Tvrda glazura koja se ne raspackava

[Eve*]

Kako ju napraviti?
Znači pakirala bi ovako keksiće u vrećice:


i išli bi na put pa ne može bit ona meka koja će se razmuljat po vrećici.
Zanima me i čokoladna, i bijela.. ( da li se ona od limuna i šećera može bojati s običnim bojama u prahu? )

Važno mi je također da ima dobar okus, i super bi bilo kad bi ispala ovako deblja:


Tnx

[Leo 031]

Vani to rade sa "candy melts", nisam nikad probala, nisam ni sigurna da ima kod nas kupiti. I nisam baš od neke koristi LOL

[Eve*]

Leo 031 kaže:

Vani to rade sa "candy melts", nisam nikad probala, nisam ni sigurna da ima kod nas kupiti. I nisam baš od neke koristi LOL

Znam, al preskupo mi je to naručivat s ebaya
400 g 5o tak kn je najjeftinije što sam našla.
A ove boje u prahu već imam pa bi s njima probala

[Orphea]

Najbolje ti je otopiti crnu ili bijelu čokoladu na pari i u to umočiti pa ocijediti na rešetki. Da bude deblji omotač umočiš još jednom.

[ta.ja]

Glazura od limuna i šećera u prahu je pogodna za bojanje i često ju se koristi za crtanje po npr. keksićima

Orphea kaže:

Najbolje ti je otopiti crnu ili bijelu čokoladu na pari i u to umočiti pa ocijediti na rešetki. Da bude deblji omotač umočiš još jednom.

Ako želi biti sigurna da joj se čokolada neće raspackati, treba ju temperirati.

[Eve*]

ta.ja kaže:

Ako želi biti sigurna da joj se čokolada neće raspackati, treba ju temperirati.

Da li postoji neki jednostavniji i brži način, npr. umiješati neko sredstvo za stvrdnjavanje?

[ta.ja]

Eve* kaže:

Da li postoji neki jednostavniji i brži način, npr. umiješati neko sredstvo za stvrdnjavanje?

Nikad nisam čula za ništa takvo. Probaj Blalli poslati poruku. Koliko se sjećam ona je radila jednom neke takve kuglice pa ti možda može pomoći savjetom.

[Francesca]

Na tvom mjestu ja bi to obukla u ticino

[ta.ja]

Francesca kaže:

Na tvom mjestu ja bi to obukla u ticino

Napisala je da joj je važno da ima dobar okus, a koliko sam čula (nisam nikad probala) okus ticina baš i nije nešto

[karlos100]

http://kasicicaseceraiprstohvatsoli....-visnjama.html

Možda da probaš nešto ovakvo.
Ja ih nisam radio, ali po slikama izgledaju dobre za pakiranje.

[Francesca]

ta.ja kaže:

Napisala je da joj je važno da ima dobar okus, a koliko sam čula (nisam nikad probala) okus ticina baš i nije nešto

Pa nije nesto al ako ga stavi u tankom sloju i mozda aromatizira necim

[Justin Thyme]

Napraviti fondant, zagrijati ga na pari, ne vise od 60 stupnjeva, po zelji obojati i obogatiti ukus nekim ekstratom.

[Eve*]

Justin Thyme kaže:

Napraviti fondant, zagrijati ga na pari, ne vise od 60 stupnjeva, po zelji obojati i obogatiti ukus nekim ekstratom.

ne bih fondantom oblagala, to mi je prekomplicirano. Lijepo glazuru bih u koju samo umočim

[Bubi Trubi]

Eve* kaže:

ne bih fondantom oblagala, to mi je prekomplicirano. Lijepo glazuru bih u koju samo umočim

Mislim da je Roga radila cupcakes tako što bi gornji dio umočila u rastopjeni ticino. Nisam nikad probala, ali čini mi se ok. Ona je to pisala na temi ticino, ali davno, možda lani oko Božića.

[Leo 031]

A royal icing samo rijeđe napravljen? Mada mislim da bi onda bio samo za ljude sa jako dobrim zubima A možda i ne bi... Nemam pojma... Vidjet ću može li mi netko od rođaka donijeti candy melts pa ću probati sve 3 varijante. Ali super simpa su mi te cake pops, tu bi i one mini plazma tortice super išle.

[Justin Thyme]

Eve* kaže:

ne bih fondantom oblagala, to mi je prekomplicirano. Lijepo glazuru bih u koju samo umočim

Nesto kao zagrijani fondant
Fondant zagrijavanjem prelazi u tekuce stanje.

[Eve*]

Bubi Trubi kaže:

Mislim da je Roga radila cupcakes tako što bi gornji dio umočila u rastopjeni ticino. Nisam nikad probala, ali čini mi se ok. Ona je to pisala na temi ticino, ali davno, možda lani oko Božića.

Evo našla, pa nek se nađe tu ak bude još koga zanimalo: http://www.cakejournal.com/archives/...poured-fondant
Samo neznam da li bi to išlo i sa onim fondanom od marshmallowa?
Il bolje da se ja držim limuna i šećera?

Leo 031 kaže:

A royal icing samo rijeđe napravljen? Mada mislim da bi onda bio samo za ljude sa jako dobrim zubima A možda i ne bi... Nemam pojma... Vidjet ću može li mi netko od rođaka donijeti candy melts pa ću probati sve 3 varijante. Ali super simpa su mi te cake pops, tu bi i one mini plazma tortice super išle.

Imas neki dobar recept za royal icing?

[Leo 031]

Ja sam radila po onome - 1 bjelanjak, nešto preko 200g šećera u prahu i malo limuna, ali nisam baš neki stručnjak za RI. Sad će mi trebati za keksiće, samo razmišljam da možda naručim meringue, ne znam koliko on može stajati.

[Eve*]

Ne bih koristila sirova jaja.
Kako ti se ovaj čini: http://allrecipes.com/recipe/sugar-c...ng/detail.aspx?

[glavica salate]

Eve* kaže:

Ne bih koristila sirova jaja.
Kako ti se ovaj čini: http://allrecipes.com/recipe/sugar-c...ng/detail.aspx?

šta je ovaj "shortening"?