Ugostitelji VS gosti - kako bi nam bilo bolje

[Pellaprat]

bug_lady kaže:

i općenita kritika - puno restorana sam se javila mailom ili porukom na FB i nikad nisam dobila odgovor. ok, nije im to sredstvo komunikacije, ali zašto uopće imati to ako nije u funkciji

Slažem se. +1.
Ima ih dosta koji web narudžbe primaju samo facebukom. Samo s "Jadranskim kozicama" sve štima. Inače, usput, preporučam probati njihove kapešante. Izvrsne su. Drugi mi uopće nisu ni odgovorili ili je odgovor došao za nekoliko dana.
Rezervaciju stola u restoranu putem FB nisam nikada probao.

[vertov]

prije pandemije sam u rougemarinu rezervirala stol isključivo preko facebooka/messengera, javljali su se u roku od pola sata i uvijek je sve bilo ok. npr. mislim da sam i pod zidom preko fejsa bukirala. uglavnom, meni je uvijek taj kanal funkcionirao, ali nisam baš sad rezervirala u 20 restorana pa vjerujem da se dio restorana time ne služi, i da, postavlja se pitanje čemu onda uopće drže tu mogućnost otvorenom.

[Krkimir]

pa zapravo je svejedno kako ce se napraviti rezervacija mozes nazvati, poslati mail ili bilosto drugo, bitno je da oni potvrde

[europe2seoul]

Rougemarin je restoran sa mladim trendy timom od prvog dana. Naravno da fejs i messenger funkcioniraju.

Daj probaj Zelendvor u Spanskom/Malesnica koji je to vec kvart ili Okrugljak, ili pod mirnim krovovima u fijanovoj ciji website je kao iz 1990tih.

[Clandestine]

Pellaprat kaže:

Konačno sam pojeo pizzu od kada je novi vlasnik pa mogu komentirati. Posluga je očaj. Ponuda pive isto. Pizza je za vrijeme Vanjaka bila puno bolja i ono što su mu najviše prigovarali, pizza je prije imala puno više sastojaka i sada sam dobio tijesto bez najmanjeg leopard uzorka.

U čemu je problem sa pivom,samo srezana lista ili i neadekvatno serviranje?Dosta osoblja kod nas ne znaju kako se serviraju belgijska,pšenična i craft piva,te na kojim temperaturama.

[Krkimir]

Clandestine kaže:

U čemu je problem sa pivom,samo srezana lista ili i neadekvatno serviranje?Dosta osoblja kod nas ne znaju kako se serviraju belgijska,pšenična i craft piva,te na kojim temperaturama.

najveci problem je temperatura, prestao sam piti crne pive po lokalima jer ih maltene smrznu u frizderu
pa moras cekati najmanje pol sata kako bi doslo na temperaturu na kojoj ima okus
belgijska piva isto tako

[Pellaprat]

Clandestine kaže:

U čemu je problem sa pivom,samo srezana lista ili i neadekvatno serviranje?Dosta osoblja kod nas ne znaju kako se serviraju belgijska,pšenična i craft piva,te na kojim temperaturama.

I jedno i drugo. Gulden Draak koji mi je najdraže pivo je bio toliko hladan da su komotno mogli staviti neki pofarbani lager. Za svijetle pive ti je bolje ne pitati. Tzv. konobar nije ni čuo za Brlog, a kamoli za Plavušu.

[Buraz]

Heh, ja sam tamo imao "incident" sa jednom konobaricom kojoj sam izrazio nezadovoljstvo jer mi već drugi puta u razmaku od mjesec dana nema pojma o pivama i razdvaja ih na crne i svjetle, te me molila da ništa ne govorim nadležnima jer će vikati na nju.
Pa i nisam.
Ali nisam ju nakon toga više viđao tamo da radi.

[Krkimir]

@buraz, pa zato uzmes pivsku listu i sam izaberes ili jos bolje prije se informiras... nemoj si dozvoljavati da ti konobari koji nemaju pojma i uopce ih to ne zanima odredjuju sto ces piti

[Buraz]

Jesam, prvi puta i naručio što sam htio.
Drugi puta sam iz fore išao testirati jeli naučila nešto od zadnji puta.

[bLah.]

Meni je to stvarno prva stvar za detekciju loseg lokala jer to nije toliko odraz konobara koliko vodstva. Primjer recimo, u iole organiziranim lokalima ce uvijek imati spremnu preporuku piva/vina, ne mora to biti nekakva specificna preporuka, ne pricam o nekom pairingu, ali ako je gost neodlucan i trazi preporuku treba odma na jeziku biti ono sto im je neki prvi generican izbor. S druge strane kad na pitanje "koja piva/vina imate?" s druge strane dodje odgovor: "a sto zelite?" nema puno nade ni da je stanje u kuhinji tip top.
To je dosta izrazeno bilo tokom prosle godine kad je bilo razdoblja kad su micali cjenike i slicno pa na pitanje "Koja craft piva imate?" dodje odgovor: "a imamo zmajsku... a koju zelis pa cu vidit jel imamo?", dno

[Krkimir]

nebi ih pretjerano osudjivao, one su tu da prime narudzbu i da donesu a na stolu ti je pivska lista pa si sam pogledaj sto ti se pije umjesto da ju maltretiras sa pitanjima jel imaju ale ili ipu...
cuvaj reklamacije za situaciju ako donese krivu narudzbu ili nesto tipa zagorena pica

[Buraz]

Krkimir kaže:

nebi ih pretjerano osudjivao, one su tu da prime narudzbu i da donesu a na stolu ti je pivska lista pa si sam pogledaj sto ti se pije umjesto da ju maltretiras sa pitanjima jel imaju ale ili ipu...
cuvaj reklamacije za situaciju ako donese krivu narudzbu ili nesto tipa zagorena pica

Kad bolje razmislim, tada čak na meniju nisu imali navedene točene pive koje imaju, i taman više nisu imali novu rundu koji sam tamo pio, pa nisam bez konobarice mogao ništa.

[!!MEDO!!]

Jeste li vi uopče svjesni koji je problem danas naći konobara samo da priča hrvatski, a kamoli bilo šta drugo? Ne znam koji k pametujete, uzmi cjenik i naruči pivu koju piješ, ako ste već tako pametni i znate sve o pivama.

[Krkimir]

pa to i kazem, u situaciji kad smrzavaju pive i ne znaju sto imaju u ponudi /i btw uopce ih ne zanima/ je najbolje sam naruciti jer ionako o pivama znas neusporedivo vise od konobara

[Buraz]

!!MEDO!! kaže:

Jeste li vi uopče svjesni koji je problem danas naći konobara samo da priča hrvatski, a kamoli bilo šta drugo? Ne znam koji k pametujete, uzmi cjenik i naruči pivu koju piješ, ako ste već tako pametni i znate sve o pivama.

Ko što rekoh, nisu imali napisano koje točene pive imaju.
A od prije sam bio navikao da sve znaju i bez problema mi kažu prije nego stignem pogledat.
A i mislim da je to, s obzirom na cijene i ponudu, profil restorana gdje bi to trebali znati.

[German]

!!MEDO!! kaže:

Jeste li vi uopče svjesni koji je problem danas naći konobara samo da priča hrvatski, a kamoli bilo šta drugo? Ne znam koji k pametujete, uzmi cjenik i naruči pivu koju piješ, ako ste već tako pametni i znate sve o pivama.

Uff, kolegica je ispričala dogodovštinu s albanskim konobarom u Istri (barem misli da je bio albanac). Zona sumraka. Sporazumijevali su se rukama i nogama a svejedno je donio sve krivo...

[bLah.]

!!MEDO!! kaže:

Jeste li vi uopče svjesni koji je problem danas naći konobara samo da priča hrvatski, a kamoli bilo šta drugo? Ne znam koji k pametujete, uzmi cjenik i naruči pivu koju piješ, ako ste već tako pametni i znate sve o pivama.

A ovo je izgovor za sto tocno? Nisam primijetio da su prilagodili cijene situaciji pa da se plati manje jer je usluga losija (ako vec ne moze bolja iz nekog razloga sto isto nije slucaj jer konobar definitivno moze naucit ponudu svog lokala ako se to od njega i trazi).
A uostalom o cemu pricamo, pa nitko ne prica o tome da se daje ispit konobaru prije narucivanja, radi se o tome da konobar ne zna sto mu je na cjeniku, a sto nije, pa nitko se ne ce naljutit ako konobar na pitanje "Imas li XY pivo?" odgovori sa "Nemamo, imamo 1, 2, 3, 4, mozete izabrati nesto od toga".

[Clandestine]

na žalost danas ne konobari samo onaj koji neće

[Krkimir]

ocito ni gazde lokala nisu nista bolji kad dopustaju da konobar nema pojma o onome sto je u ponudi