engleska i ostro brasno

[Izabella0]

moze li mi netko pomoci i otkriti sa kojim brasnom radite strudle(tijesto koje se razvlaci ),isprobala sam par vrsta brasna,ali mi bas ne uspijeva.doma inace kupujem ono za vucena tijesta pa nemozes fulati.pomoc!

[emili]

ako nemaš namjensko brašno za vučena tjesta, možeš tijesto napraviti s mekanim brašnom bez pol frke
ne razumijem zašto spominješ oštro brašno, ono nije za to tijesto

[Izabella0]

ok,ali dali je plain brasno isto kao namjensko,tj.glatko?i kojim brasnom raditi kremsnite(u receptu imam ostro)?

[njasa]

ja vucena tjesta radim sa mekim brasnom- nikakvim namjenskim brasnima. umisam u brasno malo soli i onda tople vode, dobro izmisim i stavim po ure u ulje. razvlaci se ka od sale! u krempite ja stavljam gustin, a ne brasno

[Izabella0]

hvala na savjetima o sastojcima u receptima ,ali meni samo treba naziv koje englesko brasno (naziv na engleskom,ako je moguce) je isto kao nase ostro?

[Khan]

Jel nije to semolina? Il sam fulao grdno.

Ja koristim Plain Flour from Tesco i super mi je za bilo kakve kolace. Probaj, nije skupo pa nemas sta izgubit.

[puffko]

Izabella0 kaže:
moze li mi netko pomoci i otkriti sa kojim brasnom radite strudle(tijesto koje se razvlaci ),isprobala sam par vrsta brasna,ali mi bas ne uspijeva.doma inace kupujem ono za vucena tijesta pa nemozes fulati.pomoc!

Mislim da sam negdje vidjela (?veliki Sainsbury's ili Tesco, ne sjecam se) talijanske vrste brasna koje odgovaraju nasem ostrom. Ili pak pogledaj u ducanima koji prodaju talijansku hranu.

[aurorra]

Ulazim u radnju i pitam prodavaca

"Excuse me , do you have sharp flour ?"



Ok. to je bila sala... ali evo pitanja. Sta je zapravo ostro brasno ??? Mozda je samo mljeveno krupnije?

Cula sam jednom da je ostro brasno - tip400 ali ne postoji ni u Engleskoj ni u Francuskoj.

pa hajde ako ima ovde neko ko studira tehnologiju hrane nek objasni