Senf - Majoneza - Kečap - Hren

[manchild]

Kako prepoznati pokvarene umake? Kečap se ukiseli, BBQ upljesnivi, hren izgubi okus

https://www.index.hr/food/clanak/kak...s/2470906.aspx

[manchild]

Gastro majoneza u drukčijoj ambalaži (manjoj) se može kupiti u konzumu

[manchild]

imate u Žapcu na trešnjevačkom Hellmans majonezu u staklenci

[bLah.]

To je neka odvratna verzija hellmans majoneze

[FineGold]

bLah. kaže:

To je neka odvratna verzija hellmans majoneze

Glupost!
Probala sam jer je ekipa uzela u Žapcu na Dolcu (teglica 325g, čini mi se). Majoneza jest bljedunjava verzija nekad znane H., premasna je (po meni), gotovo neutralnog okusa (nije nikakav hit), ali... nikako nije odvratna!

[bLah.]

FineGold kaže:

Majoneza jest bljedunjava verzija nekad znane H., premasna je (po meni), gotovo neutralnog okusa (nije nikakav hit)

mislim, sve i sama govoris, nakupina bezokusne masnoce, meni je to odvratno i besmisleno, neki mozda jedu i na zlicu
point being, to nije prava hellmans majoneza

[manchild]

[bLah.]

jedina koju sam vidio u zapcu na tresnjevackom je ova

[manchild]

manchild kaže:

bio danas, i bila je ova sa slike

[manchild]

bLah. kaže:

jedina koju sam vidio u zapcu na tresnjevackom je ova

nisu imali ništa od thomy

[bLah.]

Ovo je slika s njihovog fejsa, super ako su napokon rasprodali onaj uzas gore jer je jos do prije par dana stajalo na policama uz naravno uvijek one veganske verzije.
cisto da razjasnim, gore dojam o bljutavoj majonezi pisem za ovu delikatnu verziju

[Pellaprat]

manchild kaže:

nisu imali ništa od thomy

Više vrsta ili pakiranja (ne znam da li su razne vrste ili pakiranja, ne znam ni cijenu jer to ne jedem) Tomy majoneze imaš u Tommyju u Supilovoj. Imaju ispred frižidera zasebnu rashladnu policu punu tih čuda.

[manchild]

Pellaprat kaže:

Više vrsta ili pakiranja (ne znam da li su razne vrste ili pakiranja, ne znam ni cijenu jer to ne jedem) Tomy majoneze imaš u Tommyju u Supilovoj. Imaju ispred frižidera zasebnu rashladnu policu punu tih čuda.

hvala

[Ange ou Demon]

Veliki izbor Thomy imaju i Plodine

[KGW]

Razočaran, što kvalitetom, što cijenom kupovnih majoneza (brutalno skupe i ne baš kvalitetne) i ketchupa (Zvijezdin katastrofa- zabole me zubi od silnog šećera... to je više dressing za kolače nego nešto za uz pomfrit, jaja, meso i sl, a Heinz dosta bolji ali mi ima jako čudan 'aftertaste'), razmišljam o izradi svojih pa imam par pitanja ako se itko od vas okušao u tome.

1. čuvanje- čuo sam da je trik za znatno produljiti rok trajanja domaće majoneze, sa par dana na rang kojeg mjeseca, laktofermentacija (doda se sirutka iz jogurta koja potakne fermentaciju i za nekoliko sati na sobnoj temperaturi je spremna za frižider). Je li tko probao i koliko utječe na okus i na trajnost? Mislim da isto mogu pitati i za ketchup jer sam vidio podosta recepata za fermentirani ketchup... Kako na drugi način produljiti rok trajanja majonezi i ketchupu? Koliko majoneze mogu emulgirati npr. 1 žutanjkom i senfom?

2. začini za ketchup- što bi bilo nužno, a što zgodno staviti? mogu li slatkoću šećera većim dijelom zamijeniti koncentratom rajčice koji bih karamelizirao i sa malo dinstanog luka? Dio kiseline od octa zamijeniti rasolom od kiselog kupusa (za fermentaciju) ili nečim sličnim?

[bLah.]

Evo salje ti Zvijezda uz ispriku
https://www.zvijezda.hr/product/zvij...odanog-secera/

[KGW]

Haha, hvala bLah, ali garantiraju isti okus- to me brine...

[Clandestine]

Podravkin Dijon senf u teglici dobar, ketchup im je užasan.

[Lego-las]

Špar majoneza u tubi zeleno žutoj. Okus pokvarene ribe.

[manchild]

se ko sjeća daje zvijezda imala majonezu s maslinovim uljem

i da je imala onaj coctail umak i kopar umak

ah dobra stara vremena