Klafrux Dibidus, Minus i Plus (Vol. 3)

[Despi]

hajat kaže:

450 despi od kojeg brasna si radila kruh.vidim da ima od punog zrna .jesil stavljala miks ili samo psenicno.miks mislimi na razno brasno.i od kojeg brasna si radila starter.

460

Starter je od bijelog brašna, tip 550, koristila sam isto brašno čitavo vrijeme, trebalo je vremena dok se aktuvira, jer sporije fermentira od razenog al manje se i ukiseli od razenog, bar moje iskustvo je takvo. Stalno sam ga dohranjivala. Inače prosječno postupak traje 7 dana, manje više, s razenim, mojem je trebalo skoro pa dva tjedna, i još se treba dohranjivati dok se me stabilizira.
Kruh je od pirovog, kukuruznog i bijelog brašna, mogao je ispast i veći al pecem ga u malom kalupu i zato ispadne manji. Bitnije mi je da je jestiv jer se s početnim starterom lako ukiseli kruh, ovaj je ispao ok

[hajat]

470 ajme dvije sedmice cekat da se starter aktivira.ja sam dok je korona bila od raznog brasna pravila i bilo je ok.nikakvo kiseljenje.ima na yt dosta videa kako napraviti od raznog brasna starter a da se ne ukiseli
uf od pesto pedeset brasna psenicnog to je stvarno muka da uspije to je skoro ko i bjelo brasno.
ja vise ne pravim te startere....stavim instant kvasac i ne razmisljam puno.raja voli kad napravim domaci kruh i to je to....

[duxi]

480 jeste pravile beskvasni kruh?

[naporna]

490 kak ide taj, davaj recept

[duxi]

500 ne znam ja pitam vas

[naporna]

510 ja sam pravila jednom pogaču, bez kvasca, ne znam čak jel i prašak za pecivo ide, nije loše ispalo, al eri se nije svidjelo, meni je ne mogu sad nać recept, vidjela na youtube...

[hajat]

520 duco na koji beskvasni kruh mislis.na onaj sto turkinje prave nesto tipa jufkakruh.
ili ?
napi da pogaca se moze pravit s praskom za pecivo al mislim da u tjesto ide i ulje i da se onako preslaze tjesto i premazuje uljem.moja mama bi to nekad pravila kad bi nam trebalo nabrzaka hljeba .posto smo zivjeli na selu a u prodvanici se nije prodavao kruh.

[duxi]

530 ima u lidlu beskvasni i obožavam ha a ne znam kako se pravi

[Despi]

540

Ja sam prvi put napravila starter prije tri i po godine zbog zdravstvenih problema, imala problema sa gljivicama i kupovni kruh mi je škodio.
Do tada godinama sam jela kruhove s praskom za pecivo, sa sodom bikarbonom i jogurtom, čak i kayi kruh, to je neki japanski od raskuhane riže i brasna.

I slučajno na IG naišla na jednu stranicu koja se bavi starterima i slijedila upute.
Ušla i u njihovu grupu gdje dijele krugove, način na koji su što napravili, meni je dosta pomogla jedna žena, zato mi je sad bilo lakše učiniti to jer sam znala proceduru i sve.
Namjerno nisam ovaj put s razenim jer tada sam taj jedva aktivirala.
Al općenito svi koji se bave time kažu da se s razenim brasnom samo započinje, nakon što uspije nastavlja se s bijelim brasnom jer moraš ga hraniti svaki dan, čak i dok je u frizideru, s bijelim može izdrzati i po tjedan dana u frizideru
Zato je meni oslabio onaj prvi, prebacila se na razeno i otišao je po krivu, zato sam ga se rijesila

[hajat]

550 despi pa imas i beskvasni kruh .a imas i ono sto turkinje prave jufka kruh .to ti je samo voda i brasno i malo soli nis vise.
i to se moze natavi spec.
da istina je razni se mora dohranjivat svaki dan.
ma ja mogu da jedem kruh sav.samo sam naucila od slovaka da stavljam kim u tjesto i bude sve super.kim je protiv nadimanja.

[Memnom]

540
Sve domacice za 5

[hajat]

550 e moj mem kakva domacica.nego poguzija.volim dobro pojist mater me razmazila s svojim domacim burecima kruhovima paprikasima pecenjima sitnim cevapom
supom od telece koljenice...pa sad i ja izmisljam stab pojela i popila.
al da sam neki kuvar daleko od toga.
kako bi ja rado da mi neko kuva a da ja naredjujem...al nece moci ove noci...nisam ja te srece..

[Memnom]

hajat kaže:

550 e moj mem kakva domacica.nego poguzija.volim dobro pojist mater me razmazila s svojim domacim burecima kruhovima paprikasima pecenjima sitnim cevapom
supom od telece koljenice...pa sad i ja izmisljam stab pojela i popila.
al da sam neki kuvar daleko od toga.
kako bi ja rado da mi neko kuva a da ja naredjujem...al nece moci ove noci...nisam ja te srece..

540
Nije ni kod mene bilo drugacije uz skampe dok su prsti nagrispani. Hodocascenje po restoranima dok se dobro jelo. Ovo danas spricanje po tanjuru mi je cudno i neprihvatljivo. Daj mi posteno da se najedem i to je to.

[hajat]

550 mem u slovackoj se dobro jede samo u radnickim menzama.tj restoranima koji kuvaju za radnicku klasu.ima ih ali ne svugdje.i tu se bas dobro jede.nema veliki izbor al to sto skuvaju vrijedi svake pare.ostalo onak nis posebno.
ja kuvam doma jer sam sama pa si skuvam za par dana i to je to.

[Memnom]

540
Koliko dode rucak u nekom prosjecnom restoranu? Mogu li u radnickim menzama jesti turisti ili su bas namijenjene za radnike?

[hajat]

550 ma ja sam to nazvala radnicka menza jer su jela takva jednostavna al ukusna
al to je normalni restoran.moze svako da dodje i da jede.
nemam pojma za cjene jer dugo nisam tamo isla a cjene su bas porasle.

nekada je i kod nas bilo takvih restorana .sjecam se u hrvatskoj devedesetih je bilo.al posto sad dugo nisam dole nemam pojma dal ima jos takvih.ono da mozes narucit gotovo jelo tipa grah sarma punjena paprika i slicno.

ti restorani nisu bas gdje idu turisti.nego vecinom po naseljima negdje mimo glavnih centara.al i oni pomalo nestaju.raja se prebacuje sve vise na kinesku ili indijsku ili vjetnamsku hranu.

[Memnom]

hajat kaže:

550 ma ja sam to nazvala radnicka menza jer su jela takva jednostavna al ukusna
al to je normalni restoran.moze svako da dodje i da jede.
nemam pojma za cjene jer dugo nisam tamo isla a cjene su bas porasle.

nekada je i kod nas bilo takvih restorana .sjecam se u hrvatskoj devedesetih je bilo.al posto sad dugo nisam dole nemam pojma dal ima jos takvih.ono da mozes narucit gotovo jelo tipa grah sarma punjena paprika i slicno.

ti restorani nisu bas gdje idu turisti.nego vecinom po naseljima negdje mimo glavnih centara.al i oni pomalo nestaju.raja se prebacuje sve vise na kinesku ili indijsku ili vjetnamsku hranu.

To se trazi
Pomodarstvo me ne interesira, ali mogu probat.

[hajat]

550 dobro jutro narode.kod mene onak sivilo vani ....
minus tri stepena.....jezero obliznje je zamrznuto ....al narod se setka vani poveceri...

[hajat]

[Memnom]

540
jutro svima