Forum.hr

Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija
Korisničko ime
Lozinka

Gastronomija Za kuhare i kuharice te one koji to žele postati
Podforumi: Eno i ino, Hrana i zdravlje, Kuhinja bez mesa

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 04.07.2011., 10:38   #1
S4sh4nn
terorist
 
S4sh4nn Avatar
 
Registracija: Oct 2006.
Lokacija: fantasy city
Postova: 1,169
Želatina od voća

Pozz ! ekipa jednom sam vidio i okusio želatinu od šumskog voča no nažalost nisma vidio pripremu kao laik mislim da bi to nekak išlo ovako ( onaj ko se razumije u ovu temetiku molim ga da mi to bolje pojasni ili me ispravi )

mislim da se žumanjak miksa sa šečerom zajedno nakon nekog vremena se ubaci šumsko voće i želatina sve zajedno se miksa i stavlja u kalupe te ide u frižider ..

ostalo voće se prži na tavi da bi se dobio umak i služi kao preljev preko kolača..

to je ona kaj si ja mislim no prije nego idem probat da baš ne potrošim sve namirnice ako zaj,, volio bi da em netko uputi u ovaj proces ..puno hvala !!
__________________
sunch4ny 8)
S4sh4nn is offline  
Odgovori s citatom
Old 04.07.2011., 11:16   #2
Mamica4
crvena :)
 
Mamica4 Avatar
 
Registracija: Jul 2010.
Lokacija: Zg
Postova: 524
čula jesam za svašta ali ya ovo ne...
nije isto sladoled,sorbet? i žele
ovo što ti spominješ nije ništ s ničim-bar po meni

ja bi radje napravila panacotu sa tim umakom
ili biskvit preliven s tim
a mozda i domaći sladoled
__________________
Ko zna-zna,ko ne zna-ne mora da zna..,bitno je da znam Ja! :) Dočekat cu i ja dan...kada cu biti crvena... :D
Mamica4 is offline  
Odgovori s citatom
Old 04.07.2011., 12:02   #3
S4sh4nn
terorist
 
S4sh4nn Avatar
 
Registracija: Oct 2006.
Lokacija: fantasy city
Postova: 1,169
ma imalo je takav bolesno dobar okus ali na žalost autor nije htio da kaže kako se radi možda se zezo ili ne nisam forsirao da mi otkrije ugl ja mislim da je išlo šečer , mljeko , želatina, žumanjci u jedan kalup koji se miksa neakon toga ide u frižider a ostalo voče se malo preprži na tavi za umak i to je to .. sad znam da nekaj fali u postupku ali neznam kaj ??
__________________
sunch4ny 8)
S4sh4nn is offline  
Odgovori s citatom
Old 04.07.2011., 12:09   #4
Dlapek
Registrirani korisnik
 
Registracija: Feb 2007.
Postova: 18,880
Quote:
S4sh4nn kaže: Pogledaj post
ma imalo je takav bolesno dobar okus ali na žalost autor nije htio da kaže kako se radi možda se zezo ili ne nisam forsirao da mi otkrije ugl ja mislim da je išlo šečer , mljeko , želatina, žumanjci u jedan kalup koji se miksa neakon toga ide u frižider a ostalo voče se malo preprži na tavi za umak i to je to .. sad znam da nekaj fali u postupku ali neznam kaj ??
najviše liči na panna cottu s preljevom.
Dlapek is offline  
Odgovori s citatom
Sponsored links
Advertisement
 
Advertisement
Old 04.07.2011., 12:34   #5
Mamica4
crvena :)
 
Mamica4 Avatar
 
Registracija: Jul 2010.
Lokacija: Zg
Postova: 524
da ,ali panacota je slatko vrhnje sa želatinom

podloga za domaći sladoled su žutanjci i mlijeko
izmješaj žutanjak sa şećerom
ukuhaj u mlijeku,dodaj voce i želatinu pa u friz

a umak:šecer i voće na vatru da prokuha i da se malo zgusne
__________________
Ko zna-zna,ko ne zna-ne mora da zna..,bitno je da znam Ja! :) Dočekat cu i ja dan...kada cu biti crvena... :D
Mamica4 is offline  
Odgovori s citatom
Old 04.07.2011., 12:52   #6
Mamica4
crvena :)
 
Mamica4 Avatar
 
Registracija: Jul 2010.
Lokacija: Zg
Postova: 524
350g šumskog voća
2.5 dcl mlika
200g šećera
4 žutanjka
10g želatine u listicima
3dcl slatkog vrhnja

želatinu namocite u vodi,voce propasirati,žutanjke izradi sa šecerom,dodaj mlijeko i nek zakuha,u to dodaj želatinu i makni sa vatre
mješaj dok se želatina ne rastopi,i nek se ohladi
u hladno dodaj voće,i izmuceno slatko vrhnje
stavi u kalup i na bar 2h u hladnjak
prije posluživanja kalup uronit u toplu vodu da se bavarese lakše vadi
ukrasi po želji
__________________
Ko zna-zna,ko ne zna-ne mora da zna..,bitno je da znam Ja! :) Dočekat cu i ja dan...kada cu biti crvena... :D
Mamica4 is offline  
Odgovori s citatom
Old 04.07.2011., 20:58   #7
S4sh4nn
terorist
 
S4sh4nn Avatar
 
Registracija: Oct 2006.
Lokacija: fantasy city
Postova: 1,169
Quote:
Mamica4 kaže: Pogledaj post
da ,ali panacota je slatko vrhnje sa želatinom

podloga za domaći sladoled su žutanjci i mlijeko
izmješaj žutanjak sa şećerom
ukuhaj u mlijeku,dodaj voce i želatinu pa u friz

a umak:šecer i voće na vatru da prokuha i da se malo zgusne
ma to je to !! thnx simple a odlično mislim da tako to ide .. hvala !
__________________
sunch4ny 8)
S4sh4nn is offline  
Odgovori s citatom
Old 04.07.2011., 21:00   #8
S4sh4nn
terorist
 
S4sh4nn Avatar
 
Registracija: Oct 2006.
Lokacija: fantasy city
Postova: 1,169
samo ono kaj me muči je to dali če ako voče ubacim dok se smjesa ohladi pustiti sok .. ?? ili da ga umješam zajedno sa žumanjcima .. eto
__________________
sunch4ny 8)
S4sh4nn is offline  
Odgovori s citatom
Old 04.07.2011., 21:36   #9
Mamica4
crvena :)
 
Mamica4 Avatar
 
Registracija: Jul 2010.
Lokacija: Zg
Postova: 524
joj nisam napisala
piše da se voće smiksa u kašu i procjedi da ne bi bilo koštica
a ti voće odmrzni,procjedi,stavi samo voce u hladnu smjesu
ak i pusti tekućinu želatina će povezat
u receptu ti piše koliko želatine ide a ti možeš stavit koji listić više
nadam se slikici:-)
__________________
Ko zna-zna,ko ne zna-ne mora da zna..,bitno je da znam Ja! :) Dočekat cu i ja dan...kada cu biti crvena... :D
Mamica4 is offline  
Odgovori s citatom
Old 04.07.2011., 21:41   #10
S4sh4nn
terorist
 
S4sh4nn Avatar
 
Registracija: Oct 2006.
Lokacija: fantasy city
Postova: 1,169
Quote:
Mamica4 kaže: Pogledaj post
joj nisam napisala
piše da se voće smiksa u kašu i procjedi da ne bi bilo koštica
a ti voće odmrzni,procjedi,stavi samo voce u hladnu smjesu
ak i pusti tekućinu želatina će povezat
u receptu ti piše koliko želatine ide a ti možeš stavit koji listić više
nadam se slikici:-)
dogovoreno za slikicu ako uspije naravno 8)
__________________
sunch4ny 8)
S4sh4nn is offline  
Odgovori s citatom
Old 04.07.2011., 21:49   #11
Mamica4
crvena :)
 
Mamica4 Avatar
 
Registracija: Jul 2010.
Lokacija: Zg
Postova: 524
e da,možeš stavit sve u 1 kalup pa rezat
a možes i u par manjih
zavisi kakva je prigoda

drži se recepta i nećeš pogriješit
__________________
Ko zna-zna,ko ne zna-ne mora da zna..,bitno je da znam Ja! :) Dočekat cu i ja dan...kada cu biti crvena... :D
Mamica4 is offline  
Odgovori s citatom
Sponsored links
Advertisement
 
Advertisement
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Pravila postanja
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smajlići su On
[IMG] kôd je On
HTML kôd je Off





Sva vremena su GMT +1. Trenutno vrijeme je: 05:14.



Powered by vBulletin Version 3.8.4 (hrvatski)
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Site content ©1999-2009 Forum.hr
Ad Management by RedTyger