apr 2003.
Lokacija: Living on the edge of the night
Postova: 3,862
ja sam se toliko navikla na maslinovo da i gulaš radim s njim mislim da nije istina da paše samo uz salate i ribu. paše ono i uz "teže" meso, samo je stvar navike.

i ne dajte se zeznuti u jednoj stvari, maslinovo ulje je isto ULJE. kalorično i masno u prevelikim količinama. stvar je u tome da je zdravije od običnog ulja jer ima "idealne masnoće" (mononezasićene masne kiseline), lakše je probavljivo i blagotvorno djeluje na cijeli niz organa i procesa u tijelu. ali je isto tako ulje i ne valja pretjerivati ni s njim.
__________________
C'mon babe why don't we paint the town? And all that jazz...
LadyInRed is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2004., 14:16   #18
Martinn
User awaiting e-mail confirmation
 
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Zagreb
Postova: 927
Evo jedan jednostavan savjet kako se naviknuti na okus maslinovog ulja, kaj naviknuti, zavoljeti ga, obožavati i uživati u svakom zalogaju

Ako volite češnjak, očistite ga i istisnite ga sa onom spravicom na mali tanjur i zalite sa maslinovim uljem (za početak probajte nabavit neko dobro domaće ulje od poznatog nekog) ... probajte točat točat kruh unutra, po mogućnosti neki fini Može biti glavno jelo bez problema
Martinn is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2004., 14:30   #19
billie
Registrirani korisnik
 
Registracija: Aug 2004.
Postova: 161
Ja obožavam maslinovo ulje i to ono domaće šta mi baba radi od 5-6 maslina koje ima oko kuće. Malo se toga napravi, ali dobro . Onako da bude skroz, skroz gusto i jako. Blitva, mahune, cvjetača, krumpir ili bilo koje povrće na lešo, na salatu nije pravo bez maslinova ulja. Blitvu volim začiniti tako da u nekoj zdjeli malo ugrijem maslinovo ulje i jako kratko stavim popržiti (ali samo malo) malo češnjaka i onda u to ubaciti blitvu. Nekako mi onda lipše miriše. Ma ja koristim maslinovo ulje i za jaja speći Maslinovo ulje
billie is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.09.2004., 15:57   #20
heureka
Registrirani korisnik
 
heureka Avatar
 
Registracija: Feb 2003.
Lokacija: sarajevo, kristalna sjecanja....
Postova: 738
Quote:
xxGaladrielxx kaže:
na ovom forumu imas jednu dobru raspravu i izvrstan post od nekog Erazma.
btw, ak ti nije tlaka cekat do 12 mj., budem ti ponudila ulje od moje bake.
to bi bilo super.. samo je problem oko preuzimanja ulja.. ne znam hocu li tad trebati dolaziti u hr.. sad dolazim, pa mi je sve to nekako usput.. al se ipak nadam da cemo u vezi toga ostati u kontaktu..(imas nekakav pm)
__________________
Bil'in, my love...
heureka is offline  
Odgovori s citatom
 
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Pravila postanja
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smajlići su On
[IMG] kôd je On
HTML kôd je Off

Kreni na podforum




Sva vremena su GMT +1. Trenutno vrijeme je: 19:43.



Powered by vBulletin Version 3.8.4 (hrvatski)
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Site content ©1999-2014 Forum.hr
Ad Management by RedTyger