Pizza iz snova, tj. iz kućne radinosti

[webman]

2botia2 kaže:

pozdrav ekipa, zanima me pizza steel, konkretno ovaj:



https://www.amazon.de/-/en/Chef-Pomo...p?ie=UTF8&th=1



pretpostavljam da je to sve slično, bitno je gledati dimenzije i debljinu, ima li tko kakvu drugu preporuku ili komentar na ovaj model?

Moja preporuka je kupi kamen. Jeftinije, lakše. Iskreno razlika je minimalna i steel se po meni uopće ne isplati.
Ja imam ooni. Dva puta ispeko na njemu. Ne vidim znatnu razliku. Ako i dalje želiš prepustim ti svoj u pol cijene novog oonija.

[bLah.]

Steel se isplati neovisno o pizzi jer ga mozes ostavit u pecnici stalno i postoji hrpa jela koja ce biti bolja ako se peku na celiku nego u praznoj pecnici.

[2botia2]

webman kaže:

Moja preporuka je kupi kamen. Jeftinije, lakše. Iskreno razlika je minimalna i steel se po meni uopće ne isplati.
Ja imam ooni. Dva puta ispeko na njemu. Ne vidim znatnu razliku. Ako i dalje želiš prepustim ti svoj u pol cijene novog oonija.

imam kamen (weber)... i ne ispada mi pizza kako treba, tj ne zapeče se dobro dno ...
ne znam gdje griješim ... grijem ga na 300, 60 min i opet se slabo zapeče ...

[Chome]

Djeluje mi ok i kao da ima neki premaz što vjerojatno znači lakše održavanje jer klasični moraš redovito premazivati uljem radi zaštite materijala. Deblji znači da će manje gubiti temperaturu između tura pečenja ali duže treba da ga ugriješ. Ako pečeš do 3-4 pizze 6mm bi trebalo biti sasvim ok.

[vin09mon]

da li je netko od vas probao griz umjesto semoline (rimacinate) za razvlacenje pizze?

[DaMo]

Nema nikakve slicnosti, nemoj ni pokusavati

[webman]

vin09mon kaže:

da li je netko od vas probao griz umjesto semoline (rimacinate) za razvlacenje pizze?

Užas. Probao jednom jer nisam imao ništa drugo.

[YekeYeke]

Ako ima gladnih... kućna pećnica, 275°, steel, 68%

[orada12]

Sinoć se malo peklo

Poslano sa mog 23090RA98G koristeći Tapatalk

[olympya]

Pozdrav, odlučio sam kupiti plinsku pizza peć. Razmatrao sam malo i ove varijante na drva jer sve što općenito pečem je na drvu ali mi se ovo za pizze čini malo previše prčkanja za 2-3 pizze tako da mislim da je bolje plinsku.

Uglavnom, trebam savjet i neku preporuku od vas iskusnih

Mogu dati do 350-400€ za to. Gledao sam Ooni, Grill King i ne znam na kraju ništa. Super mi je kod ovih Grill King što se mogu okretati bez vađenja i smatram to kao veliki plus s obzirom da se u tih 300€ dobije i sva potrebna oprema.
Ooni je 340€ cca i ne dobije se ništa od dodataka pa sad ne znam da li ima nešto toliko bolje i njoj ili ne.

Edit: zaboravio sam spomenuti i Cozze peć ako vrijedi išta.

Vidim da se prodaje jedna polovna Ooni koda 12 sa Casapulla Biscuit kamenom koji je puno kvalitetniji od onog koji dođe original (tako piše u oglasu) pa mi to ostavlja još više upitnika u glavi što kupiti ako kupim nešto pa se moram još snalaziti di da kupim kamen i koliko ga moram platiti.


Hvala

[orada12]

Ooni koda 16..Po mom mišljenju best buy. Imam ju skoro godinu dana i prezadovoljan sam.Ispod 16" ne bih nikako preporučuio jer u počecima to stvara dodatne probleme dok se ne ufuraš. Poslije kad stekneš rutinu onda ipak radiš pizze normalne veličine. Još bih dodao da kod izrade pizze u kućnim uslovima i takvim pećima treba prakse i upornosti.. nemojte misliti kad pogledate 3 videa na YouTubeu da vam bude tak ispala. Ali budite uporni,najbolje naučite iz svojih grešaka.

Poslano sa mog 23090RA98G koristeći Tapatalk

[olympya]

Znači ništa manje od toga a?

Malo je puno novaca to, makar sada je na akciji za 540 €. Dok kupim lopate još 70-80€

Najprije je to što sam neodlučan da li uzet manju 12-13" ili ove veće. Realno veća pizza od promjera 29-30 mislim da mi ne treba a sad to okretanje, ne znam jer nisam nikad probao.

Naletio sam i na Witt Etna rotante samo me strah tog mehanizma što okreće ploču.

Grill king ima manulano okretanje ako sam dobro skužio ali navodno ima problem da su pizze od ispod loše pečene..

[Tunjica]

olympya kaže:

Pozdrav, odlučio sam kupiti plinsku pizza peć. Razmatrao sam malo i ove varijante na drva jer sve što općenito pečem je na drvu ali mi se ovo za pizze čini malo previše prčkanja za 2-3 pizze tako da mislim da je bolje plinsku.
Mogu dati do 350-400€ za to. Gledao sam Ooni, Grill King i ne znam na kraju ništa. Super mi je kod ovih Grill King što se mogu okretati bez vađenja i smatram to kao veliki plus s obzirom da se u tih 300€ dobije i sva potrebna oprema.
Ooni je 340€ cca i ne dobije se ništa od dodataka pa sad ne znam da li ima nešto toliko bolje i njoj ili ne.

Edit: zaboravio sam spomenuti i Cozze peć ako vrijedi išta.
Vidim da se prodaje jedna polovna Ooni koda 12 sa Casapulla Biscuit kamenom koji je puno kvalitetniji od onog koji dođe original (tako piše u oglasu) pa mi to ostavlja još više upitnika u glavi što kupiti ako kupim nešto pa se moram još snalaziti di da kupim kamen i koliko ga moram platiti.Hvala

Plinsku svakako, nema dalje.
Što veća, to bolja. 3 frienda su imali Ooni 12" i sve su prodali jer su premalene.
Računaj da sve dolaze s tvorničkom kamenom koji je dobar za prvu ruku ali dugoročno svi kupe Biscotto saputo tako da je to dodatni trošak od 50 do 100E.
Imam Ardore peć dvije godine i ona se već odavno isplatila. Jer odlazak na pizzu van me sa ženom i dvoje djece košta 50 do 70E...

[orada12]

olympya kaže:

Znači ništa manje od toga a?



Malo je puno novaca to, makar sada je na akciji za 540 €. Dok kupim lopate još 70-80€



Najprije je to što sam neodlučan da li uzet manju 12-13" ili ove veće. Realno veća pizza od promjera 29-30 mislim da mi ne treba a sad to okretanje, ne znam jer nisam nikad probao.



Naletio sam i na Witt Etna rotante samo me strah tog mehanizma što okreće ploču.



Grill king ima manulano okretanje ako sam dobro skužio ali navodno ima problem da su pizze od ispod loše pečene..

Vidi,pričamo ti iz iskustva. Ako gledaš financijski onda odmah odustani....to shvati kao jednu vrstu gušta..kad se spraksaš i počneš raditi kvalitetniju priču od većine pizzeria koje posječuješ onda češ shvatiti.Svakako preporuka...

Poslano sa mog 23090RA98G koristeći Tapatalk

[SamMoko]

Pozdrav

Kupujemo pizza pec i prvo smo mislili plinsku pa se sada premisljamo jer plinske su samo za van.

Sada gledamo Cozze 17" elektricnu. Ima li tko osobna iskustva koliko je dobra pec?

Alternativa nam je plinska pec Kendx jer ima dosta opreme i moze peci velike pizze. Trazili smo po internetu recenzije, ali zasada ih nema. Od ostalih smo gledali Euffeno, Ooni, Witt Etna,...i slicne, ali sve su skupllje. Kendx marka nam je nepoznata, ali se nadamo s obzirom da je slovenska proizvodnja da bi mogla biti dobra. Ako tko ima iskustva sa ovom peci ili ako mozete dati misljenje kako vam se cini na papiru.

Da li je moguce imati plinsku doma? Npr da se smjesti uz prozor.

Gledamo da pec ima bar 16" da mozemo peci obiteljske pizze

[MisterNo007]

Ja se već neko vrijeme igram s 90% hidratiziranim tijestom. Upravo zamijesio novu rundu.

[orada12]

MisterNo007 kaže:

Ja se već neko vrijeme igram s 90% hidratiziranim tijestom. Upravo zamijesio novu rundu.

Čime miješaš tijesto?

Poslano sa mog 23090RA98G koristeći Tapatalk

[MisterNo007]

orada12 kaže:

Čime miješaš tijesto?

Poslano sa mog 23090RA98G koristeći Tapatalk

Prvo kuhačom pa rukama

Tijestom je jako teško baratat, treba malo prakse, ali da se. Namočit ili nauljit ruke pri baratanju i onda je lakše.

Važno za reći - brašno je ljubičasti mulino caputo koji može popit puno vode

[chevchelios]

Pozdrav,ako mozda netko zna ,ispatili se kupit ijednu od 3 klarstein peci za pizzu na struju.upola su cijene oonia i slicnih.


Sent from my iPhone using Tapatalk

[balzag]

Isplati se ako nemaš buđet za više.
Za sve koji pitaju, vrijedi univerzalno pravilo "kolko para tolko muzke". Moje mišljenje koje vrijedi koliko i mišljenje svake druge domaće obične budaletine, jeste da ne treba ni gledati peći ispod 500-600 eura, s tim da za taj iznos dolazi mali volumen i entry level tako da se ne očekuju čuda. Bolje odvojiti trenutni budžet i štedjeti još neko vrijeme pa uzeti neku od provjerenih varijanti (ooni,ardore, edil planet etc.) u rangu oko 800 eura i više...